Dieses leckere Blech-Gnocchi-Gericht bringt frischen Geschmack auf den Tisch! Mit grünem Spargel, saftigen Tomaten und würzigem Feta zauberst du im Handumdrehen ein buntes und schnelles Essen.
Die Gnocchi werden schön knusprig und nehmen die Aromen der anderen Zutaten wunderbar auf. Dabei ist es so einfach: Alles auf ein Blech, ab in den Ofen und später einfach genießen!
Perfekt für stressige Tage oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Wer kann schon zu einer bunten Kombination aus Pasta und Gemüse „Nein“ sagen?
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Gnocchi: Frische Gnocchi sind super lecker, aber falls du nur die Verpackungsvariante findest, kannst du diese auch verwenden. Selbstgemachte Gnocchi sind ein Highlight, wenn du Zeit und Lust hast!
Grüner Spargel: Wenn du keinen grünen Spargel bekommst, kannst du auch Brokkoli oder Zucchini nehmen. Beide geben eine schöne Farbe und passen gut zu den anderen Zutaten.
Kirschtomaten: Rote und gelbe Kirschtomaten bringen Farbe und Süße. Du kannst auch andere Tomaten verwenden, aber achte darauf, dass sie süß und reif sind.
Feta-Käse: Feta gibt einen tollen salzigen Geschmack. Wenn du ihn nicht magst, probiere Ziegenkäse oder einen veganen Käsealternative!
Wie röstet man Gnocchi richtig, damit sie goldbraun werden?
Das Rösten der Gnocchi ist wichtig für den perfekten Geschmack! Hier sind meine Schritte, um sicherzustellen, dass sie knusprig werden:
- Gnocchi und Gemüse gut mit der Marinade vermengen, damit jeder Bissen Geschmack hat.
- Achte darauf, dass die Gnocchi in einer Lage auf dem Blech liegen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die erste Hälfte der Garzeit nie auslassen. Einmal umrühren sorgt dafür, dass sie keine Stellen haben, die nur weich bleiben.
Wenn sie goldbraun sind, kannst du den Feta hinzufügen und das Gericht noch etwas länger backen, bis alles heiß und die Oberfläche schön knusprig ist.
Blech-Gnocchi mit grünem Spargel, Tomaten und Feta
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Gericht:
- 800g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 300g grüner Spargel, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 250g Kirschtomaten, halbiert (rote und gelbe)
- 150g Feta-Käse, zerbröckelt
- 3-4 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Basilikumblätter (zum Garnieren)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 40-45 Minuten. Davon sind etwa 10 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten für das Rösten im Ofen vorgesehen. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Gnocchi und das Gemüse nicht ankleben.
2. Gnocchi und Gemüse vermengen:
In einer großen Schüssel die Gnocchi, den geschnittenen Spargel und die halbierten Kirschtomaten zusammengeben. Diese Mischung bildet die Basis für das Gericht.
3. Marinade hinzufügen:
Das Olivenöl, den getrockneten Oregano, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer über die Gnocchi-Gemüse-Mischung gießen. Rühre alles gut um, damit Gnocchi und Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
4. Auf das Backblech verteilen und rösten:
Verteile die Gnocchi-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Stelle sicher, dass alles gut verteilt ist, damit es während des Röstens gleichmäßig gart. Röste die Mischung im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten. Nach etwa 15 Minuten das Blech einmal umrühren, damit alles schön knusprig wird.
5. Feta hinzufügen:
Bevor du das Blech aus dem Ofen nimmst, streue den zerbröckelten Feta gleichmäßig über die Mischung. Backe alles weitere 5-10 Minuten, bis der Feta leicht geschmolzen und goldbraun ist.
6. Anrichten und servieren:
Nehme das Blech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern. Serviere die Blech-Gnocchi heiß und genieße dein köstliches, einfaches Gericht!
Guten Appetit!
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst andere Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Brokkoli verwenden! Schneide sie in ähnliche Größen, damit alles gleichmäßig gart.
Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?
Ein bisschen! Du kannst die Gnocchi und das Gemüse im Voraus mischen und im Kühlschrank lagern. Backe sie einfach, wenn du bereit bist zu essen.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen oder in der Mikrowelle leicht aufwärmen.
Was kann ich als vegetarische Alternative zu Feta verwenden?
Eine gute Option ist veganer Feta oder Hüttenkäse. Du kannst auch einfach Käse ganz weglassen, wenn du möchtest!
Kann ich gefrorene Gnocchi verwenden?
Ja, gefrorene Gnocchi sind auch gut! Stelle sicher, dass du sie nicht vorher auftauen musst. Du kannst sie direkt so verwenden, es kann nur ein paar Minuten länger dauern, bis sie gar sind.
