Hallo, liebe Brotliebhaber! Heute möchte ich mit dir ein ganz einfaches und schnelles Rezept für Pfannenbrot ohne Hefe teilen. Ich kann mir vorstellen, dass du manchmal Lust auf selbstgemachtes Brot hast, aber nicht die Zeit oder die Geduld für das lange Warten auf den Hefeteig. Genau so geht es mir oft! Zum Glück gibt es diese tolle Möglichkeit, köstliches Brot in der Pfanne zuzubereiten, ganz ohne Hefe und ohne großen Aufwand. Lass uns gemeinsam loslegen und herausfinden, wie du dieses einfache Pfannenbrot zu Hause zaubern kannst!
Die Vorteile von Pfannenbrot ohne Hefe:
Warum ich dieses Rezept so liebe? Es ist nicht nur äußerst praktisch, sondern auch unglaublich köstlich! Pfannenbrot ist fluffig, hat eine tolle Kruste und passt perfekt zu vielen Gerichten – sei es eine leckere Suppe, ein herzhaftes Curry oder einfach nur mit etwas Butter und Marmelade zum Frühstück. Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist!
Kreative Varianten für dein Pfannenbrot:
Das Schöne an diesem Pfannenbrot ist, dass es sich super easy anpassen lässt. Hier sind einige Ideen, wie du es ganz nach deinem Geschmack gestalten kannst:
- Gewürze und Kräuter: Du kannst deinem Brot einen besonderen Geschmack verleihen, indem du Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum hinzufügst. Das macht das Brot noch leckerer!
- Käse-Optionen: Ein bisschen geriebener Käse im Teig sorgt für einen köstlichen Geschmack und eine schöne goldene Farbe. Parmesan oder Cheddar funktionieren hier großartig.
- Süße Variante: Wenn du etwas Süßes ausprobieren möchtest, füge einfach etwas Zucker und Zimt zum Teig hinzu. Das Pfannenbrot passt toll zu Quark oder Joghurt!
Rezept: So bereitest du dein Pfannenbrot ohne Hefe zu
Zutaten:
- 250g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150ml Joghurt (natur, griechisch oder pflanzlich)
- 2-3 EL Wasser (nach Bedarf)
- 1-2 EL Olivenöl oder Butter (zum Braten)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander, zum Garnieren, optional)
Anleitung:
Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Den Joghurt hinzufügen und alles mit einem Löffel oder den Händen vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, nach und nach etwas Wasser hinzufügen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einige Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
Teig ruhen lassen:
- Den Teig in eine Schüssel legen, abdecken und for 10-15 Minuten ruhen lassen, damit er sich entspannen kann.
Pfannenbrot formen:
- Den Teig in gleich große Portionen teilen (z.B. 4-6 Stücke) und diese zu kleinen Kugeln formen.
- Jede Kugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem ovalen oder runden Fladen ausrollen (ca. 5-7 mm dick).
Pfannenbrot braten:
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl oder Butter erhitzen (du kannst auch eine gusseiserne Pfanne verwenden).
- Die ausgerollten Pfannenbrote nacheinander in die heiße Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren:
- Die fertigen Pfannenbrote aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Optional mit frisch gehackten Kräutern garnieren und warm servieren.
Praktische & wertvolle Tipps:
- Lagerung: Das Pfannenbrot schmeckt am besten frisch, kann aber auch in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne oder im Toaster toasten.
- Schnelle Snacks: Du kannst das Pfannenbrot auch einfach als Snack mit Dips wie Hummus oder Guacamole genießen. Es ist super vielseitig!
- Verwende Reste: Falls du Reste vom Pfannenbrot hast, kannst du es auch für Sandwiches verwenden. Einfach aufschneiden und mit deinen Lieblingsbelägen füllen!
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich hoffe, du bist genauso begeistert von diesem pfannenfrischen Brot wie ich! Probiere es unbedingt aus und lass mich wissen, wie es dir gelungen ist. Hast du vielleicht eigene Ideen oder Variationen? Teile sie mit mir in den Kommentaren! Und wenn du mehr leckere Rezepte entdecken möchtest, folge mir doch auf Pinterest. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
