Hallo zusammen! Heute freue ich mich riesig, dir ein ganz klassisches Rezept vorzustellen: Schwarz-Weiß Gebäck! Diese zarten Plätzchen sind nicht nur ein echter Augenschmaus mit ihren schönen Farben, sondern sie schmecken auch himmlisch lecker. Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie ich als Kind oft bei meiner Großmutter in der Küche stand und wir gemeinsam diese Plätzchen gebacken haben. Sie sind perfekt für Kaffeepausen, Feste oder einfach nur für einen süßen Snack zwischendurch. Lass uns zusammen die Welt der Schwarz-Weiß Plätzchen entdecken!
Warum du Schwarz-Weiß Gebäck lieben wirst
Schwarz-Weiß Gebäck ist ein wahrer Klassiker – die Kombination aus hellem und dunklem Teig sorgt nicht nur für einen tollen geschmacklichen Kontrast, sondern sieht auch richtig toll auf dem Keksteller aus. Die Plätzchen können süß, butterig und mit einem Hauch von Schokolade oder Vanille sein. Das Beste daran? Du kannst sie ganz einfach zubereiten und sie werden sicher zum Highlight deiner nächsten Kaffeetafel!
Kreative Variationen für dein Schwarz-Weiß Gebäck
Das Tolle an diesem Gebäck ist die Vielseitigkeit! Hier sind ein paar Ideen, wie du dein Schwarz-Weiß Gebäck noch individueller gestalten kannst:
- Füllungen: Du kannst die Plätzchen auch mit einer leckeren Füllung verbessern. Beispielsweise passen Marmelade oder Nougat ganz hervorragend in die Mitte der Kekse.
- Kakaopulver: Anstelle von nur herkömmlichem Mehl kannst du für den dunklen Teig auch etwas mehr Kakaopulver nehmen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
- Glasur: Für einen extra süßen Kick kannst du deine Plätzchen nach dem Backen mit einer Schokoladenglasur überziehen oder mit einem Zuckerguss dekorieren.
Rezept für köstliches Schwarz-Weiß Gebäck
Zutaten:
Für den hellen Teig:
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- Eine Prise Salz
Für den dunklen Teig:
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver
- Eine Prise Salz
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bereite zunächst den hellen Teig vor: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Mehl und eine Prise Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine Rolle formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- In einer separaten Schüssel die Zutaten für den dunklen Teig wie beim hellen Teig verarbeiten, jedoch das Kakaopulver hinzufügen. Gut vermischen und den Teig ebenfalls in eine Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Auch diesen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Nach dem Kühlen die beiden Teige auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 5 mm dick). Du kannst den hellen und den dunklen Teig jeweils auf die andere Teigfarbe legen, um verschiedene Muster zu formen.
- Bei Bedarf die verschiedenen Teigschichten übereinanderlegen und wieder aufrollen, um eine schichtenartige Struktur zu erhalten. Alternativ können auch kleine Quadrate aus beiden Teigen ausgeschnitten und variabel angeordnet werden, um das gewünschte Muster zu erzielen.
- Die Teigrolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und diese auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Plätzchen nach Belieben in einer Keksdose aufbewahren oder direkt servieren.
Tipps für perfektes Schwarz-Weiß Gebäck
- Teige im Voraus: Du kannst die Teige auch einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So hast du später weniger Arbeit!
- Luftdicht lagern: Bewahre deine Plätzchen in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie frisch und knusprig.
- Rohe Plätzchen einfrieren: Eine tolle Idee ist es, die Plätzchen ungebacken einzufrieren. So kannst du bei Bedarf immer frische Plätzchen backen!
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich hoffe, du bist inspiriert, dieses leckere Schwarz-Weiß Gebäck auszuprobieren! Lass mich wissen, wie es dir gelungen ist und ob du eigene Varianten probiert hast. Ich freue mich, von deinen Kreationen zu hören! Vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr leckere Rezepte für jede Gelegenheit zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
