Dieser köstliche Spaghetti-Auflauf ist wie eine Umarmung für den Gaumen! Mit viel Käse und einer leckeren Tomatensoße wird er schnell zum Star auf deinem Tisch. Ideal für alle Pasta-Liebhaber!
Die Kombination aus zarten Spaghetti und herzhaften Zutaten macht dieses Gericht unwiderstehlich. Man kann es ganz leicht variieren, je nachdem, was im Kühlschrank ist.
Perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder der Familie! Und das Beste: Es bleibt garantiert nichts übrig!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Spaghetti: Ich nutze oft Vollkorn-Spaghetti für mehr Nährstoffe. Wenn du Gluten meiden willst, sind Zucchininudeln oder Reisnudeln eine tolle Alternative.
Hackfleisch: Du kannst Rinderhack verwenden, aber gemischtes Hackfleisch mit etwas Schweinefleisch macht es saftiger. Für eine vegetarische Variante empfehle ich Linsen oder Quinoa.
Tomatensauce: Selbstgemachte Sauce ist frisch und lecker! Du kannst auch passierte Tomaten mit Gewürzen nehmen, falls es schnell gehen soll.
Käse: Gouda oder Mozzarella geben eine tolle Schmelzmasse. Probier auch Feta oder veganen Käse für eine andere Geschmacksrichtung!
Wie brate ich die Zwiebel und den Knoblauch perfekt an?
Das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch ist entscheidend für den Geschmack! Hier sind meine Tipps:
- Erhitze das Olivenöl in der Pfanne auf mittlere Hitze. So bräunen die Zwiebeln gleichmäßig.
- Gib zuerst die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3-5 Minuten, bis sie weich sind.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn nur 1-2 Minuten, damit er nicht verbrennt und bitter wird.
Diese Schritt macht einen großen Unterschied für den Geschmack deiner Sauce!
Wie macht man Spaghetti-Auflauf?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Auflauf:
- 400 g Spaghetti
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomatensauce (aus der Flasche oder selbstgemacht)
- 200 g Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept erfordert etwa 15 Minuten Zubereitungszeit und 25-30 Minuten Backzeit. Insgesamt sollten Sie also etwa 45 Minuten einplanen, um einen köstlichen Spaghetti-Auflauf zuzubereiten, der gut duftet und noch besser schmeckt!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Dies sorgt dafür, dass der Auflauf gleichmäßig und schön knusprig wird, wenn er im Ofen ist.
2. Spaghetti kochen:
Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Spaghetti dazu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Wenn sie fertig sind, gieße sie in ein Sieb ab und stelle sie beiseite.
3. Hackfleisch anbraten:
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Brate alles an, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Dann gib das Hackfleisch dazu und brate es unter häufigem Rühren, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern.
4. Sauce zubereiten:
Füge die Tomatensauce und die Sahne zum angebratenen Hackfleisch in der Pfanne hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für 5-10 Minuten köcheln. Dadurch vermischen sich die Aromen schön miteinander.
5. Spaghetti mischen:
Gib die gekochten Spaghetti in eine große Schüssel und füge die Hackfleischsauce hinzu. Mische alles sorgfältig, damit die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
6. Auflauf bereitstellen:
Fülle die Spaghetti-Hackfleisch-Mischung in eine Auflaufform. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber und bestreue das Ganze dann mit dem Parmesan. So wird dein Auflauf schön cremig und knusprig.
7. Backen:
Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für etwa 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Das sieht nicht nur lecker aus, sondern riecht auch köstlich!
8. Servieren:
Nach dem Backen nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Garniere ihn vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie, um einen schönen Farbkontrast zu schaffen.
Genieße deinen köstlichen Spaghetti-Auflauf!
Kann ich die Spaghetti vorher kochen?
Ja, du kannst die Spaghetti im Voraus kochen! Achte darauf, sie al dente zu kochen, und lasse sie dann abkühlen, bevor du sie in der Auflaufform verwendest.
Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Auf jeden Fall! Du kannst auch Hähnchenhack, Putenhack oder eine vegetarische Hack-Alternative nehmen. Achte darauf, dass das Fleisch gut durchgegart wird.
Wie kann ich die Sahne ersetzen?
Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Für eine vegane Option wäre auch Kokosmilch eine gute Wahl!
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst ihn einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Was passt gut als Beilage zu diesem Auflauf?
Ein frischer grüner Salat oder gebratenes Gemüse passen super dazu! Du kannst auch etwas Brot dazu servieren, um die leckere Sauce aufzutunken.
