Hallo, liebe Naschkatzen! Heute habe ich ein Rezept für dich, das fruchtigen Genuss und knusprige Textur vereint: Cranberry Streusel-Riegel! Diese Riegel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch perfekt für den kleinen Snack zwischendurch oder als süßes Dessert. Ich liebe die Kombination aus saftigen Cranberries und dem knusprigen Streusel-Topping – sie erinnern mich an die gemütlichen Backabende in der kalten Jahreszeit. Lass uns gleich in die Küche gehen und diese leckeren Streusel-Riegel zubereiten!
Warum Cranberry Streusel-Riegel?
Cranberry Streusel-Riegel sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern sie bieten auch eine gute Portion Frucht und Ballaststoffe. Cranberries sind vollgepackt mit Antioxidantien und Vitaminen, während das Streusel-Topping eine tolle Crunch-Textur hinzufügt. Diese Riegel sind außerdem vielseitig – du kannst sie einfach so genießen oder mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Perfekt für die Kaffeetafel oder als Snack für unterwegs!
Anpassbare Varianten für deine Cranberry Streusel-Riegel
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass du es nach deinem Geschmack anpassen kannst. Hier sind einige Ideen, um deine Streusel-Riegel zu verfeinern:
- Früchte: Neben Cranberries kannst du auch andere Trockenfrüchte wie Heidelbeeren, Aprikosen oder Rosinen verwenden, um verschiedene Geschmackskombinationen auszuprobieren.
- Nüsse: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse zum Streusel-Topping hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu zaubern.
- Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, wie Zimt oder Vanille, um den Riegeln noch mehr Aroma zu verleihen.
Leckere Cranberry Streusel-Riegel zubereiten
Jetzt geht’s an die Zubereitung! Lass uns die köstlichen Zutaten bereitstellen und die Streusel-Riegel kreieren.
Zutaten:
- 200 g getrocknete Cranberries
- 150 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 100 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Schritte:
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Cranberries vorbereiten: Wenn die Cranberries sehr trocken sind, kannst du sie kurz in warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen. Danach abtropfen lassen.
- Teig für die Streusel zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Füge das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver und das Salz hinzu und vermische alles, bis ein krümeliger Teig entsteht. Optional kannst du auch die gehackten Nüsse unterrühren.
- Backform füllen: Nimm etwa die Hälfte des Teigs und drücke ihn gleichmäßig in die vorbereitete Backform, um eine Basis zu schaffen. Achte darauf, dass der Teig gut angedrückt ist.
- Cranberries verteilen: Verteile die getrockneten Cranberries gleichmäßig über die Teigbasis.
- Streusel obenauf: Mische den restlichen Teig grob mit den Händen und streue ihn über die Cranberries, sodass sie gut abgedeckt sind.
- Backen: Backe die Streusel-Riegel im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Lass die Riegel nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Du kannst sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, bevor du sie servierst.
Nützliche Tipps für deine perfekten Cranberry Streusel-Riegel
- Aufbewahrung: Bewahre die Riegel in einer luftdichten Dose auf. Sie bleiben frisch für mehrere Tage.
- Einfrieren: Du kannst die Riegel auch gut einfrieren. Wickele sie dazu fest ein und lagere sie in einem luftdichten Behälter.
- Variationen: Trau dich, verschiedene Frucht- und Nusskombinationen auszuprobieren – alles ist erlaubt und sorgt für neue Geschmäcker!
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich hoffe, dieses Rezept für Cranberry Streusel-Riegel bringt dir viel Freude und Genuss! Sie sind ein wunderbarer Snack, der in der Weihnachtszeit und darüber hinaus begeistert. Teile mir gerne mit, wie deine Riegel gelungen sind und ob du eigene Variationen ausprobiert hast. Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr leckere Rezepte und Ideen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
