Ananas Hähnchen ist ein fruchtiges und leckeres Gericht, das deinem Abendessen einen süßen Twist gibt! Saftige Hähnchenstücke vereinen sich mit süßem Ananas und einer feinen Soße. Einfach himmlisch!
Es ist perfekt für alle, die exotische Aromen lieben. Ob mit Reis oder Gemüse, dieses Gericht macht einen tollen Eindruck und sorgt für gute Laune am Tisch.
Ein schnelles Rezept für ein fröhliches Essen, das nicht nur lecker, sondern auch bunt ist. Lass das Hähnchen mit Ananas deine Geschmacksknospen verzaubern!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchen: Ich bevorzuge Hähnchenschenkel, da sie saftiger sind. Du kannst auch Brustfilets nehmen, wenn du es magerer magst. Für eine vegetarische Option probiere Tofu oder Seitan.
Ananas: Frische Ananas bringt den besten Geschmack. Wenn du keine frische Ananas bekommst, kannst du Dosenananas verwenden, aber achte darauf, den Sirup abzulassen.
Honig: Honig sorgt für Süße und Glanz. Alternativ kannst du Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff verwenden, wenn du vegan bist.
Sojasauce: Für eine glutenfreie Variante nimm Tamari. Es gibt auch helle und dunkle Sojasauce – dunkle ist salziger und reichhaltiger.
Wie marinierst du das Hähnchen richtig?
Das Marinieren ist wichtig, um Geschmack ins Hähnchen zu bringen. Du solltest es immer mindestens 30 Minuten einwirken lassen. Besser ist es, wenn du es über Nacht im Kühlschrank lässt.
- Hähnchen mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen.
- Ein Esslöffel Honig hinzugeben, um die Marinade zu süßen.
- In einer Schüssel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Das sorgt für zartes und aromatisches Hähnchen, das perfekt mit der Ananas harmoniert.
Wie macht man Ananas Hähnchen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hähnchen:
- 600g Hähnchenschenkel oder -brustfilets, ohne Haut
- 1 frische Ananas, geschält und in Stücke geschnitten (ca. 400g)
- 3-4 EL Honig
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- Optional: Gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept erfordert etwa 10 Minuten Vorbereitungszeit und mindestens 30 Minuten Marinierzeit. Darüber hinaus benötigen Sie etwa 25 Minuten zum Kochen. Insgesamt sollten Sie also 1 Stunde einplanen, wenn Sie die Marinierzeit einbeziehen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Hähnchen marinieren:
Beginnen Sie, indem Sie das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, der gehackten Knoblauchzehe, dem geriebenen Ingwer, der Sojasauce und einem Esslöffel Honig marinieren. Mischen Sie alles gut, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Ganze mindestens 30 Minuten ziehen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank, damit die Aromen richtig einziehen können.
2. Hähnchen braten:
Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die marinierten Hähnchenteile hinzu. Braten Sie das Hähnchen für etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, damit es gleichmäßig gart.
3. Ananas hinzufügen:
Nachdem das Hähnchen gut gebraten ist, fügen Sie die Ananasstücke in die Pfanne hinzu. Beträufeln Sie alles mit dem restlichen Honig. Kochen Sie das Gericht weiter, bis die Ananas weich wird und das Hähnchen vollständig durchgegart ist, was etwa 10-15 Minuten dauert. Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob das Hähnchen eine Innentemperatur von mindestens 75 °C hat.
4. Frühlingszwiebeln und servieren:
Fügen Sie die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie kurz mit, bis sie leicht gar sind. Servieren Sie das Ananas Hähnchen heiß und garnieren Sie es nach Belieben mit frischen Korianderblättern. Für eine perfekte Beilage empfehlen sich Reis oder ein frischer Salat. Guten Appetit!
Kann ich die Hähnchenteile ersetzen?
Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder -filets verwenden, wenn Sie kein Hähnchen mit Knochen möchten. Achten Sie darauf, die Garzeit zu reduzieren, da die Filets schneller garen.
Wie kann ich das Hähnchen schneller marinieren?
Wenn Sie keine Zeit haben, um lange zu marinieren, können Sie das Hähnchen einfach für 15 Minuten mit der Marinade einlegen und dann direkt braten. Es wird trotzdem lecker sein!
Kann ich Dosenananas verwenden?
Ja, Dosenananas funktioniert auch! Lassen Sie sie gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, und fügen Sie sie in der gleichen Weise hinzu. Der Geschmack wird etwas anders, aber immer noch köstlich.
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze erwärmen.
Was kann ich als Beilage verwenden?
Reis ist eine großartige Beilage, da er die köstliche Sauce aufnimmt. Sie können auch Quinoa, Couscous oder einfach einen frischen Salat servieren, um es leicht und erfrischend zu halten.
Kann ich das Gericht würzen?
Ja! Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie etwas Chili oder Sriracha zur Marinade hinzufügen. Auch ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren kann den Geschmack aufpeppen!
