Hallo zusammen! Die Weihnachtszeit rückt immer näher, und ich kann es kaum erwarten, mit dir ein ganz besonderes Rezept zu teilen, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist: Weihnachts-Quark-Stollen! Wenn du in der Kälte nach etwas Warmem und Tröstlichem suchst, ist dieser Stollen genau das Richtige für dich. Früher haben meine Oma und ich jedes Jahr zur Weihnachtszeit gemeinsam gebacken, und die Küche war voller Aromen von Gewürzen, Zimt und frisch gebackenem Brot. Lass uns gemeinsam die weihnachtliche Stimmung in die Küche holen und diesen köstlichen Stollen zubereiten!
Warum du diesen Weihnachts-Quark-Stollen lieben wirst
Der Weihnachts-Quark-Stollen ist weich, saftig und voller Aromen. Durch den Quark wird der Teig besonders zart, und die Zugabe von Trockenfrüchten und Nüssen macht ihn zu einem perfekten Begleiter für die festliche Zeit. Am besten schmeckt er frisch aus dem Ofen, aber auch ein paar Tage später kann er noch wunderbar genossen werden. Ein kleiner Tipp: Mit einer Tasse heißem Kaffee oder Tee dazu wird die Weihnachtszeit noch gemütlicher!
Kreative Variationen für deinen Quark-Stollen
Du kannst den Weihnachts-Quark-Stollen ganz nach deinen Vorlieben anpassen! Hier sind ein paar tolle Ideen:
- Trockenfrüchte variieren: Du kannst die Trockenfrüchte nach deinem Geschmack mischen. Verwende zum Beispiel Cranberries, Aprikosen oder Feigen, wenn du etwas Abwechslung möchtest.
- Nüsse hinzufügen: Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse geben deinem Stollen einen zusätzlichen Crunch. Hacke sie grob und mische sie in den Teig.
- Gewürze: Für ein noch weihnachtlicheres Aroma kannst du extra Zimt, Kardamom oder einen Hauch von Lebkuchengewürz hinzufügen.
Rezept für Weihnachts-Quark-Stollen
Zutaten:
Für den Teig:
- 500g Quark (Magerquark oder Vollfett)
- 300g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 100g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 150g Rosinen oder getrocknete Früchte (z.B. Cranberries, Aprikosen)
- 50g kandierte Früchte, gewürfelt (optional)
- Eine Prise Salz
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
- 50g Butter, geschmolzen (zum Bestreichen)
Anleitung:
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel den Quark, die weiche Butter, den Zucker, die Eier, Vanillezucker, eine Prise Salz und Zimt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und anschließend nach und nach zur Quarkmasse geben. Gut durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss die gehackten Nüsse, Rosinen und (falls verwendet) die kandierten Früchte unterheben.
- Stollen formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht mit der Hand formen und zu einem ovalen Laib drücken. Lege den Stollen auf das Backblech.
- Backen: Den Quark-Stollen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen. Achte darauf, dass er goldbraun wird. Wenn er zu schnell bräunt, kann eine Alufolie darüber gelegt werden.
- Abkühlen und dekorieren: Nach dem Backen den Stollen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die geschmolzene Butter gleichmäßig über den abgekühlten Stollen pinseln und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren: Der Weihnachts-Quark-Stollen kann sofort serviert werden, schmeckt jedoch am besten, wenn er über Nacht zugedeckt an einem kühlen Ort durchziehen kann.
Tipps für den perfekten Weihnachts-Quark-Stollen
- Aufbewahrung: Du kannst den Stollen gut in Alufolie verpackt lagern. Er bleibt frisch und saftig und schmeckt besonders gut, wenn er ein paar Tage durchzieht!
- Dekorationsideen: Für einen festlichen Look kannst du den Stollen auch mit einigen ganzen Nüssen oder kleinen gehackten Trockenfrüchten dekorieren.
- Guten Appetit: Serviere den Stollen mit etwas Butter oder Frischkäse und einem Tee oder Kaffee – einfach himmlisch!
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich hoffe, dieses Rezept für den Weihnachts-Quark-Stollen hat dich inspiriert, ihn selbst auszuprobieren! Lass mich wissen, wie er dir gelungen ist und ob du vielleicht eigene Variationen ausprobiert hast. Ich freue mich darauf, von deinen Erfahrungen zu hören! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr leckere Rezepte für die Weihnachtszeit und darüber hinaus zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
