Dieser Camembert-Braten mit knuspriger Bärlauchkruste ist ein echter Hingucker! Der cremige Käse schmilzt beim Backen und die Bärlauchkruste bringt einen aromatischen Kick, der deine Gäste begeistert.
Genieß ihn einfach mit frischem Brot oder knackigem Gemüse. Dieser Käse macht jede Feier zu etwas Besonderem und wird garantiert für gute Stimmung sorgen – denn Käse macht glücklich!
Ein schnell zubereitetes Rezept, das immer gut ankommt und eine besondere Würze hat. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Camembert: Frischer Camembert ist der Star dieses Gerichts. Bei Allergie oder Diät kann Ziegenkäse eine gute Alternative sein, er schmeckt zudem leicht anders, aber sehr lecker.
Kartoffeln: Ich liebe festkochende Kartoffeln für ihre Textur. Für eine gesündere Variante kannst du Süßkartoffeln verwenden.
Bärlauch: Wenn du keinen frischen Bärlauch bekommst, probiere es mit Knoblauch oder Schnittlauch. Auch getrocknete Kräuter können eine tolle Option sein.
Semmelbrösel: Paniermehl ist perfekt, aber für einen besonderen Crunch kannst du auch Panko verwenden, das macht die Kruste noch knuspriger!
Wie bereite ich die perfekte Bärlauchkruste zu?
Die Bärlauchkruste gibt dem Camembert eine herrlich würzige Note. Achte darauf, die Semmelbrösel gut mit dem Bärlauch und Öl zu vermengen, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
- Mischt die Semmelbrösel mit dem Bärlauch in einer Schüssel. Das Öl hilft, alle Brösel gleichmäßig zu befeuchten.
- Verteilt die Mischung gleichmäßig über dem Camembert in der Auflaufform, damit jeder Bissen herrlich knusprig ist.
Denke daran, die Kruste während des Backens im Auge zu behalten; jeder Ofen ist anders, und es dauert eventuell ein paar Minuten länger oder kürzer. So gelingt sie dir bestimmt!
Wie macht man Camembert-Braten mit Bärlauchkruste?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hauptgericht:
- 1 Camembert (ca. 250g)
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 100g Frischkäse
- 50g Semmelbrösel
- 50g frischer Bärlauch, grob gehackt (oder nach Geschmack)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Diese köstliche Speise ist in etwa 15 Minuten Zubereitungszeit und 30 Minuten Garzeit fertig. Insgesamt sollten Sie also mit etwa 45 Minuten rechnen, um diesen leckeren Camembert-Braten auf den Tisch zu bringen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ein, um das Ankleben der Zutaten zu verhindern.
2. Kartoffeln kochen:
Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die gewürfelten Kartoffeln dazu. Kochen Sie die Kartoffeln für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind. Anschließend gießen Sie sie ab und geben sie in die vorbereitete Auflaufform.
3. Sahne-Mischung zubereiten:
In einer großen Schüssel vermengen Sie die Sahne, Gemüsebrühe und den Frischkäse. Rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt ist, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie diese cremige Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform.
4. Camembert platzieren:
Setzen Sie den Camembert in die Mitte der Auflaufform auf die vorbereiteten Kartoffeln. Dieser wird beim Backen schön weich und lecker!
5. Bärlauchkruste herstellen:
In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Semmelbrösel, den grob gehackten Bärlauch und 2 EL Olivenöl. Rühren Sie alles gut um und gleichmäßig über den Camembert verteilen. So erhält Ihr Gericht eine köstliche, knusprige Kruste.
6. Backen:
Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht für etwa 25-30 Minuten. Die Kruste sollte goldbraun und knusprig sein. Der köstliche Duft wird Ihnen bereits während des Backens das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
7. Abkühlen und garnieren:
Nehmen Sie die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht etwas abkühlen. Garnieren Sie es anschließend mit frischer Petersilie für einen schönen Farbkontrast.
8. Servieren:
Servieren Sie den heißen Camembert-Braten warm. Eine Beilage zu einem frischen Salat oder ein knuspriges Baguette ergänzt dieses Gericht perfekt. Guten Appetit!
Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, du kannst auch andere weiche Käsesorten wie Brie oder Ziegenkäse verwenden. Achte darauf, dass der Käse gut schmilzt und eine ähnliche Konsistenz hat.
Gibt es eine vegetarische Alternative zur Gemüsebrühe?
Ja, du kannst eine Gemüsebrühe ohne tierische Bestandteile verwenden oder selbstgekochte Gemüsebrühe nutzen. Das sorgt für vollen Geschmack ohne Fleisch.
Wie kann ich den Bärlauch ersetzen, wenn ich keinen finde?
Kein Problem! Du kannst frische Petersilie, Schnittlauch oder sogar getrocknete Kräuter verwenden, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst die Kartoffeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknen.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen den Ofen oder die Mikrowelle benutzen und vorsichtig erhitzen.
Was passt gut als Beilage zu diesem Gericht?
Ein frischer Salat, knuspriges Baguette oder auch frisch gebratenes Gemüse sind perfekte Beilagen, um die Aromen zu ergänzen!
