Diese Vanille-Cupcakes sind kleine süße Wunder! Mit leichtem Teig und zartem Vanillegeschmack freuen sich die Naschkatzen darauf, sie zu probieren.
Ob mit buntem Zuckerguss oder frischen Früchten dekoriert – diese Cupcakes sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch einfach himmlisch!
Perfekt für Partys oder einfach zum Genießen. Mit jedem Biss zaubern sie ein Lächeln auf dein Gesicht. Lass es dir schmecken!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Butter: Ich empfehle, für optimale Konsistenz weiche Butter zu verwenden. Margarine kann eine gute Alternative sein, aber ich finde, dass Butter den besten Geschmack gibt.
Zucker: Du kannst den regulären Zucker mit braunem Zucker ersetzen. Das sorgt für einen karamellartigen Geschmack, den ich liebe!
Eier: Für eine veganere Variante kannst du Apfelmus oder einen Chia-Pudding verwenden. Das bindet den Teig gut!
Mehl: Weizenmehl ist Standard, aber du kannst auch Mandelnmehl oder glutenfreies Mehl nutzen, wenn du Gluten meiden möchtest.
Vanilleextrakt: Ich schwöre auf echtes Vanilleextrakt. Alternativ kannst du auch Vanillepaste oder Aroma verwenden, aber echtes hat immer den besten Geschmack.
Wie gelingen die Cupcakes so fluffig und lecker?
Ein wichtiger Schritt ist das richtige Cremigschlagen der Butter und des Zuckers. Hier ist meine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Butter und Zucker in eine große Schüssel geben. Mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse hell und locker ist (ca. 5 Minuten).
- Die Eier nacheinander hinzufügen. Hier dabei gut rühren, damit sich alles gut vermischt.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermengen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
- Dann abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch auf niedriger Stufe zur Butter-Zucker-Mischung geben. So vermeidest du Klumpen!
Wenn du diese Tipps befolgst, bekommst du luftige und köstliche Cupcakes! Viel Spaß beim Ausprobieren!
Wie macht man Vanille-Cupcakes?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Cupcakes:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Buttercreme:
- 250 g weiche Butter
- 500 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
- 2 TL Vanilleextrakt
Zur Dekoration:
- bunte Streusel (z.B. Zuckerstreusel)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 15 Minuten für die Zubereitung der Cupcakes und etwa 20-25 Minuten Backzeit. Danach sollten die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie die Buttercreme auftragen, was die gesamte Zeit auf etwa 1 Stunde erhöht.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen und Muffinblech vorbereiten:
Starten Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Während der Ofen warm wird, nehmen Sie ein Muffinblech und legen Sie es mit Papierförmchen aus, damit Sie später Ihre Cupcakes einfach herausnehmen können.
2. Teig herstellen:
In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Machen Sie dies so lange, bis die Mischung hell und fluffig aussieht. Fügen Sie nun nacheinander die 4 Eier hinzu und verrühren Sie alles gut, bis die Eier gut eingearbeitet sind. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Geben Sie dann diese trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Cupcakes backen:
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, wobei Sie darauf achten, sie etwa zu 2/3 zu füllen. Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Cupcakes etwa 20-25 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen.
4. Buttercreme zubereiten:
Während die Cupcakes abkühlen, können Sie die Buttercreme vorbereiten. Schlagen Sie die weiche Butter in einer Schüssel cremig. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und rühren Sie gut durch, bis Sie eine fluffige Creme erhalten. Geben Sie dann die Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut weiter, bis die Buttercreme die gewünschte Konsistenz hat.
5. Cupcakes dekorieren:
Jetzt ist es an der Zeit, Ihre abgekühlten Cupcakes mit der leckeren Buttercreme zu dekorieren. Nutzen Sie dazu einen Spritzbeutel oder einfach ein Messer. Garnieren Sie die dekorierten Cupcakes nach Belieben mit bunten Streuseln für das extra visuelle Highlight. Jetzt sind Ihre Vanille-Cupcakes bereit, serviert zu werden!
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Kann ich die Butter ersetzen?
Ja, Sie können die Butter durch Pflanzenöl oder Margarine ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz ähnlich ist, um die richtige Textur zu erzielen. Verwenden Sie etwa 150ml Öl für 200g Butter.
Was kann ich anstelle von Eiern verwenden?
Sie können Eier durch Apfelmus (4 EL) oder einen Esslöffel Chiasamen, die in drei Esslöffel Wasser eingeweicht werden, ersetzen. Dies hilft, die Feuchtigkeit und Bindung zu gewährleisten.
Wie lange halten die Cupcakes?
Bei Zimmertemperatur halten die Cupcakes etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter. Für eine längere Lagerung können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren, aber der Geschmack und die Textur können sich leicht verändern.
Kann ich die Cupcakes einfrieren?
Ja, Sie können die ungarnierten Cupcakes einfrieren! Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.
Kann ich andere Aromen hinzufügen?
Auf jeden Fall! Experimentieren Sie mit Zitrusfrüchten, wie Zitronen- oder Orangenabrieb, oder fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse zum Teig hinzu. Achten Sie darauf, die Menge im Rezept gegebenenfalls anzupassen.
