Der Tomaten-Mozzarella-Salat ist ein einfacher und frischer Genuss! Saftige Tomaten treffen hier auf cremigen Mozzarella und machen jedes Essen besonders lecker.
Mit einem Spritzer Olivenöl, ein paar frischen Basilikumblättern und einer Prise Salz wird dieser Salat zum perfekten Begleiter auf jedem Tisch!
Ob als Vorspeise oder leichtere Hauptmahlzeit – dieser bunte Salat bringt Farbe und Freude auf deinen Teller. Guten Appetit!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Kirschtomaten: Diese kleinen Tomaten sind süß und saftig! Du kannst auch andere Tomatensorten verwenden, wie Roma-Tomaten, hast du aber nicht die gleiche Süße, die Kirschtomaten bieten.
Mozzarella: Frischer Mozzarella ist der beste, aber wenn du es praktischer magst, geht auch Büffelmozzarella oder sogar Feta. Letzterer hat zwar einen anderen Geschmack, passt aber ebenfalls gut.
Rucola: Rucola gibt einen tollen peppery Geschmack. Wenn du einen milderen Geschmack magst, kannst du ihn durch Babyspinat oder gemischten Salat ersetzen.
Parmesan: Für den besonderen Geschmack ist frisch gehobelter Parmesan super. Du kannst auch Grana Padano oder Pecorino verwenden, wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest.
Pinienkerne: Diese Nüsse sind köstlich geröstet. Wenn sie nicht verfügbar sind, versuch es mit Walnüssen oder Mandeln – beide liefern auch einen tollen Crunch.
Wie mixe ich die Aromen im Salat perfekt?
Das Anrichten des Salats ist entscheidend! Achte darauf, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge und vorsichtig zu vermengen, um die Frische zu bewahren.
- Beginne mit den Kirschtomaten und Mozzarella, damit die Tomaten die Feuchtigkeit abgeben, die die Mozzarella umhüllt.
- Füge Rucola zuletzt hinzu und mische sanft, damit die Blätter nicht zerdrückt werden.
- Das Dressing ist wichtig: Vermische es gut in einer separaten Schüssel, damit sich alle Aromen verbinden, bevor du es über den Salat gießen.
- Serviere den Salat sofort nach dem Mischen für die beste Frische und das knackige Gefühl.
Wie macht man Tomaten-Mozzarella-Salat?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Salat:
- 250g Kirschtomaten, halbiert
- 200g Mozzarella, in Stücke zerrissen
- 150g Rucola, gewaschen und trocken geschleudert
- 50g Parmesan, in feine Scheiben gehobelt
- 2-3 EL Pinienkerne, geröstet
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 1-2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronensaft von 1/2 Zitrone
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 15 Minuten. Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für jede Gelegenheit!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Zutaten vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Kirschtomaten zu halbieren und in eine große Schüssel zu geben. Diese bringen eine frische Süße in den Salat.
2. Mozzarella hinzufügen:
Nehmen Sie den Mozzarella und reißen Sie ihn in kleine Stücke. Fügen Sie diese zu den Tomaten in der Schüssel hinzu und vermengen Sie die beiden Zutaten vorsichtig.
3. Rucola einmischen:
Geben Sie den gewaschenen und getrockneten Rucola zu den Tomaten und dem Mozzarella. Seien Sie sanft, während Sie ihn unterheben, damit der Rucola nicht zerfällt.
4. Parmesan und Pinienkerne hinzufügen:
Hobeln Sie den Parmesan über den Salat für einen zusätzlichen Geschmackskick. Streuen Sie die gerösteten Pinienkerne oben drauf – sie geben einen schönen Crunch und ein nussiges Aroma.
5. Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Salz, den Pfeffer und optional den Zitronensaft. Rühren Sie gut um, bis alles gut kombiniert ist.
6. Salat anrichten:
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
7. Servieren:
Servieren Sie den Salat sofort, um die Frische der Zutaten und die Aromen optimal zu genießen. Guten Appetit!
Kann ich andere Tomatensorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Tomatensorten verwenden, z.B. Roma- oder Fleischtomaten. Achte darauf, sie in kleine Stücke zu schneiden, damit sie gut in den Salat passen!
Kann ich den Mozzarella ersetzen?
Ja, du kannst Mozzarella durch Büffelmozzarella oder sogar Feta ersetzen, wenn du einen etwas anderen Geschmack möchtest. Feta gibt einen salzigeren Geschmack!
Wie kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Bereite die Zutaten bis zu einem Tag im Voraus vor, aber mische das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu. So bleiben die Zutaten frisch und knackig.
Wie lagere ich Reste des Salats?
Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten innerhalb von 1-2 Tagen verzehren, da der Rucola und die Tomaten sonst weich werden.
Kann ich den Salat für eine größere Gruppe anpassen?
Ja, du kannst die Mengen einfach vervielfachen. Beachte, dass du vielleicht auch mehr Dressing zubereiten musst, um sicherzustellen, dass alles gut gewürzt ist.
Was passt gut als Beilage zu diesem Salat?
Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder auch als Beilage zu einem sommerlichen BBQ. Auch ein frisches Baguette ist eine tolle Ergänzung!
