Hallo und herzlich willkommen, liebe Backfreunde! Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: Omas einfache Butterplätzchen, die sogar ohne Ei auskommen! Wenn du die köstlichen Butterplätzchen aus deiner Kindheit liebst, dann wirst du diesen Klassiker bestimmt genial finden. Ich erinnere mich noch gut daran, wie meine Großmutter in der Weihnachtszeit die beste Plätzchen-Teig-Kreation zubereitete. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck hat die ganze Wohnung erfüllt und ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Lassen wir gemeinsam die Tradition wieder aufleben und backen diese zauberhaften Butterplätzchen. Lege deine Schürze an und lass uns loslegen!
Die Vorteile von Butterplätzchen: Warum sie so besonders sind!
Butterplätzchen sind nicht nur unglaublich lecker, sie sind auch unfassbar vielseitig! Durch den hohen Butteranteil schmecken sie zart und buttrig – einfach himmlisch. In diesem Rezept verzichten wir auf Eier, sodass sie für viele Ernährungsweisen geeignet sind. Diese Plätzchen sind perfekt, um sie zu besonderen Anlässen zu servieren, sei es bei einer Kaffeetafel, als Weihnachtsgebäck oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Variationen für deine Butterplätzchen: Kreativ backen!
Wenn du deine Butterplätzchen ein wenig aufpeppen möchtest, hier sind einige tolle Ideen:
- Zugaben: Du kannst die Hälfte des Zuckers durch Vanillezucker ersetzen, um ein zusätzliches Aroma zu erhalten. Auch eine Prise Zimt sorgt für eine winterliche Note, die besonders zur Weihnachtszeit wunderbar passt.
- Schokoladenverliebte: Wenn du ein Schokoladenfan bist, füge einfach einige Schokoladenstückchen oder Schokoladenspäne in den Teig, bevor du die Plätzchen ausstechst. Das bringt eine extra Portion Genuss!
- Nussige Note: Eine Handvoll gehackte Haselnüsse oder Mandeln macht die Plätzchen herrlich knusprig und verleiht ihnen eine leckere nussige Note.
- Glasur und Dekoration: Verwende Zuckerglasur oder Schokolade als Topping, um deinen Plätzchen einen schönen Glanz zu verleihen. Mit bunten Streuseln oder Eis-Dekoren wird jede Portion zu einem kleinen Kunstwerk!
Das Rezept: Omas Butterplätzchen ohne Ei zubereiten
Zutaten:
- 250g Butter, weich
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: Bunte Zuckerstreusel oder Schokolinsen zur Dekoration
Anleitung:
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig kühlen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er fester wird.
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Plätzchen ausstechen: Nach dem Kühlen den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen (z.B. Sterne) Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Dekorieren: Wenn gewünscht, die Plätzchen mit bunten Zuckerstreuseln oder Schokolinsen dekorieren, bevor sie in den Ofen kommen.
- Backen: Die Butterplätzchen im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nützliche Tipps für perfekte Butterplätzchen
- Lagern: Bewahre die Plätzchen in einer Keksdose auf, damit sie frisch und knusprig bleiben. So kannst du sie bis zu zwei Wochen genießen!
- Teigvariationen: Probiere verschiedene Mehle aus oder mische einige Gewürze in den Teig, um spannende Geschmäcker zu kreieren.
- Erfahrung: Der Teig kann auch super eingefroren werden. So hast du immer einen kleinen Vorrat für spontane Back-Laune!
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich hoffe, du hast jetzt Lust bekommen, Omas Butterplätzchen nachzubacken! Ich freue mich schon auf deine Erfahrungen und Variationen! Teile unbedingt deine Ergebnisse und Lieblingskombinationen mit mir. Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr süße Rezeptideen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
