Der beste Yum Yum Salat ist voller frischer Zutaten und hat einen tollen, würzigen Geschmack! Hier kommen knackiges Gemüse und ein cremiges Dressing zusammen, das einfach glücklich macht.
Mit diesen leckeren Aromen und einer geheimen Zutat wird jeder Bissen zum Genuss. Ideal für ein Picknick oder als Beilage beim Grillen!
Mach dir keinen Stress, dieser Salat ist schnell zubereitet und bringt frischen Wind auf den Tisch. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Chinakohl: Chinakohl ist frisch und knackig. Du kannst ihn durch andere Kabisorten wie Wirsing ersetzen, falls du keinen findest.
Frischkäse: Für eine leichtere Variante verwende Quark oder griechischen Joghurt. Beide geben eine gute Cremigkeit.
Ramen-Nudeln: Du kannst jede andere Nudelsorte verwenden. Reisnudeln oder sogar Glasnudeln sind tolle Alternativen, wenn du glutenfrei bleiben möchtest.
Nüsse: Mandeln oder Cashewkerne sind knusprig und lecker. Für eine nussfreie Version nimm Sonnenblumenkerne oder Kichererbsen.
Kräuter: Koriander sorgt für freshness, aber Petersilie funktioniert auch gut. Mach es zu deinem eigenen!
Wie gelingt die perfekte Mischung aus Dressing und Salat?
Das Dressing ist entscheidend für den Geschmack! Hier sind einige Schritte, um es zu perfektionieren:
- Frischkäse gut mit Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Zucker vermengen, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
- Salz und Pfeffer vorsichtig hinzufügen und immer wieder probieren, um die richtige Balance zu finden.
- Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit die Zutaten knackig bleiben.
Ein kleiner Tipp von mir: Lass den Salat nach dem Mischen kurz im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen gut durchziehen können!
Der beste Yum Yum Salat
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Salat:
- 200g Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
- 80g Ramen-Nudeln (gekocht und abgekühlt)
- 100g Karotten, geraspelt
- 50g grüne Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 50g Mandeln oder Cashewkerne, grob gehackt
Für das Dressing:
- 100g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 3-4 EL Sesamöl
- 2-3 EL Sojasauce
- 1-2 EL Reisessig
- 1-2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zur Garnitur
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Sie benötigen etwa 20 Minuten für die Zubereitung des Yum Yum Salats. Dies umfasst das Schneiden der Zutaten, das Kochen und Abkühlen der Ramen-Nudeln und das Anrühren des Dressings. Das Kühlzeit ist optional, aber für einen intensiveren Geschmack können Sie ihn auch gerade mal 30 Minuten im Kühlschrank lassen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Chinakohl vorbereiten:
Den Chinakohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Geben Sie ihn anschließend in eine große Schüssel. Dies bildet die Basis für Ihren Salat und sorgt für eine frische und knackige Textur.
2. Ramen-Nudeln kochen:
Kochen Sie die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung. Nachdem Sie die Nudeln abgegossen haben, spülen Sie sie in kaltem Wasser, um den Kochprozess zu stoppen. Lassen Sie sie gut abtropfen und fügen Sie sie dann zum Chinakohl in die Schüssel hinzu.
3. Gemüse hinzufügen:
Die geraspelten Karotten und die in Ringe geschnittenen grünen Zwiebeln kommen jetzt dazu. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, sodass sich alles gut verteilt.
4. Dressing zubereiten:
In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Sesamöl, der Sojasauce, dem Reisessig und dem Zucker verrühren. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Mischung entsteht, und schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
5. Salat vermengen:
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Dies sorgt für den köstlichen Geschmack, für den dieser Salat bekannt ist.
6. Nüsse und Garnitur hinzufügen:
Vor dem Servieren die gehackten Mandeln oder Cashewkerne unter den Salat heben. Dies sorgt für eine leckere Knusprigkeit. Sie können den Salat optional mit frischen Kräutern garnieren, um zusätzlich einen frischen Geschmack zu verleihen.
7. Servieren oder kühlen:
Der Salat kann sofort serviert werden oder für eine bessere Geschmackentfaltung einige Zeit im Kühlschrank gekühlt werden. Wenn Sie ihn kühl stellen, genießen Sie ihn noch geschmackvoller!
Guten Appetit!
Kann ich andere Nudeln anstelle von Ramen verwenden?
Ja, Sie können auch andere Sorten von Nudeln verwenden, wie Reisnudeln oder sogar Glasnudeln. Achten Sie darauf, die Kochzeit anzupassen, je nach Art der Nudeln.
Wie kann ich das Rezept vegan machen?
Ersetzen Sie den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative, wie veganen Frischkäse oder selbstgemachten Cashew-Creme. Verwenden Sie auch Tamari anstelle von Sojasauce für eine glutenfreie Variante.
Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?
Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Ideal ist es, die Nüsse erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.
Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?
Ja, das Dressing kann bis zu eine Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie es vor der Verwendung gut durchrühren.
Was kann ich als zusätzliche Zutaten hinzufügen?
Sie können gebratene Tofuwürfel, geschnittene Paprika oder sogar Edamame für mehr Protein und Geschmack hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, die Ihnen gut gefallen!
