Diese Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse sind der perfekte Snack für jede Feier! Knuspriger Teig, saftiger Schinken und zart schmelzender Käse – einfach unwiderstehlich!
Sie sind schnell gemacht und bringen Farbe auf deinen Tisch. Egal, ob als Vorspeise oder Fingerfood, jeder wird sie lieben – also schau, dass du genug machst!
Ein tolles Rezept für alle, die etwas Einfaches und Leckeres zaubern wollen. Und hey, wer kann schon Schinken und Käse widerstehen? Viel Spaß beim Genießen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Verwende frischen oder gefrorenen Blätterteig. Im Notfall kannst du auch selbstgemachten Hefeteig ausprobieren, aber der Blätterteig verleiht eine schönere Knusprigkeit.
Kochschinken: Du kannst ihn durch gekochtes Hähnchen oder Speck ersetzen, je nach Geschmack. Vegetarier können auch auf geräucherten Tofu zurückgreifen!
Käse: Gouda und Emmentaler sind großartige Optionen, aber auch Cheddar oder Mozzarella funktionieren gut. Für eine würzige Note könnte Feta eine interessante Wahl sein.
Frischkäse: Für eine leichte Variante kannst du griechischen Joghurt verwenden. Das gibt auch eine frische Note, die gut zu den anderen Zutaten passt.
Kräuter: Frische Kräuter machen den Snack lebendig! Schnittlauch oder Petersilie sind toll, aber auch Basilikum oder Oregano können spannende Akzente setzen.
Wie rolle ich den Blätterteig richtig auf?
Das Aufrollen des Blätterteigs ist entscheidend für die Form und den Genuss deiner Schnecken. Hier sind einige Tipps:
- Arbeite auf einer leicht bemehlten Fläche, damit der Teig nicht klebt.
- Beginne am langen Ende, um entlang der Füllung zu rollen. Dadurch erhältst du gleichmäßigere Schnecken.
- Drücke den Teig leicht zusammen und achte darauf, dass die Füllung gut eingewickelt ist, damit nichts herausfällt.
- Schneide mit einem scharfen Messer, damit die Kanten schön sauber sind.
Ein Tipp: Wenn du ein wenig von der Frischkäsemischung an den Rändern der Rolle bekommst, hilft das, sie gut zu verschließen!
Blätterteigschnecken mit Schinken & Käse
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Füllung:
- 150 g Kochschinken, gewürfelt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Frischkäse
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie), gehackt (optional)
Für den Teig:
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 250 g)
Für das Bestreichen:
- 1 Ei
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Rezept sollten Sie insgesamt etwa 30 Minuten einplanen: etwa 10 Minuten für die Zubereitung und 15-20 Minuten für das Backen im Ofen. So schnell sind die leckeren Blätterteigschnecken bereit zum Genießen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Schnecken nicht ankleben.
2. Blätterteig ausrollen:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, sodass er gleichmäßig dick ist. Dies sorgt dafür, dass die Schnecken gleichmäßig backen.
3. Füllung vorbereiten:
In einer Schüssel vermischen Sie den Frischkäse mit Senf (wenn Sie ihn verwenden) gut. Würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, um ihr mehr Geschmack zu verleihen.
4. Füllung auftragen:
Verteilen Sie die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Blätterteig, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist.
5. Schinken und Käse hinzufügen:
Streuen Sie die gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse gleichmäßig über die Frischkäsemischung. Wenn Sie frische Kräuter verwenden möchten, können Sie diese jetzt auch hinzufügen.
6. Aufrollen:
Rollen Sie den Blätterteig von der langen Seite her zu einer festen Rolle auf. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.
7. Scheiben schneiden:
Schneiden Sie die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
8. Bestreichen:
Verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel. Bestreichen Sie die Oberseite der Schnecken mit dem Ei, damit sie eine goldbraune Farbe beim Backen erhalten.
9. Backen:
Backen Sie die Schnecken im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schauen Sie zwischendurch nach, damit nichts verbrennt.
10. Abkühlen und Servieren:
Lassen Sie die Blätterteigschnecken kurz abkühlen und servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur als Snack oder Vorspeise. Guten Appetit!
Kann ich den Blätterteig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Blätterteig im Voraus ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Wickel die Rolle in Frischhaltefolie und stelle sie im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. Schneide die Schnecken und backe sie kurz vor dem Servieren frisch.
Welche Käse kann ich substituieren?
Du kannst jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar. Vermeide Käse, der nicht schmilzt, wie Feta, wenn du eine cremige Konsistenz möchtest.
Wie bewahre ich die Reste auf?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Du kannst die Schnecken im Ofen bei 180°C für ein paar Minuten aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Natürlich! Du kannst auch Gemüse wie Spinat, Paprika oder Zwiebel hinzufügen. Achte darauf, das Gemüse vorher etwas zu dünsten, damit die Schnecken nicht zu feucht werden.
Was mache ich, wenn der Blätterteig bricht?
Wenn der Teig bricht, keine Sorge! Du kannst die Bruchstellen mit etwas Wasser oder einem kleinen Stück Teig reparieren. Achte darauf, beim Ausrollen vorsichtig zu sein und den Teig nicht zu stark zu dehnen.
