Diese Oreo-Cheesecake Muffins sind ein richtiger Traum für Süßmäulchen! Der cremige Cheesecake trifft auf die knackigen Oreo-Kekse und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
Perfekt für Kaffeepausen oder als süße Überraschung. Jeder Biss ist ein kleines Fest für die Sinne – mmmh!
Ein einfaches Rezept, das schnell gemacht ist und immer begeistert. Schockverliebt? Das ist ganz normal!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Oreo-Kekse: Diese Kekse sind der Star des Rezepts! Wenn du eine glutenfreie Option möchtest, probiere glutenfreie Schokoladenkekse.
Frischkäse: Doppelrahmstufe macht die Muffins besonders cremig. Du kannst auch einen fettärmeren Frischkäse verwenden, aber beachte, dass die Konsistenz dann weniger reichhaltig wird.
Zucker: 100g sind perfekt für die Süße, aber du kannst auch braunen Zucker verwenden, um einen karamellartigen Geschmack hinzuzufügen. Stevia ist ebenfalls eine Alternative für weniger Kalorien.
Schlagsahne: Diese macht die Masse schön luftig! Statt Schlagsahne kann auch ein pflanzlicher Sahneersatz verwendet werden. Achte jedoch darauf, dass er steif wird.
Wie gelingt das perfekte Muffin-Boden?
Der Muffin-Boden ist wichtig für die Stabilität und den Geschmack. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass er perfekt gelingt:
- Die Oreo-Kekse in einer Schüssel gut zerbröseln, damit sie gleichmäßig verteilt werden.
- 30g geschmolzene Butter hinzufügen. Das hilft, die Kekse zusammenzuhalten.
- Die Mischung sollte die Konsistenz von feuchtem Sand haben – drücke sie fest in die Förmchen!
Wie macht man Oreo-Cheesecake Muffins?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Boden:
- 200g Oreo-Kekse
- 30g geschmolzene Butter
Für die Käsefüllung:
- 500g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
- 100g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 200ml Schlagsahne
- 50g Puderzucker (optional, für die Dekoration)
- 6-8 Oreo-Kekse zur Dekoration
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, gefolgt von 15-20 Minuten Backzeit und mindestens 2 Stunden Kühlzeit. Damit haben Sie leckere Oreo-Cheesecake Muffins, die perfekt sind für jeden Anlass!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen und Muffinblech vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus, am besten verwenden Sie Silikonförmchen, da diese das Herausnehmen erleichtern.
2. Keksboden zubereiten:
Zerbröseln Sie 200g Oreo-Kekse in eine Schüssel. Fügen Sie 30g geschmolzene Butter hinzu und vermengen Sie alles gut, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat. Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf die Muffinförmchen und drücken Sie sie mit einem Löffel fest, um den Boden für die Muffins zu formen.
3. Käsefüllung herstellen:
In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer glatt rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mixen Sie gut, bis die Masse cremig ist. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
4. Muffins füllen und backen:
Zerkleinern Sie die restlichen Oreo-Kekse und heben Sie sie unter die Käsemasse. Verteilen Sie die Frischkäse-Oreo-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, gefüllt bis zum Rand. Backen Sie die Muffins 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Muffins sollten fest sein, aber in der Mitte noch etwas wackeln.
5. Abkühlen und servieren:
Nachdem Sie die Muffins gebacken haben, lassen Sie sie in der Form abkühlen. Stellen Sie sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Vor dem Servieren können Sie sie optional mit Puderzucker bestäuben und mit zerbröselten Oreo-Keksen garnieren.
Guten Appetit!
Kann ich die Oreo-Kekse ersetzen?
Ja, Sie können andere Schokoladenkekse verwenden, aber der Geschmack wird leicht anders sein. Probieren Sie beliebte Kekssorten wie Schokoladenkekse oder sogar Karamellkekse für eine neue Variante!
Wie lange halten die Muffins im Kühlschrank?
Die Muffins bleiben im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um sie vor dem Austrocknen zu schützen.
Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren! Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So behalten sie ihre Frische für bis zu 2 Monate.
Kann ich die Menge der Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie, den Zucker um 20-30% zu reduzieren, aber seien Sie sich bewusst, dass der Geschmack etwas milder sein kann.
Wie kann ich die Muffins dekorieren?
Zusätzlich zu Puderzucker und zerbröselten Oreo-Keksen können Sie geschmolzene Schokolade oder eine weitere Schicht Schlagsahne verwenden, um die Muffins ansprechender zu gestalten. Seien Sie kreativ!
