Dieses Hähnchenfilet in würziger cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce ist ein echter Genuss! Der zarte Geschmack des Hähnchens kombiniert mit der leckeren Sauce macht jeden Bissen zu einem Highlight.
Die Mischung aus Knoblauch und Parmesan sorgt für eine tolle Würze, die selbst die wählerischsten Esser begeistert. Und das Beste? Es ist super schnell zubereitet!
Ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen oder wenn unerwarteter Besuch kommt. Jeder wird nach mehr verlangen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilets: Frische Hähnchenbrüste sind ideal, aber du kannst auch putzen und gefrorenes Hähnchen verwenden. Achte darauf, dass es gut durchgegart ist.
Knoblauch: Frischer Knoblauch bringt den besten Geschmack, jedoch sind auch Knoblauchpulver oder -paste okay, wenn es schnell gehen muss.
Sahne: Für eine leichtere Variante kannst du auch Creme Fraîche oder fettarmen Joghurt verwenden. Dies verändert die Konsistenz, aber der Geschmack bleibt köstlich!
Parmesan: Ich liebe frisch geriebenen Parmesan, aber jeder Hartkäse wie Pecorino oder Grana Padano funktioniert auch. Wenn du vegan kochen möchtest, probiere Hefeflocken für einen ähnlichen Geschmack.
Wie brate ich Hähnchenfilets perfekt an?
Das perfekte Anbraten der Hähnchenfilets ist wichtig für Geschmack und Textur. Hier sind meine Tipps, damit sie saftig und goldbraun werden:
- Die Pfanne immer vorher gut erhitzen und darauf achten, dass das Öl heiss ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst.
- Wende die Filets nur einmal, um eine schöne Kruste zu bilden. Zu häufiges Wenden macht sie zäh.
- Nutze einen Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht.
Hähnchenfilet in würziger cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hähnchen:
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 100g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Handvoll frischer Petersilie, fein gehackt (zur Garnitur)
Optionale Beilage:
- 300g Pommes Frites (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses leckere Gericht benötigen Sie insgesamt etwa 30 Minuten. Dies beinhaltet die Zubereitung der Hähnchenfilets, das Kochen der Sauce und eventuell das Frittieren der Pommes Frites.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Beginnen Sie, indem Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Würzen Sie die Filets großzügig mit Salz und Pfeffer, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
2. Hähnchen braten:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und vollständig durchgegart. Nehmen Sie die Filets danach aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. Sauce zubereiten:
Im restlichen Öl in der Pfanne den fein gehackten Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten, bis er herrlich duftet — das sollte ca. 1-2 Minuten dauern. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt! Fügen Sie dann die Sahne hinzu, gefolgt von dem frisch geriebenen Parmesan, Oregano und Paprikapulver. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce für 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
4. Hähnchen in der Sauce verfeinern:
Legen Sie die braten Hähnchenfilets wieder in die Pfanne und wälzen Sie sie in der cremigen Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Filets noch etwa 2 Minuten in der Sauce erwärmen, damit sie heiß serviert werden können.
5. Anrichten und servieren:
Geben Sie die fertigen Hähnchenfilets auf einen Teller und gießen Sie die köstliche Knoblauch-Parmesan-Sauce darüber. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie. Wenn Sie Pommes Frites zubereiten möchten, folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung und servieren Sie sie dazu.
Guten Appetit!
Kann ich das Hähnchen auch grillen statt braten?
Ja, das geht! Grillen Sie die Hähnchenfilets einfach für 6-7 Minuten pro Seite, bis sie gut durchgegart sind. Das verleiht ein super Aroma!
Was kann ich statt Sahne verwenden?
Sie können ungefähren Ersatz durch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahne wie Kokos- oder Sojasahne probieren. Achten Sie darauf, die Konsistenz und den Geschmack anzupassen!
Wie kann ich die Sauce scharf machen?
Fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken in die Sauce hinzu. Beginnen Sie mit einer Prise und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an!
Wie bewahre ich Reste auf?
Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
Was passt gut als Beilage dazu?
Neben Pommes Frites sind Reis, Pasta oder ein frischer grüner Salat tolle Begleiter zu diesem Gericht. Sie nehmen die köstliche Sauce gut auf!
