Hallo, liebe Backfreunde! Heute wird’s süß und einfach, denn ich zeige dir, wie du köstliche Schokobrötchen backen kannst! Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber für mich gibt es nichts Besseres, als ein frisch gebackenes Brötchen mit schmelzender Schokolade. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun! Und das Beste daran? Du brauchst nicht viele Zutaten und die Zubereitung ist kinderleicht. Lass uns direkt loslegen!
Warum selbstgebackene Brötchen so toll sind:
Selbstgebackene Schokobrötchen sind nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern sie haben auch den Vorteil, dass du genau weißt, was drin ist. Kein unnötiger Zucker und keine künstlichen Zusatzstoffe – nur die besten Zutaten! Außerdem duften die frisch gebackenen Brötchen einfach himmlisch und bringen sofort gute Laune in die Küche. Und wenn du sie noch warm genießt, wird der Schokoladengenuss einfach zum Highlight des Tages.
Anpassbare Varianten der Schokobrötchen: Das Tolle an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit:
- Schokoladensorten: Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren – von Zartbitter über Vollmilch bis hin zu weißer Schokolade. Oder sogar eine Mischung aus allem!
- Zusätzliche Füllungen: Abgesehen von Schokolade kannst du auch Nüsse, Karamellstücke oder sogar getrocknete Früchte hinzufügen, um einen ganz eigenen Geschmack zu kreieren.
- Vegane Variante: Wenn du es vegan magst, kannst du die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Butter durch Margarine oder Kokosöl!
Leckere Schokobrötchen backen
Zutaten:
- 500g Mehl
- 250ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 75g Zucker
- 75g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 1 Prise Salz
- 150g Schokoladenstückchen (nach Wahl)
- 1 Ei (für die Eistreiche, optional)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Trockenhefe und eine Prise Salz gut vermischen.
- Die geschmolzene Butter und die warme Milch (nicht heiß, damit die Hefe nicht stirbt) hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Wenn der Teig zusammenkommt, die Schokoladenstückchen unterkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Falls nötig, nach Belieben etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Stücke teilen (ca. 10-12 Stück). Diese dann zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen. Wenn du magst, kannst du die Brötchen vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Die Brötchen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und das köstliche Schokoladenaroma deinen Raum erfüllt.
Nützliche Tipps:
- Achte darauf, die Brötchen nicht zu lange zu backen – sie sollten schön fluffig und nicht zu trocken sein.
- Du kannst die Schokobrötchen auch super einfrieren! Einfach nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel packen und bei Bedarf aufbacken.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Vanille – das gibt den Brötchen eine besondere Note.
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich kann es kaum erwarten, von deinen Schokobrötchen zu hören! Hast du eigene Variationen ausprobiert oder besondere Geheimtipps? Lass es mich unbedingt wissen! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr leckere Rezepte und Inspirationen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
