Diese Frühstücksröllchen sind ein köstlicher Start in den Tag! Mit saftigem Wurst, frischem Ei und schmelzendem Käse gefüllt, bringen sie alle zum Lächeln. Einfach, lecker und perfekt für die ganze Familie.
Du kannst sie warm genießen oder auch kalt mitnehmen. Sie passen super zu einem schnellen Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Glaub mir, sie sind schnell weg!
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Frühstück, das richtig satt macht und allen schmeckt. Perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Tortilla-Wraps: Ich bevorzuge größere Fladenbrote, da sie stabiler sind. Du kannst auch Vollkorn-Wraps für mehr Ballaststoffe nutzen oder für eine Glutenalternative auf Reispapier zurückgreifen.
Bratwurst: Jede Wurst funktioniert, die dir schmeckt! Ich mag frische Bratwurst, aber versuche es auch mal mit Hähnchen- oder Veggie-Wurst.
Eier: Für eine vegane Variante kannst du Kichererbsenmehl mit Wasser mischen, um Rührei-ähnliche Eier zu machen. Einfacher als es klingt!
Käse: Gouda und Cheddar sind wunderbar, aber für einen besonderen Geschmack kannst du auch Feta oder Ziegenkäse verwenden. Sie passen gut zur Wurst.
Milch: Du kannst Hafer- oder Mandelmilch verwenden. Es macht keinen großen Unterschied im Ergebnis.
Wie gelingt das perfekte Anbraten der Röllchen?
Das Anbraten der Röllchen ist entscheidend für den knusprigen Biss. Achte darauf, dass die Pfanne glühend heiß ist, bevor du die Röllchen hinlegst. So wird die Außenseite schön goldbraun.
- Erhitze 2 EL Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Lege die Röllchen mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne, damit sie beim Braten nicht aufgehen.
- Brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Wenn du sie herausnimmst, lasse sie kurz auf einem Küchentuch abtropfen, damit sie nicht ölig sind.
Frühstücksröllchen mit Wurst, Ei und Käse
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Röllchen:
- 4 Tortilla-Wraps (oder große Fladenbrote)
- 200g Bratwurst (oder andere Wurst nach Wahl), in kleine Stücke geschnitten
- 4 Eier
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung der Frühstücksröllchen benötigen Sie etwa 15 Minuten. Diese Zeit umfasst das Anbraten der Wurst, das Zubereiten der Eier und das Füllen der Wraps. Eine schnelle und köstliche Lösung für ein einfaches Frühstück!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Wurst anbraten:
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl. Fügen Sie die Wurststücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Dann nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller zur Seite.
2. Eier zubereiten:
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Eiermischung in die gleiche Pfanne, in der die Wurst gebraten wurde. Rühren Sie die Eier langsam, bis sie gerade fest werden. Fügen Sie dann die Wurststücke und den geriebenen Käse hinzu und vermengen Sie alles gut, bis der Käse geschmolzen ist.
3. Röllchen formen und braten:
Legt die Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche und geben Sie eine Portion der Ei-Wurst-Käse-Mischung in die Mitte jedes Wraps. Klappen Sie die Seiten der Wraps ein und rollen Sie sie von unten nach oben auf, sodass eine feste Rolle entsteht. Jetzt können Sie die gefüllten Röllchen in der Pfanne von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Legen Sie die Röllchen auf einen Teller und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie sie warm und genießen Sie Ihr leckeres Frühstück!
Kann ich eine andere Wurst verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Wurst verwenden, die du magst! Versuche es mit Hähnchen-, Puten- oder vegetarischen Würstchen. Achte darauf, die Würste gut zu braten, damit sie durchgegart sind.
Kann ich die Eier durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Eier durch Tofu ersetzen. Zerkleinere festen Tofu und brate ihn mit etwas Kurkuma, um eine ähnliche Farbe und Textur zu erreichen. Das gibt dir eine leckere vegane Option!
Wie lagere ich die Röllchen, wenn ich Reste habe?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen kannst du sie in der Mikrowelle oder in der Pfanne auf niedriger Hitze erhitzen.
Kann ich die Röllchen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Mischung im Voraus zubereiten und sie in den Kühlschrank stellen. Fülle die Wraps kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben!
Wie kann ich die Röllchen noch würzen?
Du kannst verschiedene Gewürze hinzufügen, z.B. Paprika, Kümmel oder eine Prise Chili für etwas Schärfe. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum passen auch super dazu!
