Melone-Mozzarella ist ein frischer, leckerer Snack für den Sommer! Die süße Melone und der zarte Mozzarella passen perfekt zusammen und sorgen für einen tollen Geschmack.
Mit einem Spritzer Olivenöl und etwas frischem Basilikum wird es noch besser. Ein bisschen Farbe und das Gericht sieht gleich festlicher aus!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Cantaloupe-Melone: Diese Melone hat einen süßen, aromatischen Geschmack. Alternativen sind Honigmelone oder Wassermelone, falls sie gerade nicht erhältlich sind.
Mozzarella: Büffelmozzarella ist besonders cremig, aber Kuhmilch-Mozzarella funktioniert auch gut. Veganen Mozzarella gibt es als tolle Alternativen.
Prosciutto: Wenn du keinen Schinken magst, kannst du geräucherten Lachs oder sogar gebratene Zucchini verwenden, um es vegetarisch zu machen.
Basilikum: Frischer Basilikum gibt einen schönen Duft, aber du kannst auch Minze für eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren.
Wie bereite ich die Melone richtig vor?
Die Vorbereitung der Melone ist einfach, aber es gibt ein paar Tricks. Achte darauf, dass die Melone reif ist, damit sie süß schmeckt.
- Halbiere die Melone und benutze einen Löffel, um die Kerne zu entfernen.
- Schneide die Melone in dünne Scheiben, damit sie schön auf dem Teller aussieht.
- Verwende ein scharfes Messer für die Mozzarella, damit du schöne Scheiben erhältst.
Wie macht man Melone-Mozzarella-Salat?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Salat:
- 1 reife Cantaloupe-Melone (oder eine andere Melonensorte)
- 200g Mozzarella (z.B. Büffelmozzarella)
- 100g Prosciutto (luftgetrockneter Schinken)
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Für das Pesto-Dressing:
- 3-4 EL Olivenöl
- 1-2 EL Balsamico-Essig (optional)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 EL frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Zubereitungszeit. Kein zusätzliches Kochen notwendig, da alle Zutaten frisch sind. Perfekt für ein schnelles und gesundes Gericht an warmen Tagen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Melone vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Cantaloupe-Melone in der Mitte zu halbieren. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben. Arrangieren Sie die Melonenscheiben dekorativ auf einer großen Servierplatte.
2. Mozzarella schneiden:
Schneiden Sie den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben. Verteilen Sie die Mozzarellascheiben gleichmäßig über die Melonenscheiben, sodass sie schön kombiniert sind.
3. Prosciutto hinzufügen:
Zupfen Sie den Prosciutto in mundgerechte Stücke und legen Sie diese über den Salat. Der salzige Geschmack des Schinkens passt hervorragend zu den süßen Melonen!
4. Pesto-Dressing zubereiten:
Für das Dressing geben Sie die frisch gehackte Petersilie oder den Schnittlauch zusammen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen kleinen Mixer. Pürieren Sie alles, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Alternativ können Sie auch einen Pürierstab verwenden, wenn Sie keinen Mixer haben.
5. Dressing und Garnitur:
Träufeln Sie das Pesto-Dressing gleichmäßig über den Salat. Garniert wird das Ganze mit frischen Basilikumblättern und nach Belieben mit ein wenig Balsamico-Essig für extra Geschmack.
6. Abschmecken und Servieren:
Verleihen Sie dem Salat den letzten Schliff, indem Sie ihn mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie Ihr erfrischendes Gericht!
Guten Appetit!
Kann ich eine andere Melonensorte verwenden?
Ja, Sie können jede süße Melonensorte verwenden, wie z.B. Wassermelone oder Honigmelone. Achten Sie darauf, dass die Melone reif ist, um den besten Geschmack zu erzielen!
Kann ich den Schinken weglassen?
Natürlich! Wenn Sie den Prosciutto weglassen möchten, können Sie den Salat einfach mit mehr Mozzarella oder anderen Zutaten wie gerösteten Nüssen oder Avocado aufpeppen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacken Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Der Salat ist am besten frisch, bleibt aber bis zu 1 Tag haltbar. Das Dressing separat aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Wie kann ich das Dressing anpassen?
Sie können das Dressing nach Belieben anpassen, indem Sie z.B. weniger Olivenöl oder mehr Kräuter hinzufügen. Auch etwas Zitronensaft für mehr Frische ist eine tolle Option!
Kann ich vegetarisch anpassen?
Ja, ersetzen Sie den Prosciutto durch geröstete Pinienkerne oder Oliven für eine herzhafte, vegetarische Version. Das gibt dem Salat zusätzlich Geschmack und Textur.
