Diese köstlichen Hähnchenstreifen schwimmen in einer cremigen Champignon-Rahmsauce, die einfach himmlisch schmeckt! Schnell zubereitet, macht es das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen.
Die zarten Hähnchenstücke verbinden sich mit den würzigen Champignons zu einem echten Geschmackserlebnis. Dazu passt Pasta oder Reis – so lecker!
Ein tolles Rezept, das die ganze Familie lieben wird. Und falls etwas übrig bleibt, wird der Rest auch am nächsten Tag noch ganz bestimmt aufgegessen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilet: Ich liebe Hähnchenbrust, weil es schnell gart und zart ist. Du kannst auch Putenbrust verwenden, oder für eine vegetarische Variante Tempeh oder Tofu verwenden.
Champignons: Frische Champignons sind am besten, aber du kannst auch andere Sorten wie Shiitake oder Austernpilze ausprobieren. Konservierte Pilze gehen ebenfalls, sind jedoch weniger aromatisch.
Sahne: Ich bevorzuge die Verwendung von Schlagsahne, aber Crème fraîche oder eine pflanzliche Sahnealternative funktionieren auch gut, besonders für leichtere Optionen.
Zwiebel: Eine kleine Zwiebel gibt viel Geschmack. Schalotten sind ebenfalls eine gute Wahl, sie sind milder und süßer.
Knoblauchpulver: Ich mag frischen Knoblauch lieber, da er intensiver ist. Du kannst auch Knoblauchgranulat verwenden, wenn kein frischer Knoblauch zur Hand ist.
Wie brate ich das Hähnchen perfekt an?
Das Anbraten der Hähnchenstreifen ist entscheidend für Geschmack und Textur. Hier sind einige hilfreiche Schritte, um das Hähnchen richtig zu braten:
- Wähle eine große Pfanne und erhitze das Öl oder die Butter gut, bevor du das Hähnchen hinzufügst.
- Das Hähnchen in gleichmäßige Streifen schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Hähnchenstreifen nicht zu eng nebeneinander legen; sie brauchen Platz, um schön braun zu werden.
- Das Hähnchen etwa 5-7 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Ich empfehle, das Hähnchen erst dann zu wenden, wenn eine goldene Kruste gebildet ist. So bleibt es saftig!
Wie macht man Hähnchenstreifen mit Champignon-Rahmsauce?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hauptgericht:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 250 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2-3 EL Olivenöl oder Butter
- 1 TL Knoblauchpulver (oder 1 frische Knoblauchzehe, gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 300 g Fettuccine oder andere Pasta
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie etwa 30 Minuten, einschließlich der Zubereitung und dem Kochen. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für ein schnelles Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Pasta kochen:
Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Wenn sie fertig sind, gießen Sie die Pasta ab und stellen Sie sie beiseite.
2. Hähnchenbrust anbraten:
Während die Pasta kocht, schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in Streifen. Erhitzen Sie 2-3 EL Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstreifen in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Würzen Sie die Hähnchenstreifen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Nach dem Braten nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen es auf einen Teller, um es warm zu halten.
3. Champignon-Rahmsauce zubereiten:
In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig wird. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten lang, bis sie weich sind. Geben Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.
4. Sauce vollenden:
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu verstärken.
5. Pasta vermengen:
Jetzt geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne zu der Champignon-Rahmsauce und vermischen alles gut, damit die Sauce die Nudeln gleichmäßig bedeckt.
6. Anrichten und Garnieren:
Richten Sie die Pasta auf Tellern an, legen Sie die Hähnchenstreifen darauf und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.
7. Servieren und genießen:
Servieren Sie das Gericht sofort und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Hähnchenstreifen mit Champignon-Rahmsauce!
Kann ich die Sahne ersetzen?
Ja, Sie können die Sahne durch einen pflanzlichen Sahneersatz oder griechischen Joghurt ersetzen. Damit die Sauce cremig bleibt, verwenden Sie eine ungesüßte Variante.
Wie lange dauert die Zubereitung der Hähnchenstreifen?
Das Anbraten der Hähnchenstreifen dauert etwa 10-14 Minuten. Achten Sie darauf, sie vollständig durchzubraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
Kann ich das Rezept auch glutenfrei zubereiten?
Wie lagere ich Reste richtig?
Geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank. Dort sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Sie können sie schonend in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Was kann ich mit übrig gebliebenen Champignons machen?
Übrig gebliebene Champignons können Sie in Salaten, Omeletts oder als Beilage zu anderen Gerichten verwenden. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu verwenden.
Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und verwenden Sie die gleiche Zubereitungstechnik. Sie können auch extra Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen!
