Diese Cajun Garnelen und Steak in cremiger Alfredo Pasta sind ein absoluter Genuss! Die Würze der Garnelen kombiniert mit zartem Steak macht dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis, das Lust auf mehr macht.
Die Kombination aus frischer Sahne und Parmesan sorgt für eine schöne, cremige Soße. Einfach lecker! Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Mach dich bereit, alle mit einem schmackhaften Teller zu begeistern. Und keine Sorge, du darfst dich beim Kochen auch mal richtig schmutzig machen – das gehört dazu!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Fettuccine oder Tagliatelle: Ich liebe Fettuccine, aber du kannst auch Spaghetti oder eine glutenfreie Pasta verwenden, falls du es bevorzugst.
Garnelen: Frische Garnelen sind fantastisch! Vorgekochte oder gefrorene sind eine gute Alternative, achte darauf, sie richtig auftauen zu lassen.
Steak: Ribeye hat wunderbare Marmorierung, aber wenn du magere Steaks bevorzugst, ist ein Filetsteak top. Du kannst auch Hühnchen verwenden.
Cajun-Gewürz: Falls du kein Cajun-Gewürz hast, mische einfach Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und etwas Cayennepfeffer zusammen.
Wie gelingt eine cremige Alfredo-Sauce ohne Klumpen?
Die Alfredo-Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Hier sind einige Tipps, um sie perfekt hinzubekommen:
- Erhitze die Sahne sanft, nicht zu stark, um ein Kochen zu vermeiden.
- Füge den Parmesan nach und nach hinzu und rühre stetig, damit er gut schmilzt.
- Falls die Sauce zu dick wird, kannst du einfach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Das Wichtigste ist, beim Rühren geduldig zu sein. So bekommst du eine unglaublich glatte und cremige Sauce!
Cajun Garnelen und Steak in cremiger Alfredo Pasta
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Pasta:
- 250g Fettuccine oder Tagliatelle
Für das Garnelen und Steak:
- 200g Garnelen, geschält und entdarmt
- 250g Ribeye Steak oder Filetsteak
- 2 EL Cajun-Gewürz
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 100g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie insgesamt etwa 30 Minuten. Dazu gehören 10 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Kochzeit. Ideal für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Pasta kochen:
Beginnen Sie, indem Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Fettuccine oder Tagliatelle hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Gießen Sie die Pasta ab und denken Sie daran, etwas von dem Kochwasser aufzuheben, falls Sie die Sauce später anpassen möchten.
2. Steak zubereiten:
Während die Pasta kocht, nehmen Sie das Steak und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer und 1 EL Cajun-Gewürz. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Steak je nach Dicke etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis es Ihren gewünschten Gargrad erreicht hat. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es einige Minuten auf einem Schneidebrett ruhen.
3. Garnelen anbraten:
In der gleichen Pfanne fügen Sie die restlichen 1 EL Olivenöl hinzu und geben die Garnelen zusammen mit dem restlichen Cajun-Gewürz und dem fein gehackten Knoblauch hinein. Braten Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa sind und gut durchgegart. Nehmen Sie die Garnelen anschließend aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
4. Sauce zubereiten:
Lassen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen und gießen Sie dann die Sahne hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce eindickt. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
5. Pasta kombinieren:
Fügen Sie die gekochte Pasta in die Sauce hinzu und vermischen Sie alles gut. Wenn die Sauce etwas zu dick ist, verwenden Sie das aufgehobene Kochwasser, um die Konsistenz zu verbessern.
6. Anrichten und servieren:
Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben und arrangieren Sie diese zusammen mit den Garnelen auf der Pasta. Bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß. Guten Appetit!
Kann ich andere Pasta verwenden?
Ja, du kannst auch andere Pasta wie Spaghetti oder Penne verwenden. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Kann ich das Garnelen-Steak-Gewürz ändern?
Natürlich! Wenn du kein Cajun-Gewürz hast, kannst du auch andere Gewürzmischungen wie Creole oder italienische Kräuter verwenden, um den Geschmack anzupassen.
Kann ich das Steak im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Steak im Voraus braten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme es vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei niedriger Hitze.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen ist es am besten, die Pasta in der Pfanne mit etwas Sahne oder Wasser zu erhitzen, um die Sauce wieder cremig zu machen.
Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen, aber das wird den Geschmack und die Konsistenz der Sauce leicht verändern. Eine dickere Konsistenz kannst du mit etwas Maisstärke erreichen.
Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Wenn du etwas Schärfe willst, füge einfach eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken zu den Garnelen oder zur Sauce hinzu. Probiere zuerst eine kleine Menge und passe den Geschmack dann nach Bedarf an!
