Engelsaugen: Die köstlichen Plätzchen mit der süßen Überraschung!

Hallo, liebe Backfreunde! Heute möchte ich dir ein Rezept vorstellen, das auf keinem Plätzchenteller fehlen sollte: Engelsaugen! Diese zauberhaften Plätzchen sind nicht nur wunderschön, sie sind auch unglaublich lecker und mit einer süßen Füllung gefüllt. Ich kann mich noch gut an die Weihnachtszeit erinnern, als ich mit meiner Familie in der Küche stand und diese kleinen Köstlichkeiten gebacken habe. Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen und die Vorfreude, sie mit Marmelade zu füllen, waren einfach unbezahlbar! Lass uns gemeinsam in die Welt der Engelsaugen eintauchen und diese Leckerei zaubern! 

Die Vorteile von Engelsaugen: Ein Genuss für die Sinne!

Engelsaugen sind ideal für festliche Anlässe, denn sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch noch traumhaft gut! Der zarte Teig, die süße Marmelade und der Puderzucker machen diese Plätzchen zu einer wahren Gaumenfreude. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit, für die Kaffeetafel oder einfach, um sie mit Freunden und Familie zu teilen.

Variationen für deine Engelsaugen: Kreativität ohne Grenzen!

Wenn du deine Engelsaugen ein wenig abwandeln möchtest, hier sind ein paar kreative Ideen:

• Marmeladenvielfalt: Probiere verschiedene Marmeladen oder Konfitüren aus! Himbeeren, Erdbeeren oder schwarze Johannisbeeren sind eine hervorragende Wahl, aber du kannst auch ungewöhnliche Kombinationen wie Orangenmarmelade oder Pfirsich ausprobieren.
• Zimt und Zucker: Wenn du ein wenig Winterzauber verleihen möchtest, mische etwas Zimt in den Puderzucker. Das sorgt für einen herrlichen Geschmack!
• Schokoladenfüllung: Lust auf etwas Süßeres? Anstatt Marmelade kannst du die Plätzchen mit Nutella oder einer Schokoladencreme füllen. Das gibt den Engelsaugen eine leckere, schokoladige Note!
• Nussige Überraschung: Füge einige gehackte Nüsse in den Teig, oder bestreue die gefüllten Plätzchen vor dem Servieren mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen.

Das Rezept: Engelsaugen einfach zubereiten

Zutaten:

Für den Keksteig:

• 250g Butter, weich
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 400g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 150g rote Marmelade (z.B. Erdbeer-, Himbeer- oder Johannisbeermarmelade)

Für die Dekoration:

• Puderzucker (zum Bestäuben)

Anleitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig kühlen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
4. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Kekse formen: Aus dem gekühlten Teig kleine Portionen (ca. 2-3 cm Durchmesser) abnehmen und daraus Kugeln formen. Auf das Backblech legen und mit dem Daumen oder einem kleinen Löffel eine Mulde in die Mitte jeder Kugel drücken.
6. Füllung hinzufügen: Die Mulden mit der roten Marmelade füllen.
7. Backen: Die Engelsaugen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass die Marmelade nicht verbrennt.
8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Dekorieren: Die abgekühlten Engelsaugen mit Puderzucker bestäuben, bevor sie serviert werden.

Nützliche Tipps für perfekte Engelsaugen

• Kühlen des Teigs: Wenn du etwas mehr Zeit hast, lass den Teig vor dem Formen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und leichter zu verarbeiten.
• Marmelade im Kühlschrank: Achte darauf, dass die Marmelade gut gekühlt ist, damit sie beim Backen nicht zu flüssig wird.
• Aufbewahrung: Bewahre die Engelsaugen in einer Keksdose auf, damit sie frisch und knusprig bleiben. Sie halten sich so über eine Woche.

Lass dich auf Pinterest inspirieren:

Ich hoffe, du bist jetzt genauso begeistert von den Engelsaugen wie ich! Ich freue mich schon darauf, deine eigenen Kreationen und Lieblingsmarmeladen zu hören. Teile deine Ergebnisse mit mir und lass uns gemeinsam eine Keks-Kultur aufbauen! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um viele weitere leckere Rezeptideen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und Genießen!