Diese Apfeltaschen mit Blätterteig sind ein himmlischer Snack! Die Kombination aus frischen Äpfeln und knusprigem Teig macht jede Pause zu einem kleinen Fest.
Mit Zimt und Zucker gewürzt, sind sie einfach lecker und duftet herrlich beim Backen. Jeder Biss ist wie ein kleiner Biss ins Glück!
Sie sind schnell gemacht und perfekt für Gäste oder zum Genießen auf dem Sofa mit einer Tasse Tee. Lass sie dir schmecken!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Ich nehme immer frischen Blätterteig, aber gefrorener funktioniert auch. Achte darauf, ihn rechtzeitig auftauen zu lassen, um brüchigen Teig zu vermeiden.
Äpfel: Ich bevorzuge Boskop für ihre Süße und Säure. Granny Smith bringt einen tollen frischen Geschmack, also wähle, was dir besser schmeckt!
Zucker: Den Zucker kannst du nach Geschmack anpassen. Honig oder Agavendicksaft sind tolle Alternativen, wenn du es gesünder magst.
Zimt: Für einen besonderen Touch kannst du auch etwas Muskatnuss hinzufügen. Es gibt den Apfeltaschen ein warmes, würziges Aroma!
Wie mache ich die besten Apfeltaschen mit Blätterteig?
Der Schlüssel zu leckeren Apfeltaschen ist die Füllung! Achte darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Die Mischung sollte etwas ziehen, damit die Aromen sich entfalten.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zucker, Zimt und Zitronensaft unterrühren und kurz ziehen lassen.
- Blätterteig gut ausrollen, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen. So wird die Tasche knusprig und lecker.
- Die Schlitze oben helfen, den Dampf entweichen zu lassen und verhindern, dass die Taschen aufplatzen.
- Das Eigelb sorgt für eine schöne goldene Farbe – das macht den Unterschied!
Wie macht man Apfeltaschen mit Blätterteig?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Füllung:
- 3-4 Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 50g Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Für den Blätterteig:
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275-300g)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 2 EL Butter (zum Bestreichen, optional)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, gefolgt von 20-25 Minuten Backzeit. Insgesamt sollten Sie also etwa 40-45 Minuten einplanen, bis die leckeren Apfeltaschen fertig sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Apfeltaschen nicht ankleben.
2. Äpfel vorbereiten:
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in feine Würfel. In einer Schüssel vermischen Sie die Apfelwürfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft und lassen die Mischung kurz ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
3. Blätterteig ausrollen:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie den Teig in Rechtecke von ca. 10×15 cm.
4. Füllen und verschließen:
Platzieren Sie einen Löffel der Apfelmischung in der Mitte jedes Rechtecks und lassen Sie einen Rand von ca. 1 cm frei. Klappen Sie den Blätterteig über die Füllung, sodass eine Tasche entsteht, und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest, um sie zu verschließen.
5. Taschen schnitt und bestreichen:
Schnell schneiden Sie mit einem scharfen Messer einige kleine Schlitze in die Oberseite der Apfeltaschen, damit der Dampf entweichen kann. Verquirlen Sie das Eigelb in einer kleinen Schüssel und pinseln Sie die Oberseite der Apfeltaschen damit ein. Wenn Sie möchten, können Sie auch geschmolzene Butter für zusätzlichen Glanz verwenden.
6. Backen:
Backen Sie die Apfeltaschen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Passen Sie auf die Farbe auf, damit sie nicht verbrennen!
7. Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Apfeltaschen etwas abkühlen und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst auch andere Früchte wie Birnen oder Pflaumen verwenden! Achte darauf, dass die Früchte nicht zu saftig sind, damit die Taschen nicht durchweichen.
Wie lagere ich die Apfeltaschen?
Die Apfeltaschen lassen sich am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Erwärmen sie einfach kurz im Ofen für knusprigen Genuss!
Kann ich den Blätterteig selbst machen?
Ja, du kannst Blätterteig selbst herstellen, aber das nimmt viel Zeit in Anspruch. Wenn du es eilig hast, ist fertiger Blätterteig eine schnelle und einfache Option!
Wie kann ich den Zucker reduzieren?
Wenn du weniger Zucker verwenden möchtest, kannst du die Menge um die Hälfte reduzieren oder einen Süßstoff wie Honig oder Agavensirup verwenden. Achte darauf, die Konsistenz der Füllung zu überprüfen.
Was kann ich als Beilage servieren?
Die Apfeltaschen schmecken hervorragend mit Vanilleeis, Schlagsahne oder einer Kugel Joghurt. Das rundet das Geschmacksprofil perfekt ab!
