Dieser Low Carb Döner Salat ist eine frische und gesunde Option für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Mit zartem Fleisch, knackigem Gemüse und einer leckeren Soße ist er ein richtiger Genuss!
Das Beste daran? Du kannst alles nach deinem Geschmack anpassen und deine Lieblingszutaten hinzufügen. So wird jeder Biss zu einem ganz persönlichen Geschmackserlebnis!
Ein perfektes Mittagessen oder Abendessen, das schnell zubereitet ist. Gesund, lecker und ideal für eine leichte Ernährung – besser geht’s nicht!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilet: Ich empfehle, frisches Hähnchen zu verwenden, aber auch Putenbrust klappt super. Für Vegetarier sind Tofuwürfel oder Kichererbsen eine tolle Alternative.
Dönergewürz: Wenn du kein Dönergewürz hast, kannst du eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver verwenden. Das gibt dem Gericht den typischen Geschmack!
Griechischer Joghurt: Für eine leichter Variante kannst du Naturjoghurt verwenden. Veganer nutzen einfach pflanzlichen Joghurt aus Nüssen oder Soja.
Feta-Käse: Wenn du keinen Feta magst, passt auch Ziegenkäse oder sogar ein veganer Käse. So bleibt der Salat für jeden eine leckere Option!
Wie marinade ich das Hähnchen perfekt für meinen Salat?
Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack! Lass dir Zeit, um das Hähnchen richtig durchzuziehen. Hier ist mein Tipp:
- Zuerst die Hähnchenstücke gut mit Olivenöl und Dönergewürz vermengen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Große Stücke am besten länger, bis zu 2 Stunden.
- Das Öl hilft, das Hähnchen saftig zu halten, während das Gewürz für tollen Geschmack sorgt!
Ein weiterer Tipp: Du kannst das Hähnchen auch mit etwas Zitronensaft marinieren, um zusätzliche Frische einzubringen!
Wie macht man Low Carb Döner Salat?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Salat:
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 TL Dönergewürz (oder kebab seasoning)
- 2 EL Olivenöl
- 200g Eisbergsalat, gehobelt
- 100g Kirschtomaten, halbiert
- 100g Gurke, gewürfelt
- 150g Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 100g Karotten, geraspelt
- 100g Feta-Käse, gewürfelt (optional)
Für das Dressing:
- 200g griechischer Joghurt
- 2 EL frische Minze, fein gehackt (oder 1 EL getrocknete Minze)
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 EL Zitronensaft
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 15 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten zum Marinieren und Braten des Hähnchens. Insgesamt sollten Sie also ungefähr 45 Minuten einplanen, bevor Sie den Salat genießen können.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit dem Olivenöl und dem Dönergewürz gut zu vermengen. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten marinieren, damit das Hähnchen den Geschmack aufnehmen kann.
2. Hähnchen braten:
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Rühren Sie während des Bratens gelegentlich um, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.
3. Salat zubereiten:
Während das Hähnchen kocht, schlagen Sie eine große Schüssel auf und geben Sie den gehobelten Eisbergsalat, die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Gurke, die gewürfelte Paprika und die geraspelten Karotten hinein. Mischen Sie alles gut, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Dressing anrühren:
In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den griechischen Joghurt mit der gehackten Minze, der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Sauce entsteht.
5. Salat anrichten:
Wenn das Hähnchen fertig ist, legen Sie es auf den vorbereiteten Salat. Verteilen Sie das Dressing gleichmäßig über dem Salat und mischen Sie alles vorsichtig durch.
6. Feta-Käse hinzufügen:
Falls gewünscht, können Sie jetzt den gewürfelten Feta-Käse über den Salat streuen. Dies gibt dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine cremige Note.
7. Servieren und genießen:
Servieren Sie den Salat sofort, damit er frisch und knackig bleibt. Genießen Sie diese gesunde und leckere Low Carb Variante eines beliebten Gerichts!
Kann ich das Hähnchen im Voraus marinieren?
Ja, das ist eine gute Idee! Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, damit die Aromen gut einziehen.
Kann ich andere Gemüse verwenden?
Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt! Probieren Sie z.B. rote Zwiebeln, Brokkoli oder sogar Avocado für zusätzliche Cremigkeit.
Wie mache ich das Dressing vegan?
Um das Dressing vegan zu machen, ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt, wie z.B. Soja- oder Kokosjoghurt. Es wird trotzdem lecker schmecken!
Wie lagere ich Reste?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Halten Sie das Dressing getrennt, um den Salat frisch zu halten.
Kann ich das Gericht auch grillen?
Ja, das ist möglich! Grillen Sie die marinierten Hähnchenstücke einfach für einen rauchigen Geschmack. Achten Sie darauf, die Temperatur zu regulieren, damit das Hähnchen nicht austrocknet.
