Ein Dönerteller ist einfach toll! Mit saftigem Fleisch, frischem Gemüse und leckerer Sauce zauberst du dir ein Stück Türkei auf den Tisch. Besonders gut schmeckt es mit knusprigem Brot dazu.
Du kannst dein Lieblingsfleisch wählen, sei es Hühnchen, Lamm oder Rind. Egal, wie du ihn machst, der Dönerteller wird bestimmt ein Hit bei deiner Familie und Freunden!
Mach dir also keinen Stress, es ist schneller vorbereitet als du denkst. Und wer möchte nicht mal selbst einen Dönerteller genießen? Prost Mahlzeit!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilet: Ich verwende oft Hähnchen, aber Lammfleisch ist auch eine tolle Option für mehr Geschmack. Für Vegetarier könntest du Tofu oder Kichererbsen nehmen.
Olivenöl: Bei Mangel an Olivenöl kannst du auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl nutzen. Jedes leichte Öl geht ebenso gut.
Paprikapulver: Süßes Paprikapulver verleiht eine dezente Süße. Du kannst auch Rauchpaprika verwenden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
Reis: Ich mag Basmati-Reis, aber auch Quinoa oder Bulgur wären interessante Alternativen. So bekommst du mehr Textur.
Wie brate ich das Fleisch perfekt an?
Der Schlüssel für saftiges Fleisch ist die richtige Hitze. Erhitze die Pfanne gut, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Dadurch versiegeln die Säfte und das Fleisch bleibt zart. Hier sind ein paar Schritte:
- Pfanne stark erhitzen, etwas Öl hinzufügen und warten, bis es glänzt.
- Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig verteilen, ohne sie zu überfüllen.
- Für etwa 4-5 Minuten ohne Umrühren braten, dann wenden. So erhält man eine schöne goldene Kruste.
Dönerteller Selbst Machen
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet (oder Lammfleisch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (süß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Beilage:
- 200 g Reis (z.B. Basmati oder Langkornreis)
- 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- Eine Handvoll frischer Petersilie, grob gehackt
- 100 g Rotkohl, fein geschnitten
- 4 EL Joghurt (Naturjoghurt oder griechischer Joghurt)
- 1-2 EL Mayonnaise (optional)
- Zitronensaft nach Geschmack
- Optional: Fladenbrot oder Pita
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 1 Stunde. Die Marinierzeit für das Fleisch beträgt mindestens 30 Minuten, die Koch- und Vorbereitungszeit sind ebenfalls etwa 30 Minuten lang. So haben Sie genügend Zeit, um ein köstliches Gericht zuzubereiten!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung des Fleisches:
Cut the chicken breast into small pieces. In a bowl, mix the olive oil, paprika, cumin, garlic powder, salt, and pepper. Add the chicken pieces to this marinade and let them sit for at least 30 minutes to absorb the flavors.
2. Reis kochen:
Cook the rice according to the package instructions in salted water. Once cooked, drain and keep warm until serving.
3. Fleisch braten:
Heat a frying pan over medium heat and add the marinated chicken pieces. Cook them for about 8-10 minutes, or until they are fully cooked and golden brown, stirring occasionally to ensure even cooking.
4. Gemüse vorbereiten:
While the chicken is cooking, prepare your vegetables. In a large bowl, combine the chopped onion, tomato, cucumber, and finely shredded red cabbage. Season with a little lemon juice, salt, and pepper. Gently fold in the chopped parsley for a fresh touch.
5. Dressing zubereiten:
In a small bowl, mix the yogurt and mayonnaise together. Season with salt and pepper, and add a splash of lemon juice to taste. This will create a creamy dressing to top your dish.
6. Anrichten:
On a plate, create a base with a portion of rice. Place the cooked chicken on top and surround it with the fresh vegetable salad. Drizzle the yogurt dressing over the top for added flavor.
7. Servieren:
Optionally serve with flatbread or pita on the side. Sprinkle some fresh parsley on top and enjoy your Dönerteller hot!
**Hinweis:** Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügst oder die Gewürze variierst, um es nach deinem Geschmack zu gestalten. Guten Appetit!
Kann ich Lammfleisch anstelle von Hähnchen verwenden?
Ja, Lammfleisch ist eine großartige Alternative! Achte darauf, das Lamm in dünne Scheiben zu schneiden und es ebenfalls gut zu marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen.
Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Du kannst das Gericht mit Fladenbrot, Pita oder sogar einem schönen Salat kombinieren. Zudem passen auch frittierte Auberginen oder Zucchini gut dazu!
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Sie bleiben etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.
Kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Wie kann ich den Reis würzen?
Du kannst dem Wasser, in dem du den Reis kochst, etwas Brühe oder Gewürze wie Knoblauchpulver und Lorbeerblätter hinzufügen, um mehr Geschmack zu bekommen. Ein Spritzer Zitronensaft nach dem Kochen gibt auch einen frischen Kick!
Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Wenn du es gern schärfer magst, kannst du etwas Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chili in die Marinade für das Fleisch geben oder einen scharfen Joghurt als Dressing verwenden.
