Vegane Waffeln sind die perfekte süße Überraschung! Sie sind fluffig und lecker, ganz ohne Eier oder Milch. Mit ein wenig Hafermilch und Bananen werden sie super saftig und einfach gemacht!
Diese Waffeln lassen sich toll mit frischen Früchten, Ahornsirup oder einer leckeren Schokoladensoße toppen. So wird jedes Frühstück zu einem kleinen Fest!
Du wirst sehen, diese veganen Waffeln bringen nicht nur Veganer zum Schlemmen. Ein Rezept, das alle glücklich macht und immer wieder nachgemacht werden kann!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Mehl: Ich verwende oft Dinkelmehl für einen nussigeren Geschmack, aber Weizenmehl funktioniert genauso gut. Du kannst auch glutenfreies Mehl nutzen, wenn du eine glutenfreie Option brauchst.
Zucker: Anstelle von Zucker kannst du auch Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden. So wird der Teig flüssiger, also etwas weniger Pflanzenmilch hinzufügen.
Pflanzenmilch: Mandelmilch ist mein Favorit, aber Hafermilch gibt den Waffeln eine cremige Textur. Du könntest sogar Kokosmilch probieren für einen tropischen Geschmack!
Pflanzenöl: Sonnenblumenöl ist mild, aber ich bevorzuge Rapsöl für seine Gesundheit. Kokosöl bringt einen schönen Geschmack, achte aber darauf, es vorher zu schmelzen.
Wie macht man die Waffeln schön luftig?
Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für luftige Waffeln. Der Schlüssel liegt darin, die Zutaten nicht zu lange zu vermischen. Hier sind meine Tipps:
- Vermische die trockenen Zutaten zuerst gut, damit das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
- Überfülle das Waffeleisen nicht, damit der Teig schön aufgehen kann.
- Wenn der Teig zu dick scheint, füge einen Schluck zusätzliche Pflanzenmilch hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Wie macht man vegane Waffeln?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Waffelteig:
- 250g Mehl (z.B. Weizenmehl oder Dinkelmehl)
- 50g Zucker (oder eine alternative Süße)
- 1 Päckchen Backpulver (16g)
- Eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
- 400ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 50ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung dieser leckeren veganen Waffeln benötigen Sie ungefähr 15 Minuten. Das Backen der Waffeln dauert etwa 4-5 Minuten pro Waffel, abhängig von Ihrem Waffeleisen und der Menge Teig, die Sie verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. trockene Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Dies sorgt dafür, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Waffeln perfekt fluffig werden.
2. flüssige Zutaten vorbereiten:
In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt oder Vanillezucker zusammenrühren. Diese Mischung bringt nicht nur den Geschmack, sondern auch die nötige Feuchtigkeit in den Teig.
3. Teig zubereiten:
Die flüssigen Zutaten nun zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit der Waffeln zu bewahren.
4. Waffeleisen vorbereiten:
Das Waffeleisen vorheizen und, falls notwendig, leicht mit Pflanzenöl einpinseln, damit die Waffeln nicht kleben bleiben. Ein gut gefettetes Waffeleisen garantiert eine schöne goldbraune Kruste.
5. Waffeln backen:
Eine angemessene Menge Teig in das Waffeleisen geben, abhängig von der Größe Ihres Waffeleisens. Die Waffeln normalerweise 4-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, das Waffeleisen nicht zu öffnen, bis die Waffeln fertig sind.
6. Servieren:
Die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen und auf einem Teller stapeln. Servieren Sie sie mit Puderzucker, frischen Früchten oder einer veganen Sahne. Genießen Sie die leckeren veganen Waffeln!
Kann ich das Mehl ändern?
Ja, du kannst verschiedene Mehlsorten verwenden! Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl sind gute Optionen. Beachte, dass sich die Konsistenz leicht ändern kann, also im Notfall etwas mehr Pflanzenmilch hinzufügen.
Wie süße ich die Waffeln weniger?
Du kannst den Zucker nach Geschmack reduzieren oder eine natürliche Süße wie Apfelmus oder Bananenpüree verwenden. Beginne mit der Hälfte der Zuckeranmenge und teste den Geschmack!
Kann ich die Waffeln aufbewahren?
Ja! Lass die Waffeln auf Raumtemperatur abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf im Toaster aufbacken.
Kann ich die Pflanzenmilch ersetzen?
Ja, du kannst jede pflanzliche Milch verwenden, die du magst, wie Sojamilch, Kokosmilch oder Reis- Milch. Jede hat ihren eigenen Geschmack, also wähle nach Vorliebe!
Wie mache ich die Waffeln knuspriger?
Für knusprigere Waffeln kannst du etwas mehr Öl im Teig verwenden oder die Waffeln etwas länger backen. Achte darauf, sie im Auge zu behalten, damit sie nicht verbrennen!
