Würziger Blumenkohl aus dem Ofen ist ein einfaches und leckeres Gericht. Hier wird der Blumenkohl mit Gewürzen mariniert und knusprig gebacken. Perfekt für alle, die Gemüse mögen, und ideal als Beilage oder Snack.
Mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen bekommt der Blumenkohl einen tollen Geschmack. Er ist auch eine gesunde Wahl, die lecker und fettarm ist. Wer kann da widerstehen?
Das Beste daran? Er lässt sich schnell zubereiten und duftet köstlich beim Backen. Ein wenig Geduld, und schon hat man ein tolles Gericht auf dem Tisch!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blumenkohl: Ich bevorzuge mittelgroßen Blumenkohl, weil er eine perfekte Menge für eine Beilage ist. Kleinere Röschen rösten schneller. Große Köpfe können länger brauchen – achte darauf, sie gleichmäßig zuzuschneiden!
Olivenöl: Extra natives Olivenöl bringt tollen Geschmack! Wenn du es nicht hast, kannst du sogar Avocadoöl verwenden, das ebenfalls gut funktioniert und einen hohen Rauchpunkt hat.
Kreuzkümmel und Kurkuma: Diese Gewürze geben deinem Blumenkohl eine tolle Note! Wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest, mag ich auch Garam Masala oder Curry, um das Gericht interessanter zu machen.
Petersilie: Frische Petersilie verleiht dem Gericht Frische. Du kannst sie durch Koriander ersetzen, wenn du es etwas gewagter magst.
Wie sorgt man für perfekt gerösteten Blumenkohl?
Der Schlüssel zu knusprigem und schmackhaftem Blumenkohl liegt in der richtigen Röste-Technik! Hier sind ein paar Tipps:
- Stelle sicher, dass die Röschen gleichmäßig verteilt sind, damit sie nicht zu dicht beieinander liegen.
- Roste den Blumenkohl auf Backpapier, damit er nicht anklebt und schön knusprig wird.
- Rühre den Blumenkohl nach 15 Minuten um, damit alle Seiten gleichmäßig Farbe bekommen.
- Sorge für genügend Hitze – das Karamellisieren bringt die Aromen zur Geltung!
Würziger Blumenkohl aus dem Ofen
Zutaten:
Für den Blumenkohl:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert für mehr Geschmack)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
- Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 40 Minuten. Davon sind ca. 10 Minuten für die Vorbereitung und 25-30 Minuten für das Rösten im Ofen erforderlich. Einfach und schnell zubereitet!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass der Blumenkohl nicht anklebt und schön knusprig wird.
2. Blumenkohl vorbereiten:
Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in kleine Röschen. Geben Sie die Röschen in eine große Schüssel, um sie später mit den Gewürzen zu vermengen.
3. Gewürzmischung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und optional den Cayennepfeffer gut vermischen. Diese Mischung verleiht dem Blumenkohl einen würzigen Geschmack.
4. Blumenkohl würzen:
Gießen Sie das Gewürzöl über die Blumenkohlröschen in der großen Schüssel und rühren Sie gut um. Stellen Sie sicher, dass alle Röschen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
5. Blumenkohl backen:
Verteilen Sie den gewürzten Blumenkohl gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie schön knusprig werden.
6. Rösten im Ofen:
Bitte den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist. Mischen Sie ihn nach der Hälfte der Zeit einmal durch, damit er gleichmäßig gart.
7. Anrichten und Servieren:
Nachdem der Blumenkohl geröstet ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und garnieren Sie ihn mit frischer, gehackter Petersilie. Servieren Sie ihn warm und genießen Sie diese köstliche, gesunde Beilage!
Notizen:
Sie können auch andere Gewürze wie Curry, Zimt oder Chili hinzufügen, um die Aromen zu variieren. Diese Beilage passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder einfach nur als gesunder Snack.
Kann ich Blumenkohl durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Ja, du kannst Blumenkohl durch Brokkoli oder Karotten ersetzen. Die Garzeit kann sich je nach Gemüse leicht ändern.
Wie kann ich den Blumenkohl knuspriger machen?
Um den Blumenkohl knuspriger zu machen, kannst du ihn nach dem Würzen mit etwas Maisstärke bestäuben. Achte darauf, ihn gut im Ofen zu rösten und nicht zu oft umzurühren.
Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Die Reste halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Sie können in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur wieder erwärmt werden.
Kann ich das Rezept im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst die Blumenkohlröschen im Voraus waschen und schneiden. Das Gewürzöl kannst du ebenfalls vorbereiten. Es ist am besten, das Gericht kurz vor dem Servieren zu rösten.
Wie kann ich den Blumenkohl schärfer machen?
Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich zum Cayennepfeffer mehr hinzufügen oder eine scharfe Soße wie Sriracha verwenden, bevor du den Blumenkohl in den Ofen gibst.
