Hallo, liebe Backfreunde! Heute öffne ich die Schatztruhe der Familienrezepte und teile mit dir ein ganz besonderes: Omas Vanillekipferl! Diese zarten, mürben Plätzchen sind ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und bringen Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Küche. Der feine Duft von Vanille und die nussige Note der Kipferl machen sie einfach unwiderstehlich. Ich liebe es, diese Plätzchen zu backen und sie mit Puderzucker zu bestäuben – das sorgt für den perfekten süßen Abschluss! Lass uns gemeinsam diese traditionellen Vanillekipferl zubereiten, die nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zu machen sind!
Die Vorteile von Vanillekipferl: Ein Klassiker der Weihnachtszeit!
Vanillekipferl sind nicht nur lecker, sie sind auch einfach in der Zubereitung und kommen ohne viel Aufwand aus. Sie bestehen aus einfachen Zutaten wie Mehl, Butter und Nüssen, wodurch sie eine schöne Knusprigkeit und einen wunderbar nussigen Geschmack erzielen.
Dieser Keks ist perfekt zum Teilen und macht sich gut in einer Keksdose oder als Geschenk in der Weihnachtszeit. Und das Beste: Sie sind glutenfrei! Das macht sie zu einem Familienliebling!
Variationen für deine Vanillekipferl: Sei kreativ!
Hier sind einige Ideen, wie du Omas Vanillekipferl abwandeln und verfeinern kannst:
- Nussvarianten: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen! Anstelle von Haselnüssen kannst du auch Mandeln oder Walnüsse verwenden.
- Gewürze hinzufügen: Für eine besondere Note kannst du Zimt oder eine Prise Muskatnuss in den Teig geben, um deine Kipferl eine winterliche Aroma zu verleihen.
- Schokoladenüberzug: Tauche die abgekühlten Vanillekipferl in geschmolzene Schokolade, um ihnen eine süße und schokoladige Oberfläche zu geben.
- Dekorativen Zuckerguss: Verzieren die Kipferl mit einem einfachen Zuckerguss oder bestäube sie nicht nur mit Puderzucker, sondern mische auch etwas Vanillezucker unter.
Das Rezept: Omas Vanillekipferl zubereiten!
Hier ist das einfach zu befolgende Rezept für köstliche Vanillekipferl!
Zutaten:
- 250g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 200g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
- 80g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Anleitung:
Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen.
- Die kalte Butter und das Eigelb (und den Vanilleextrakt, falls verwendet) hinzufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu lange bearbeitet werden, damit die Kipferl später zart und crumbly werden.
Teig kühlen:
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies macht ihn leichter formbar.
Kipferl formen:
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in kleine Portionen teilen.
- Aus jeder Portion kleine Rollen formen und diese an den Enden zu einer leichten Kurve biegen, um die typische Kipferl-Form zu erhalten.
- Die geformten Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen:
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Vanillekipferl ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da sie nach dem Backen noch etwas nachbräunen.
Bestäuben:
- Die Kipferl nach dem Backen leicht abkühlen lassen und dann in Puderzucker wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
Lagern:
- Die abgekühlten Vanillekipferl in einer Keksdose aufbewahren. Dort bleiben sie lange frisch.
Nützliche Tipps für perfekte Vanillekipferl
- Lagerung: Bewahre die Kipferl in einer gut verschlossenen Keksdose auf, damit sie frisch und lecker bleiben. So sind sie mehrere Wochen haltbar.
- Teigvariationen: Du kannst auch mit verschiedenen Nussarten spielen, um deinen Favoriten zu finden!
- Tipp für die Form: Wenn du die Kipferl fonst, können sie bei längerem Backen auch fest werden – arbeite schnell und achte darauf, dass sie nicht zu lange im Ofen sind.
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich hoffe, du bist jetzt bereit, Omas klassische Vanillekipferl auszuprobieren! Ich freue mich darauf, von deinen Erfahrungen zu hören und welche Variationen du vielleicht ausprobierst. Teile deine Kreationen gerne mit mir! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr leckere Rezeptideen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
