Diese Blätterteig-Schnecken sind einfach himmlisch! Mit cremigem Schmand und leckerem Käse gefüllt, sind sie perfekt als Snack oder Fingerfood für jede Party.
Der knusprige Teig und die würzige Füllung werden alle begeistern. Egal, ob beim Filmabend oder beim Grillen, diese Schnecken sind immer ein Hit!
Und das Beste? Sie sind schnell zubereitet und schnell weggegessen. Wer kann da Nein sagen zu so einem köstlichen Snack?
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Der Blätterteig sorgt für die schöne und knusprige Struktur. Du kannst zwar selbstgemachten Blätterteig nutzen, aber fertiger Teig spart Zeit und ist perfekt für Anfänger.
Schmand: Schmand ist cremig und gibt einen tollen Geschmack. Alternativ kannst du Crème fraîche oder Quark verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
Käse: Gouda oder Emmentaler sind großartig, aber auch Feta oder Mozzarella bieten tolle Variationen. Probier mal eine Kombination!
Schinken oder Speck: Wenn du es vegetarisch halten möchtest, lass das Fleisch weg oder ersetze es durch sautierte Pilze oder Spinat.
Frische Kräuter: Schnittlauch und Petersilie bringen Frische. Du kannst auch Basilikum oder Thymian verwenden, je nach Vorliebe.
Wie rolle ich den Blätterteig richtig für die Schnecken?
Das Rollen des Blätterteigs kann knifflig sein, aber mit ein paar Tipps klappt es wunderbar.
- Rolle den Teig gleichmäßig aus, sodass er nicht zu dick ist. Ein dünner Teig sorgt für schöne, knusprige Schnecken.
- Beginne das Rollen an der langen Seite. Du kannst den Teig leicht anheben, um ihn besser zu rollen.
- Sorge dafür, dass die Füllung nicht überläuft, indem du den Rand frei lässt. Das hilft beim Formen der Schnecken.
Blätterteig-Schnecken mit Schmand und Käse
Zutaten:
Für die Schnecken:
- 1 Packung Blätterteig (ca. 250g)
- 200g Schmand
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100g Schinken oder Speck, gewürfelt (optional)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie), fein gehackt (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 40 Minuten: ca. 20 Minuten für die Zubereitung und 15-20 Minuten Backzeit. Perfekt für einen schnellen und leckeren Snack oder als Appetitanreger zu einem festlichen Anlass!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Schnecken beim Backen nicht ankleben.
2. Blätterteig ausrollen:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er rechteckig ist (etwa 30×40 cm). Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dünn bleibt.
3. Belag auftragen:
Verteilen Sie den Schmand gleichmäßig über den Blätterteig und lassen Sie dabei einen Rand von etwa 1 cm frei. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber und fügen Sie die gewürfelten Schinken- oder Speckstücke hinzu (wenn Sie diese verwenden). Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack.
4. Teig aufrollen:
Rollen Sie den Blätterteig von der langen Seite her auf, um eine dicke Rolle zu bilden. Achten Sie darauf, dass die Füllung dabei gut im Teig bleibt.
5. Schnecken schneiden:
Schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Stücke. Diese Stücke werden die kleinen Schnecken, die Sie auf das Backblech legen werden.
6. Schnecken vorbereiten:
Legn Sie die Schnecken auf das vorbereitete Backblech. Verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Oberseite der Schnecken mit dem verquirlten Ei, damit sie beim Backen eine schöne goldene Farbe bekommen.
7. Backen:
Backen Sie die Schnecken im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Riechend gut, während sie backen!
8. Abkühlen und servieren:
Nach dem Backen lassen Sie die Schnecken kurz abkühlen. Optional können Sie sie mit frisch gehackten Kräutern bestreuen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
Welche Käse kann ich verwenden?
Du kannst jeden Käse verwenden, der gut schmilzt! Gouda und Emmentaler sind tolle Optionen, aber auch Mozzarella oder Cheddar funktionieren gut.
Kann ich den Schmand ersetzen?
Ja! Du kannst den Schmand durch Creme Fraiche oder Frischkäse ersetzen. Das gibt einen ähnlichen Geschmack und eine schöne Cremigkeit.
Wie lagere ich die Reste?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen kannst du sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich diese Schnecken im Voraus machen?
Ja, du kannst die Schnecken bis zum Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lass sie vor dem Backen etwas Zimmertemperatur annehmen.
Wie kann ich die Schnecken vegetarisch machen?
Einfach den Schinken oder Speck weglassen und stattdessen mehr Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Das bringt mehr Geschmack und Farbe!
Was passt gut als Beilage?
Diese Schnecken sind super als Snack oder Fingerfood! Du kannst sie mit einem frischen Salat oder einer dippsauce wie Joghurt-Dip servieren.
