Diese knusprigen Blätterteig-Fingerfood sind der Star auf jeder Party! Mit drei verschiedenen Füllungen schmecken sie einfach fantastisch und bieten für jeden Geschmack etwas Leckeres.
Ob herzhaft mit Schinken, vegetarisch mit Spinat oder süß mit Marmelade – diese kleinen Häppchen sind so bunt wie das Leben und lassen sich schnell zubereiten.
Perfekt für den kleinen Hunger oder als Snacks zum Teilen! Deine Gäste werden sich um diese köstlichen Leckerbissen reißen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Ich nutze gerne frischen Blätterteig, weil er schöner aufgeht. Tiefgekühlten kann man auch verwenden, einfach rechtzeitig auftauen.
Spinat: Frischer Spinat schmeckt besser, aber Tiefkühlspinat ist eine praktische Alternative. Aufgetaut gut abtropfen lassen!
Feta-Käse: Wenn du Feta nicht magst, probiere Ziegenkäse oder Ricotta als cremige Füllungsvariationen.
Paprika: Nutze verschiedene Farben für eine buntere Präsentation. Zu Not kannst du sie auch durch Zucchini ersetzen.
Hackfleisch: Rinderhack ist klassisch, aber gemischtes oder sogar Putenhack funktioniert auch gut. Für vegetarische Optionen kannst du Linsen oder eine Gemüse-Mischung nutzen.
Wie gelingt der perfekte Blätterteig?
Den Blätterteig richtig zuzubereiten ist entscheidend. Hier sind ein paar Tipps, um ihn knusprig und lecker zu machen:
- Arbeitsfläche leicht bemehlen, damit der Teig nicht kleben bleibt.
- Den Teig gleichmäßig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Achte darauf, ihn nicht zu dünn auszurollen.
- Für knusprige Schalen die Ränder der Teigkreise gut in die Muffinmulden drücken.
- Mit einem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe beim Backen zu erhalten.
Blätterteig-Fingerfood – Mit dreierlei Füllung
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Blätterteig:
- 500 g Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt)
Für die Füllung 1: Spinat-Feta-Füllung
- 200 g frischer Spinat (oder 100 g tiefgefrorener Spinat, aufgetaut)
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung 2: Paprika-Mozzarella-Füllung
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 150 g Mozzarella, gewürfelt
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung 3: Hackfleischfüllung
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zusätzlich:
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung dieser köstlichen Blätterteig-Fingerfood benötigen Sie etwa 30 Minuten. Dazu kommen noch 20-25 Minuten Backzeit im Ofen. Perfekt für einen schnellen Snack oder ein schmackhaftes Fingerfood für Ihre Gäste!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Muffinblech vorbereiten:
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie ein Muffinblech leicht ein, damit die Blätterteig-Fingerfood nach dem Backen leichter herausgenommen werden können.
2. Blätterteig vorbereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Schneiden Sie dann mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm aus. Legen Sie die Kreise in die Mulden des Muffinblechs und formen Sie kleine Schalen.
3. Füllungen zubereiten:
Für die Spinat-Feta-Füllung: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und schwitzen Sie die Zwiebel glasig. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und vermischen Sie die Spinat-Zwiebel-Mischung mit dem zerbröselten Feta, Salz und Pfeffer.
Für die Paprika-Mozzarella-Füllung: Mischen Sie die gewürfelten Paprika mit dem Mozzarella, den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Für die Hackfleischfüllung: Braten Sie das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einer Pfanne an, bis es durchgegart ist. Würzen Sie das Ganze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
4. Füllen und backen:
Füllen Sie die vorbereiteten Blätterteigschalen gleichmäßig mit den drei verschiedenen Füllungen – einen Löffel Spinat-Feta, dann Paprika-Mozzarella, und schließlich die Hackfleischfüllung in jeweils eine Schale. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel auf und bestreichen Sie die Ränder der Blätterteigschalen damit, um einen schönen Glanz zu erzielen.
5. Backen und servieren:
Backen Sie die Blätterteig-Fingerfood im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie die Fingerfood kurz abkühlen, bevor Sie sie warm als Appetizer oder Snack servieren. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, gefrorener Blätterteig ist perfekt! Achte darauf, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzutauen oder ihn in der Verpackung bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten auftauen zu lassen, bevor du ihn weiterverarbeitest.
Wie kann ich die Füllungen anpassen?
Du kannst die Füllungen leicht anpassen! Zum Beispiel kannst du den Spinat durch Mangold ersetzen oder andere Käsesorten wie Ricotta oder Gouda verwenden. Auch Gemüse wie Zucchini oder Pilze passen gut.
Wie lange kann ich die Fingerfood aufbewahren?
Die Blätterteig-Fingerfood sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Du kannst sie auch einfrieren; einfach portionsweise einpacken und bis zu 2 Monate haltbar. Vor dem Servieren im Ofen auf 180°C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen.
Kann ich die Schalen im Voraus machen?
Ja, du kannst die Blätterteigschalen im Voraus vorbereiten! Backe sie nur für etwa 10 Minuten vor, damit sie leicht fest sind, dann lasse sie abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Fülle sie kurz vor dem Servieren mit der Füllung und backe sie fertig.
Was kann ich als Dips zu den Fingerfood anbieten?
Als Dips passen Joghurt-Dips, Salsa, oder eine einfache Knoblauchcreme sehr gut. Du kannst auch einen Kräuterquark oder eine scharfe Sauce anbieten, um etwas Abwechslung zu schaffen!
