Honig Senf Hähnchen ist ein wirklich leckeres Gericht! Das zarte Hähnchen wird mit einer süßen und würzigen Honig-Senf-Soße überzogen – einfach himmlisch!
Die Kombination von Honig und Senf bringt einen tollen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut. Dazu passt perfekter Reis oder frisches Brot, um die Soße aufzusaugen.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das sich super für ein Familienessen eignet. Jeder wird es lieben – probier es aus, du wirst nicht enttäuscht sein!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilet: Ich bevorzuge Hähnchenbrust wegen ihrer zarten Textur. Wenn du Geflügel weniger magst, sind Putenbrust oder sogar Tofu gute Alternativen.
Honig: Für eine andere Geschmacksnote kannst du Ahornsirup verwenden. Es gibt dem Gericht eine süße, aber weniger blumige Note.
Senf: Dijon-Senf gibt einen feinen, scharfen Geschmack. Für eine mildere Variante eignet sich auch Honigsenf oder sogar Senf mit Kräutern.
Hühnerbrühe: Selbstgemachte Brühe ist immer besser! Wenn du Vegetarier bist, nimm Gemüsebrühe.
Reis: Jasminreis bringt ein blumiges Aroma. Alternativ kannst du auch Quinoa oder Couscous verwenden, um mehr Protein zu bekommen.
Wie brate ich Hähnchenbrust perfekt?
Das Braten des Hähnchens ist entscheidend für den Geschmack und die Zartheit. Hier sind einige einfache Schritte:
- Stelle sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst. So wird es schön goldbraun.
- Vermeide das Wenden des Hähnchens zu früh. Es sollte etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, um eine schöne Kruste zu bekommen.
- Das Ruhenlassen nach dem Braten hilft, die Säfte im Fleisch zu behalten, damit es saftig bleibt.
Wie macht man Honig Senf Hähnchen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hähnchen:
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Honig
- 3 EL Senf (z.B. Dijon-Senf)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200ml Hühnerbrühe
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für die Beilage:
- 300g Reis (z.B. Jasminreis oder Basmatireis)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung dieses leckeren Gerichts dauert etwa 45 Minuten, inklusive 30 Minuten Marinierzeit für das Hähnchen und zusätzlicher Kochzeit für den Reis und die Soße. Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für jeden Tag!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Reis kochen:
Beginnen Sie damit, den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. In der Regel wird der Reis in einem Topf mit Wasser zum Kochen gebracht. Sobald das Wasser kocht, den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis er gar ist. Nach dem Kochen beiseite stellen und warmhalten.
2. Hähnchen marinieren:
In einer Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Diese Marinade über die Hähnchenbrustfilets gießen, dabei alles gut einmassieren, sodass das Fleisch schön bedeckt ist. Lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise im Kühlschrank, damit die Aromen einziehen können.
3. Hähnchen braten und Soße machen:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darin etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen. Nach dem Braten die Hähnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett legen und kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
In der gleichen Pfanne die Hühnerbrühe hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Röststoffe des Hähnchens aufzulösen. Wenn gewünscht, können Sie die Soße mit etwas zusätzlichem Senf oder Honig abschmecken.
4. Anrichten:
Servieren Sie die Hähnchenbrustscheiben auf Tellern und gießen Sie die Senf-Honig-Sauce darüber. Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Den Reis als Beilage anrichten und genießen!
Guten Appetit!
Kann ich das Hähnchen auch mit einer anderen Marinade machen?
Ja, du kannst auf jeden Fall andere Marinaden ausprobieren! Zum Beispiel kannst du Soja- oder Teriyaki-Sauce anstelle von Honig und Senf verwenden. Achte darauf, das Verhältnis, die Süße und den Geschmack anzupassen.
Was kann ich statt Hühnerbrühe verwenden?
Du kannst Gemüsebrühe oder auch Wasser verwenden, wenn du keine Hühnerbrühe hast. Es wird etwas weniger Geschmack geben, aber das Gericht bleibt lecker.
Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?
Mindestens 30 Minuten ist ideal, aber du kannst das Hähnchen auch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Das erhöht den Geschmack!
Kann ich das Gericht auch ohne Reis servieren?
Natürlich! Du kannst es auch mit etwas Gemüse, wie gedämpften Brokkoli oder einem einfachen Salat servieren, um eine leichtere Mahlzeit zu haben.
Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen!
