Diese Hähnchenbrust mit Frischkäse im Backofen ist einfach ein Hit! Zartes Hähnchen trifft auf cremigen Frischkäse und zaubert ein leckeres Gericht, das einfach jeder mag – sogar die wählerischsten Esser.
Mit einer knusprigen Kruste und dem schmelzenden Frischkäse ist es ein wahrer Genuss. Dazu passen frische Gemüse oder Reis wunderbar und machen das Essen bunt!
Schnell gemacht und perfekt für einen entspannten Abend mit Familie oder Freunden. Da bleibt kein Teller leer und das Lächeln bleibt! 🍽️
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrust: Ich empfehle, Hautlos und ohne Knochen zu verwenden, da sie schneller garen. Alternativ kannst du Hähnchenoberschenkel verwenden, die saftiger sind.
Frischkäse: Doppelrahmstufe sorgt für eine cremige Textur. Du kannst aber auch fettarmen Frischkäse oder Quark verwenden, wenn du Kalorien sparen möchtest.
Sahne: Statt Sahne kann auch Creme Fraîche oder sogar pflanzliche Sahne verwendet werden, falls du eine laktosefreie Option benötigst.
Paprika: Rote Paprika bringt Süße, aber gelbe oder grüne gehen auch. Für etwas Schärfe kannst du Jalapeños oder Peperoni hinzufügen.
Frische Kräuter: Für noch mehr Geschmack empfehle ich frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie. Frisch ist oft kräftiger im Aroma!
Wie brate ich Hähnchen perfekt an?
Das Anbraten der Hähnchenbrustfilets ist ein wichtiger Schritt, um den Geschmack zu intensivieren. Hier sind einige Tipps, um das beste Ergebnis zu erzielen:
- Heize die Pfanne gut vor, bevor du das Olivenöl hinzufügst. Das hilft, eine schöne Kruste zu bilden.
- Die Filets sollten nicht zu eng in der Pfanne liegen, damit sie gleichmäßig garen. Brauchst du mehr Platz? Brate sie in zwei Durchgängen an.
- Bewege die Hähnchenbrust nicht zu früh in der Pfanne, damit sie eine goldene Farbe bekommt. Wende sie nach 3-4 Minuten.
Wie macht man Hähnchenbrust mit Frischkäse im Backofen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Hähnchenbrust:
- 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150-200g)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Frischkäsemischung:
- 200g Frischkäse (z.B. Doppelrahmstufe)
- 200ml Sahne
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses leckere Gericht benötigen Sie etwa 15 Minuten zur Vorbereitung und ca. 35-40 Minuten zum Backen. Ingesamt sollten Sie also mit etwa 1 Stunde rechnen, um das Hähnchen im Ofen perfekt zuzubereiten!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor (Umluft 160°C). So ist der Ofen bereit, wenn das Hähnchen und die Mischung fertig sind.
2. Frischkäsemischung vorbereiten:
In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Sahne, den fein gehackten Knoblauch, die getrockneten Kräuter sowie etwas Salz und Pfeffer gut vermengen. Rühren Sie alles, bis die Mischung schön cremig ist.
3. Paprika hinzufügen:
Fügen Sie die gewürfelte Paprika zur Frischkäsemischung hinzu und rühren Sie alles gut durch, damit die Paprika gleichmäßig verteilt ist.
4. Hähnchen braten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten für etwa 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Dadurch entsteht ein toller Geschmack für Ihr Gericht.
5. Hähnchen in die Auflaufform legen:
Legende die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und gießen Sie die Frischkäsemischung gleichmäßig darüber.
6. Backen:
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie das Gericht für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Das Hähnchen sollte gar sein, wenn die Zeit um ist.
7. Oberseite bräunen:
Nachdem die Backzeit vorüber ist, nehmen Sie die Folie ab und backen Sie das Gericht weitere 5-10 Minuten, damit die Oberseite leicht bräunt und schön aussieht.
8. Servieren:
Vor dem Servieren garnieren Sie das Hähnchen mit frischen Basilikumblättern für einen tollen Geschmack und ein schönes Aussehen. Guten Appetit!
Kann ich das Rezept mit anderen Käsesorten machen?
Ja, du kannst andere Käsesorten wie Ricotta oder Ziegenkäse verwenden. Achte darauf, die Konsistenz der Mischung zu überprüfen; sie sollte cremig sein. Möglicherweise musst du etwas mehr Sahne hinzufügen, wenn der Käse trockener ist.
Kann ich das Hähnchen auch ohne Anbraten zubereiten?
Ja, du kannst die Hähnchenbrust direkt in die Auflaufform legen und mit der Frischkäsemischung übergießen. Die Garzeit könnte jedoch 10-15 Minuten länger dauern.
Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Füge etwas scharfen Senf oder Paprikapulver zur Frischkäsemischung hinzu. Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können gut kombiniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Wie kann ich Reste lagern?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und lagere sie im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, du kannst das fertige Gericht einfrieren. Lass es zuerst abkühlen, dann in einem geeigneten Behälter einfrieren. Es hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und dann im Ofen aufwärmen.
