In dieser leckeren Hackfleisch Lauch Pfanne vereinen sich zartes Hackfleisch und frischer Lauch zu einem herzhaften Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.
Die Kombination aus würziger Brühe und zartsautiertem Lauch sorgt für ein wunderbares Aroma. Dazu passt ein frisches Brot oder ein Klecks Sauerrahm – das macht das Essen noch besser!
Ein tolles Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch schnell gemacht ist. So bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben – wie den Nachtisch!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hackfleisch: Du kannst Rinderhack nehmen, aber auch gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) bringt mehr Geschmack. Für eine leichtere Variante eignet sich Hähnchenhack oder sogar pflanzliches Hack.
Lauch: Lauch gibt einen milden Geschmack, aber wenn du keinen hast, kannst du auch Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln verwenden.
Pasta: Röhrennudeln sind super, aber versuche auch Kürbisschalen-Nudeln oder sogar Vollkornnudeln für mehr Ballaststoffe.
Sahne: Statt Sahne kannst du auch eine pflanzliche Sahne oder Joghurt verwenden, um die Kalorien zu reduzieren.
Wie brate ich Zwiebeln und Knoblauch richtig an?
Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist entscheidend für den Geschmack. Hier sind meine Schritte:
- Öl in einem großen Topf erhitzen, bis es warm ist, aber nicht raucht.
- Zwiebeln bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig werden.
- Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunlich wird.
Auf diese Weise bekommst du das Beste aus den Aromen heraus, ohne sie zu verbrennen!
Wie macht man Hackfleisch Lauch Pfanne?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Hackfleisch Lauch Pfanne:
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 300 g Pasta (z.B. Röhrennudeln oder Kürbisschalen-Nudeln)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frisch gehackte Petersilie zur Garnitur
- Optional: Parmesan zum Bestreuen
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept braucht etwa 30 Minuten, um es zuzubereiten und zu kochen. In dieser Zeit können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie beides an, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist. Der Duft sollte angenehm sein und Ihr Hunger sollte steigen!
2. Hackfleisch braten:
Geben Sie das Hackfleisch in den Topf und braten Sie es an, bis es ganz durchgegart und krümelig ist. Achten Sie darauf, es mit Salz und Pfeffer zu würzen. Rühren Sie gut um, damit das Fleisch gleichmäßig bräunt.
3. Lauch hinzufügen:
Fügen Sie die geschnittenen Lauchringe zum Hackfleisch hinzu. Braten Sie den Lauch einige Minuten mit an, bis er weich wird und die Aromen sich gut vermischen.
4. Pasta kochen:
Geben Sie die Pasta in den Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Nudeln 10-12 Minuten köcheln, bis sie al dente sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
5. Sahne einrühren:
Sobald die Pasta gar ist, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut um. Schmecken Sie das Gericht ab und würzen Sie bei Bedarf nach. Es sollte jetzt cremig und köstlich aussehen!
6. Servieren:
Verteilen Sie die Hackfleisch Lauch Pfanne auf Teller. Garnieren Sie die Portionen mit frisch gehackter Petersilie und streuen Sie nach Belieben etwas Parmesan darüber. Servieren Sie das Gericht sofort und genießen Sie es!
Hinweis:
Sie können dieses Rezept nach Belieben abwandeln, indem Sie andere Gemüsesorten hinzufügen oder die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Es bleibt ein einfaches und schmackhaftes Gericht!
Kann ich das Hackfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, Sie können das Hackfleisch durch Hähnchen- oder Putenhackfleisch ersetzen. Für eine vegetarische Option können Sie Tofu oder Linsen verwenden. Achten Sie darauf, die Kochzeiten entsprechend anzupassen!
Wie kann ich die Pasta während des Kochens schneller garen?
Sie können die Pasta vorher in heißem Wasser einweichen, bevor Sie sie in den Topf geben. So reduziert sich die Kochzeit um ein paar Minuten. Achten Sie darauf, die Brühe dann entsprechend anzupassen.
Was, wenn ich keine Gemüsebrühe habe?
Kein Problem! Sie können auch Wasser verwenden, oder wenn Sie es etwas würziger mögen, einfach einen Gemüsebrühewürfel in heißem Wasser auflösen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, Sie können die Hackfleisch Lauch Pfanne einfrieren! Lassen Sie das Gericht zuerst abkühlen, gedecken Sie es dann in einem gefriersicheren Behälter ab und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Monaten. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.
Was kann ich anstelle von Sahne verwenden?
Wenn Sie eine leichtere Alternative möchten, können Sie Joghurt oder eine pflanzliche Sahne benutzen. Diese Optionen haben unterschiedliche Geschmäcker, also probieren Sie, was Ihnen am besten gefällt!
