Gefüllte Walnussplätzchen: Ein Genuss für alle Nussliebhaber!

Hallo, liebe Backfreunde! Heute habe ich ein ganz besonders köstliches Rezept für euch: Gefüllte Walnussplätzchen! Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein Traum für alle Nussliebhaber, sie eignen sich perfekt für festliche Anlässe, besondere Kaffeetafeln oder einfach nur für einen süßen Snack am Nachmittag. Ich erinnere mich noch gut, wie meine Großmutter immer eine Dose dieser Plätzchen zur Hand hatte. Ihr einzigartiger Geschmack und das zarte Nussaroma bringen mich sofort in eine gemütliche Stimmung. Lass uns zusammen diese köstlichen Plätzchen zaubern, die auch deine Familie und Freunde begeistern werden! 

Die Vorteile von gefüllten Walnussplätzchen: Ein doppelter Genuss!

Gefüllte Walnussplätzchen sind nicht nur lecker, sie bieten auch viele Vorteile! Walnüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und viele Vitamine. Die Kombination aus knusprigem Teig und der süßen Füllung sorgt für einen tollen Geschmack und ein angenehm nussiges Aroma, das wir lieben.

Variationen für deine gefüllten Walnussplätzchen: Sei kreativ!

Wenn du deine gefüllten Walnussplätzchen ein bisschen variieren möchtest, hier sind einige Ideen für anderefüllungen und Angebote:

• Füllungen: Neben einer klassischen Walnussfüllung kannst du die Plätzchen auch mit einer Mischung aus Schokolade, Karamell oder sogar Marzipan füllen. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen perfekten Geschmack zu finden!
• Gewürze: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder sogar einem Hauch von Muskatnuss im Teig oder in der Füllung, um einen besonderen Geschmack zu kreieren.
• Glasur: Verziere die ausgekühlten Plätzchen mit einer Schokoladenglasur oder Zuckerguss, um ihnen einen eleganten Touch zu verleihen.
• Nüsse variieren: Wenn du eine andere Nussart bevorzugst, kannst du auch Mandeln oder Haselnüsse anstelle von Walnüssen verwenden. Jede Nuss hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack!

Das Rezept: Gefüllte Walnussplätzchen einfach zubereiten

Zutaten:

Für den Teig:

• 250g Walnüsse, gemahlen
• 200g Mehl
• 100g Butter, weich
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 200g Walnüsse, gehackt
• 100g Zucker
• 150ml Wasser
• 1 TL Zimt (optional)
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Für die Dekoration:

• Puderzucker (zum Bestäuben)
• Ganze Walnüsse (für die Dekoration)

Anleitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
2. Trockene Zutaten hinzufügen: Die gemahlenen Walnüsse, das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz zur Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Füllung zubereiten: In einem kleinen Topf das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die gehackten Walnüsse, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen, bis eine dicke Füllung entsteht. Abkühlen lassen.
4. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Plätzchen ausstechen: Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen die Plätzchen ausstechen (z.B. Herzen oder Sterne) und auf das Backblech legen.
6. Backen: Die Teigstücke im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
7. Plätzchen füllen: Auf die Hälfte der ausgekühlten Plätzchen jeweils einen Klecks der Walnussfüllung setzen und die anderen Plätzchen daraufsetzen, um Sandwiches zu bilden.
8. Dekorieren: Die gefüllten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit einer ganzen Walnuss dekorieren.

Nützliche Tipps für perfekte gefüllte Walnussplätzchen

• Teig kühlen: Wenn der Teig beim Ausrollen klebrig ist, lass ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich leichter verarbeiten.
• Füllmenge: Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, sonst laufen die Plätzchen beim Backen über. Ein Teelöffel ist in der Regel genau die richtige Menge.
• Lagerung: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Keksdose auf, damit sie frisch und knusprig bleiben. So halten sie sich eine Woche oder länger.

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Ich hoffe, du bist jetzt so begeistert von diesen gefüllten Walnussplätzchen wie ich! Ich freue mich darauf zu hören, welche Variationen du ausprobierst und wie sie bei deinen Liebsten ankommen. Teile deine Erfahrungen gerne mit mir, und lass uns eine Keks-Community aufbauen! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr leckere Rezeptideen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und Genießen!