Diese Nutella-Bananen-Muffins sind der perfekte süße Snack! Mit reifen Bananen und leckerer Nutella sind sie super saftig und schmecken köstlich. Jeder Biss bringt ein Lächeln auf dein Gesicht.
Die Muffins sind einfach zu machen! Einfach alles zusammenmixen und in den Ofen schieben. Und der Duft, der dabei entsteht – einfach himmlisch! Deine Küche wird nach Schokolade und Bananen riechen.
Ideal für den Kaffee am Nachmittag oder als Snack für die Kinder. Vergiss nicht, ein paar für dich selbst zu reservieren – die sind einfach unwiderstehlich!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Bananen: Verwende reife Bananen, da sie süßer und weicher sind. Du kannst überreife Bananen nutzen, die bereits braune Flecken haben – sie geben den Muffins einen intensiveren Bananengeschmack.
Zucker: Möchtest du weniger Zucker verwenden? Du kannst den Zucker um die Hälfte reduzieren, da die Bananen bereits süß sind. Alternativ kann Honig oder Ahornsirup verwendet werden.
Pflanzliches Öl: Ich bevorzuge Sonnenblumenöl, aber Rapsöl oder Kokosöl funktionieren auch gut. Kokosöl gibt einen leichten Kokosgeschmack, wenn du es magst.
Nutella: Für eine gesündere Variante kannst du Nussmus statt Nutella verwenden. Die Muffins sind dann zwar weniger süß, schmecken aber trotzdem köstlich.
Wie mache ich die perfekten Muffins ohne sie zu übermixen?
Das Mischen des Teigs sollte sanft geschehen, um die Muffins fluffig zu halten. Übermäßiges Rühren führt zu dichten Muffins.
- Füge die trockenen Zutaten in zwei bis drei Portionen zu den feuchten Zutaten hinzu, so kannst du leichter kontrollieren, wann alles gut vermischt ist.
- Stelle sicher, dass einige Klumpen im Teig verbleiben. Das ist normal und hilft, die Muffins luftig zu machen.
Wie macht man Nutella-Bananen-Muffins?
Zutaten, die Sie benötigen:
Wichtige Zutaten:
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 2 große Eier
- 100 g Zucker
- 80 ml pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 100 g Nutella (plus zusätzlich für das Topping)
Optionales Topping:
- 50 g gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung der Nutella-Bananen-Muffins benötigen Sie etwa 15 Minuten und ca. 18-22 Minuten Backzeit. Sie sollten zusätzlich einige Minuten zum Abkühlen einplanen. Insgesamt sind Sie also etwa 40 Minuten beschäftigt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Muffinblech vorbereiten:
Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Nimm ein Muffinblech und lege es mit Papierförmchen aus, um die Muffins später leicht herausnehmen zu können.
2. Feuchte Zutaten kombinieren:
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen zusammen mit den Eiern, Zucker, Öl und Vanilleextrakt gut vermengen. Rühre alles zusammen, bis die Mischung gut kombiniert ist und eine gleichmäßige Konsistenz hat.
3. Trockene Zutaten mischen:
Nehme eine separate Schüssel und mische das Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander. Dies sorgt dafür, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Zutaten kombinieren:
Gebe die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre sie vorsichtig zusammen. Achte darauf, nicht zu übermischen, damit der Teig schön fluffig bleibt.
5. Nutella einarbeiten:
Füge das Nutella zum Teig hinzu. Rühre es nur leicht unter, um einen schönen Marmoreffekt zu erzielen. Wenn du es länger rührst, wird die Nutella gleichmäßig verteilt, was auch lecker ist!
6. Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen:
Wenn du magst, füge die gehackten Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzu und mische sie vorsichtig unter den Teig.
7. Teig verteilen und backen:
Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, lasse dabei etwas Platz, weil die Muffins beim Backen aufgehen. Backe sie für 18-22 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen und servieren:
Nachdem die Muffins fertig sind, lasse sie für ein paar Minuten in der Muffinform abkühlen. Übertrage sie dann auf ein Kuchengitter, bis sie vollständig abgekühlt sind. Vor dem Servieren kannst du sie optional mit zusätzlichem Nutella toppen.
Genieße deine köstlichen Nutella-Bananen-Muffins! Sie sind der perfekte Snack oder das ideale Dessert.
Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Bananen durch Apfelmus oder zerdrückte Avocado ersetzen, aber der Geschmack wird sich ändern. Nutze etwa die gleiche Menge wie bei den Bananen.
Was kann ich anstelle von Zucker verwenden?
Du kannst auch Honig, Ahornsirup oder einen Zuckerersatz wie Stevia verwenden. Beachte, dass sich die Konsistenz und der Geschmack leicht ändern können.
Kann ich die Muffins glutenfrei machen?
Ja, du kannst das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu verwenden, die für das Muffinbacken geeignet ist!
Wie lange kann ich die Muffins aufbewahren?
Die Muffins bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Kann ich das Nutella ganz weglassen?
Ja, wenn du das Nutella weglässt, kannst du mehr Bananen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Die Muffins werden immer noch lecker sein!
Wie kann ich die Muffins variieren?
Du kannst verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt hinzufügen. Experimentiere mit dem Teig, um deine Lieblingskombination zu finden!
