Dieser ultrasaftige Apfelkuchen ist ein wahrer Genuss! Saftige Äpfel und ein lockerer Teig machen ihn zum perfekten Dessert für jeden Anlass. Die Kombination aus Süße und ein wenig Zimt macht das Ganze einfach unwiderstehlich.
Ob zum Kaffee mit Freunden oder als Nachtisch nach dem Essen, dieser Kuchen zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Und das Beste? Er ist ganz leicht zu machen! Wer kann da schon Nein sagen?
Ein Stück Apfelkuchen mit Sahne obendrauf – das ist ein Stückchen Glück! Lass dich von diesem leckeren Rezept verzaubern und genieße die einfache Zubereitung. Yum!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Äpfel: Boskop und Elstar sind perfekt, weil sie gut backen und für Süße sorgen. Alternativ kannst du Granny Smith für mehr Säure verwenden oder eine Mischung aus verschiedenen Äpfeln für mehr Geschmack.
Zucker: Ich benutze oft braunen Zucker für eine tiefere Karamellnote. Du kannst auch Honig oder Ahornsirup verwenden, aber passe die Flüssigkeitsmenge im Rezept ein wenig an.
Butter: Wenn du eine leichtere Option möchtest, kannst du ½ der Butter durch Apfelmus ersetzen. Das macht den Kuchen saftig und reduziert die Kalorien.
Zimt: Zimt gibt dem Kuchen eine warming note. Für Abwechslung probiere Muskatnuss oder gemahlenen Ingwer – beide passen gut zu Äpfeln!
Wie gelingt der perfekte Teig für Apfelkuchen?
Der Teig ist entscheidend für die Konsistenz deines Apfelkuchens. Es ist wichtig, die Zutaten sanft zu vermengen, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Butter und Zucker gut cremig schlagen, um Luft einzuschließen.
- Die Eier einzeln einrühren, damit alles gut vermischt ist.
- Trockene und flüssige Zutaten abwechselnd hinzufügen, aber nicht zu lange rühren – ein paar Klumpen sind ok!
Diese Methode stellt sicher, dass der Kuchen schön fluffig wird und die Äpfel gleichmäßig verteilt sind!
Wie macht man ultrasaftigen Apfelkuchen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Apfelkuchen:
- 4-5 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar), geschält und in Würfel geschnitten
- 250g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150g Butter, weich
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150ml Milch
- 1 TL Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für diesen ultrasaftigen Apfelkuchen benötigen Sie etwa 20 Minuten für die Zubereitung und 50-60 Minuten für das Backen. Insgesamt sollten Sie also mit etwa 1,5 Stunden rechnen, einschließlich der Abkühlzeit.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm gut ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
2. Butter und Zucker vermengen:
In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit 200g Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Sobald die Mischung schön fluffig ist, fügen Sie nacheinander die Eier hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht. Das ist der Grundstein für Ihren leckeren Kuchen!
3. Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den optionalen Zimt und eine Prise Salz miteinander vermengen. Jetzt ist es Zeit, die trockenen Zutaten schrittweise mit der Butter-Zucker-Ei-Mischung zu kombinieren. Fügen Sie abwechselnd auch die Milch hinzu, bis ein glatter Teig entsteht. Rühren Sie alles gut durch, um Klumpen zu vermeiden.
4. Äpfel hinzufügen:
Streuen Sie die gewürfelten Äpfel über den Teig und mischen Sie sie vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Die Äpfel sorgen für die saftige Konsistenz des Kuchens.
5. Teig in die Form füllen:
Geben Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und streuen Sie die restlichen 50g Zucker über die Oberfläche des Kuchens. Dies gibt eine schöne, süße Kruste, wenn der Kuchen fertig gebacken ist.
6. Backen:
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Um sicherzustellen, dass er gar ist, machen Sie eine Stäbchenprobe: Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
7. Abkühlen lassen:
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach vorsichtig den Kuchen auf ein Gitter stellen, damit er vollständig auskühlen kann.
8. Servieren:
Vor dem Servieren bestäuben Sie den ultrasaftigen Apfelkuchen mit Puderzucker. Jetzt ist er bereit, genossen zu werden!
Viel Spaß beim Backen und genießen Sie Ihren ultrasaftigen Apfelkuchen!
Kann ich andere Apfelsorten verwenden?
Ja, du kannst verschiedene Apfelsorten verwenden! Boskop und Elstar sind ideal, aber auch Granny Smith oder Jonagold funktionieren gut. Wähle Äpfel nach deinem Geschmack.
Was, wenn der Teig zu dick ist?
Wenn der Teig zu dick erscheint, kannst du ein wenig mehr Milch hinzufügen, etwa 1-2 Esslöffel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Rühre gut um!
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge reduzieren, wenn du es weniger süß magst. Reduziere bis zu einem Drittel des Zuckers ohne großen Einfluss auf die Konsistenz des Kuchens.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch für bis zu 3-4 Tage. Vor dem Servieren kann er leicht aufgewärmt werden.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen einfrieren! Lass ihn vollständig abkühlen, schneide ihn in Stücke und verpacke sie gut in Frischhaltefolie und einem Gefrierbeutel. Er hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Wie lange dauert es, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist?
Der Kuchen sollte etwa 1-2 Stunden auf dem Gitter abkühlen, damit er die richtige Textur hat und nicht matschig wird. Warte bis er komplett abgekühlt ist, bevor du ihn servierst oder einfrierst.
