Konfetti-Kekse: Bunte Freude für jede Gelegenheit!

Hallo, liebe Keks-Liebhaber! Heute habe ich ein traumhaftes Rezept für dich, das nicht nur deine Geschmacksknospen erfreut, sondern auch deine Augen! Lass uns gemeinsam leckere Konfetti-Kekse zubereiten, die mit bunten Streuseln gefüllt sind. Diese Kekse sind perfekt für alle Anlässe – sei es ein Kindergeburtstag, ein festliches Zusammenkommen oder einfach nur, um sich selbst ein bisschen Freude zu bereiten. Ich liebe es, wie fröhlich und einladend sie aussehen! Lass uns gleich in die Küche gehen und diese farbenfrohen Kekse backen!

Warum Konfetti-Kekse?

Konfetti-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine wundervolle Möglichkeit, Farbe und Freude in dein Leben zu bringen. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Fähigkeiten in der Küche. Mit ihrem süßen Geschmack und den bunten Streuseln sind sie der Hit bei Jung und Alt. Diese Kekse eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert und sind zudem eine tolle Möglichkeit, um Reste von Streuseln zu verwenden. Ideal, um ein Lächeln auf die Gesichter deiner Freunde und Familie zu zaubern!

Anpassbare Varianten für deine Konfetti-Kekse

Das Tolle an diesem Rezept ist die Anpassbarkeit. Hier sind einige Ideen, wie du deine Kekse kreativ gestalten kannst:

• Schokoladensorten: Füge Schokoladenstückchen hinzu – ob Milch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade, das rundet die Kekse perfekt ab.
• Sorten von Streuseln: Experimentiere mit verschiedenen Streuseln, wie Schokoladenstreuseln oder essbaren Glitzer für einen besonderen Effekt!
• Aromen: Probiere verschiedene Extrakte aus, wie Vanille, Mandel oder Kokos, um den Keksen verschiedene Geschmäcker zu verleihen.

Leckere Konfetti-Kekse zubereiten

Lass uns die Zutaten bereitstellen und mit dem Backen beginnen!

Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 100 g brauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 große Eier
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 150 g bunte Streusel (nach Wahl)

Schritte:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Füge das Vanilleextrakt und die Eier hinzu und rühre weiter, bis die Mischung gut vermischt ist.
3. Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen. Gib diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre alles zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Streusel hinzufügen: Füge die bunten Streusel zum Teig hinzu und rühre vorsichtig mit einem Löffel oder einem Spatel, um die Streusel gleichmäßig zu verteilen.
5. Kekse formen: Mit einem Esslöffel portioniere den Teig und forme kleine Kugeln. Lege sie auf das Backblech und achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
6. Backen: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester.
7. Abkühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legst.

Nützliche Tipps für deine perfekten Konfetti-Kekse

• Aufbewahrung: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Box auf, damit sie frisch bleiben. Sie sind bis zu einer Woche haltbar!
• Einfrieren: Du kannst den ungebackenen Teig auch in Portionen einfrieren und bei Bedarf frisch backen – perfekt für spontane Gelüste!
• Verzieren: Du kannst die Kekse nach dem Backen noch mit Zuckerguss oder noch mehr Streuseln dekorieren, um sie noch festlicher zu gestalten.

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Ich hoffe, dieses Rezept für Konfetti-Kekse bringt dir und deinen Lieben Freude und ein Lächeln ins Gesicht! Sie sind einfach zuzubereiten und bringen Farbe auf jeden Tisch. Teile mir gerne mit, wie deine Kekse gelungen sind und welche Variationen du ausprobiert hast. Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr kreative Rezepte und Inspirationen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!