Spaghetti Susi und Strolch ist ein leckeres Gericht, das alle großen und kleinen Pasta-Fans begeistert. Es vereint zarte Spaghetti mit einer tollen Tomatensoße voller Geschmack – eine echte italienische Umarmung auf dem Teller!
Die Hauptdarsteller sind die Spaghetti und die so aromatische Soße, die Sie mit frischem Basilikum und Parmesan verfeinern können. Es ist einfach, schnell und lässt sich super für ein gemütliches Abendessen zubereiten.
Genießen Sie das Gefühl von Dolce Vita, während Sie die Spaghetti nach dem berühmten Film aufrollen. Ein Spaß für die ganze Familie, der jeden zum Lächeln bringt!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Spaghetti: Ich benutze gerne Vollkornspaghetti für extra Ballaststoffe. Glutenfreie Pasta ist auch eine gute Option, wenn jemand Gluten meiden möchte.
Hackfleisch: Rindfleisch ist klassisch, aber ich mische es oft mit Schweinefleisch für mehr Geschmack. Man kann auch vegetarisches Hackfleisch verwenden, um das Gericht pflanzlich zu gestalten.
Zwiebel: Für mehr Süße mag ich rote Zwiebeln. Sie geben der Sauce ein tolles Aroma und mehr Farbe.
Sahne: Falls du Calorien sparen möchtest, kannst du auch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahne verwenden, die ebenso lecker ist.
Petersilie: Petersilie frisch ist am besten, aber man kann auch Basilikum oder Rucola zum Garnieren verwenden, wenn man etwas Dramatik wünschen würde.
Wie brate ich das Hackfleisch perfekt an?
Das Anbraten des Hackfleischs ist wichtig für den Geschmack! Hier sind einige Tipps, damit es schön braun wird:
- Die Pfanne richtig heiß machen, bevor du das Hackfleisch hinzufügst, damit es scharf anbrät.
- Das Fleisch in kleinen Portionen braten, damit es gleichmäßig gart und nicht dampft.
- Gib das Fleisch erst dann in die Pfanne, wenn das Öl leicht zu blubbern beginnt.
Durch diese Schritte wird das HackfleischGoldbraun und voller Geschmack – perfekt für die Sauce!
Wie macht man Spaghetti Susi und Strolch?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hauptgericht:
- 250 g Spaghetti
- 200 g Hackfleisch (Rind oder eine Mischung aus Rind und Schwein)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Für die Soße:
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt insgesamt etwa 25 Minuten. Davon sind ca. 15 Minuten für die Zubereitung und 10 Minuten für das Kochen der Spaghetti und das Anbraten der Zutaten erforderlich. Es ist schnell und einfach — perfekt für ein leckeres Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Spaghetti kochen:
In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Nach dem Kochen die Spaghetti abgießen und etwas Olivenöl dazugeben, damit sie nicht zusammenkleben. Stellen Sie sie beiseite.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist. Danach den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten, bis er duftet.
3. Hackfleisch und Gewürze hinzufügen:
Nun das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.
4. Sahne und Parmesan hinzufügen:
Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Diese Mischung ist der Geheimtipp für einen leckeren Geschmack!
5. Spaghetti vermischen:
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren, bis die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
6. Anrichten und Garnieren:
Die Spaghetti auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dies gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack!
7. Servieren und genießen:
Servieren Sie die Spaghetti sofort und genießen Sie Ihr leckeres Gericht! Guten Appetit!
Kann ich die Spaghetti mit einer anderen Pasta-Sorte ersetzen?
Ja, das ist kein Problem! Sie können jede Pasta-Sorte verwenden, die Ihnen gefällt, wie Fusilli oder Penne. Beachten Sie die Kochzeiten, da sie variieren können.
Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Um die Spaghetti vegetarisch zu machen, können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse wie Zucchini, Paprika und Pilzen ersetzen. Verwenden Sie auch eine pflanzliche Sahne- und Käsealternative.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja! Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie die Spaghetti kurz vor dem Servieren, damit sie frisch und al dente bleiben.
Wie lagere ich die Reste richtig?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Sahne hinzu, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Wie kann ich mehr Geschmack hinzufügen?
Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen. Auch ein Spritzer Zitronensaft am Ende kann die Aromen auffrischen!
Wann füge ich die Petersilie hinzu?
Garnieren Sie die Petersilie kurz vor dem Servieren. So bleibt sie frisch und verleiht dem Gericht einen schönen Farbkontrast.
