Diese cremige jamaikanische Garnelen Rasta Pasta ist eine wahre Geschmacksexplosion! Mit saftigen Garnelen, frischen Paprika und einer leckeren Soße ist sie einfach unwiderstehlich.
Die bunten Zutaten bringen Farbe auf den Tisch und der cremige Geschmack lässt jedes Herz höher schlagen. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie!
Mach dich bereit für ein festliches Essen, das dir ein Stück Karibik auf den Teller bringt. Einfach, schnell und einfach lecker – probier es aus!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Rigatoni: Ich persönlich liebe Rigatoni, weil sie die Sauce gut festhalten. Du kannst aber auch Fusilli oder Spaghetti verwenden, was sehr lecker ist.
Garnelen: Frische Garnelen sind großartig, aber gefrorene sind praktisch und oft günstiger. Achte darauf, sie gut abzutauen, bevor du kochst.
Olivenöl: Für zusätzliches Aroma benutze gerne Avocadoöl. Es hat einen hohen Rauchpunkt und einen milden Geschmack.
Kokosmilch: Achte darauf, die cremige Variante zu wählen für mehr Geschmack. Du kannst bei Bedarf auch Mandelmilch oder eine andere Pflanzenmilch verwenden, aber der Geschmack ändert sich.
Jerk-Gewürz: Wenn du kein Jerk-Gewürz hast, kannst du eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, und Chili verwenden – es wird trotzdem lecker!
Wie koche ich die Garnelen perfekt?
Die Zubereitung der Garnelen kann eine kleine Herausforderung sein. Hier ist, wie es gelingt:
- Stelle sicher, dass die Garnelen gleichmäßig aufgeteilt sind und nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Hitze sollte medium sein, damit sie nicht zu schnell bräunen und hart werden.
- Kochen bis sie rosa sind und eine zarte Textur haben – nur 3-4 Minuten reichen.
Überwache sie gut, damit sie nicht überkochen und zäh werden. So gelingen die perfekten Garnelen immer!
Cremige Jamaikanische Garnelen Rasta Pasta
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Pasta:
- 250g Rigatoni oder eine andere Pastasorte
Für die Sauce und Garnelen:
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 200ml Kokosmilch
- 150ml Gemüsebrühe
- 100g Frischkäse oder eine pflanzliche Alternative
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert, falls verfügbar)
- 1 TL Jerk-Gewürz (oder nach Geschmack)
- 50g Parmesan, gerieben (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander, zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Vorbereitung und das Kochen dieser cremigen jamaikanische Garnelen Rasta Pasta dauert insgesamt etwa 30 Minuten. So bleibt genug Zeit, um eine köstliche Mahlzeit zubereiten und zu genießen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Pasta kochen:
Beginnen Sie, indem Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen. Sobald die Pasta al dente ist, abgießen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie die Mischung 2-3 Minuten lang an, bis die Zwiebel weich und leicht glasig ist.
3. Paprika und Garnelen hinzufügen:
Geben Sie die gewürfelten roten und grünen Paprikas in die Pfanne und braten Sie diese weitere 3-4 Minuten an, bis sie leicht weich sind. Danach die Garnelen dazugeben und alles für 3-4 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
4. Sauce zubereiten:
Für die Sauce fügen Sie nun die Kokosmilch, Gemüsebrühe, Frischkäse, Paprikapulver und Jerk-Gewürz in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Sauce zum Köcheln. Schmecken Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
5. Pasta mischen:
Sobald die Sauce kocht, geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
6. Servieren und garnieren:
Optional können Sie den geriebenen Parmesan unter die Pasta heben und gut vermengen. Vor dem Servieren die Pasta mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren. Jetzt ist Ihre cremige jamaikanische Garnelen Rasta Pasta bereit zum Genießen!
Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Garnelen durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen. Achte darauf, die Kochzeit anzupassen, damit das Fleisch oder der Tofu vollständig durchgegart sind.
Wie kann ich die Sauce etwas schärfer machen?
Füge einfach mehr Jerk-Gewürz oder etwas frischen Chili hinzu. Du kannst auch ein paar Spritzer Tabasco oder andere scharfe Soßen verwenden, um die Schärfe zu erhöhen.
Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst die Pasta und die Sauce getrennt im Voraus zubereiten. Bewahre sie im Kühlschrank auf und erwärme sie beim Servieren, aber achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich wird.
Wie lagere ich die Reste?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Um sie wieder aufzuwärmen, benutze die Mikrowelle oder erhitze sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze, Hinzufügen von etwas Wasser oder Brühe, um die Konsistenz zu verbessern.
Kann ich die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Kokosmilch durch Sahne oder eine andere pflanzliche Milch, wie Mandel- oder Sojamilch, ersetzen. Beachte, dass der Geschmack dann etwas anders sein wird.
Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?
Du kannst auch Spinat, Zucchini oder Erbsen hinzufügen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Einfach mit den Paprikas anbraten, bevor du die Garnelen hinzufügst.
