Diese cremigen Spaghetti mit Rind und Garnelen sind ein wahres Festmahl! Die Kombination aus zartem Rindfleisch und saftigen Garnelen in einer würzigen Cajun-Sauce bringt den Geschmack auf ein neues Level.
Die Sauce ist reichhaltig und macht die Pasta besonders lecker. Ein Löffel davon und du fühlst dich wie im Urlaub – sogar wenn’s nur in deine Küche geht!
Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie. Lecker, einfach zuzubereiten und perfekt, um alle Glücklich zu machen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Spaghetti: Ich benutze gerne Vollkorn-Spaghetti für mehr Ballaststoffe. Du kannst auch andere Arten wie Linguine oder Tagliatelle verwenden, je nach Vorliebe.
Rinderhackfleisch: Gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein ist eine leckere Alternative. Für eine magerere Option nutze Pute oder Hähnchen. Veganer können pflanzliches Hack verwenden!
Garnelen: Frische Garnelen sind toll, aber gefrorene sind auch super praktisch. Wenn du allergisch bist, kannst du sie ganz weglassen oder durch Tofu ersetzen.
Sahne: Ich bevorzuge leichte Sahne, die weniger Fett hat. Eine pflanzliche Variante wie Kokosnusscreme funktioniert ebenfalls gut für eine vegane Version.
Wie gelingt die perfekte Cajun-Sauce?
Die Cajun-Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Um eine köstliche Sauce zu zaubern, sind die perfekten Gewürze und die richtige Technik entscheidend.
- Brate die Zwiebel und den Knoblauch in genug Öl an, um eine schöne Basis für die Sauce zu schaffen.
- Verwende die Cajun-Gewürzmischung großzügig, aber taste dich langsam heran – sie kann sehr würzig sein!
- Die Brühe und Sahne dürfen nicht zu stark kochen, sonst wird die Sauce nicht cremig. Reduziere die Hitze, wenn du die Sahne hinzufügst.
Mit jeder Zubereitung wird die Sauce besser! Experimentiere ruhig mit zusätzlichen Gewürzen oder frischen Kräutern für deinen persönlichen Twist.
Cremige Spaghetti mit Rind und Garnelen in würziger Cajun-Sauce
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Spaghetti und Sauce:
- 250 g Spaghetti
- 300 g Rinderhackfleisch
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2-3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 2-3 EL Cajun-Gewürzmischung (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie insgesamt etwa 30 Minuten. Die Zubereitung der Zutaten und das Kochen können schnell gemacht werden, sodass Sie im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch haben!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Spaghetti kochen:
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Sobald sie fertig sind, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und durchscheinend ist. Nach dem Anbraten den gehackten Knoblauch dazugeben und für 1 weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
3. Rinderhackfleisch braten:
Jetzt ist es Zeit, das Rinderhackfleisch in die Pfanne zu geben. Braten Sie es unter häufigem Rühren an, bis es gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und der Cajun-Gewürzmischung nach Geschmack.
4. Brühe und Sahne hinzufügen:
Gießen Sie die Gemüse- oder Rinderbrühe in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Danach reduzieren Sie die Hitze und gießen die Sahne dazu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce für 3-4 Minuten köcheln, bis sie cremig wird.
5. Garnelen hinzufügen und mischen:
Fügen Sie die Garnelen in die Sauce und kochen Sie sie, bis sie rosa und durchgegart sind, was ungefähr 2-3 Minuten dauert. Danach mischen Sie vorsichtig die gekochten Spaghetti unter die Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
6. Servieren und genießen:
Garnieren Sie die cremigen Spaghetti mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!
Kann ich die Spaghetti ersetzen?
Ja! Sie können jede Pasta Ihrer Wahl verwenden, wie Penne oder Fusilli. Für eine glutenfreie Option eignen sich glutenfreie Spaghetti oder Zoodles (Zucchini-Nudeln).
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen erwärmen Sie die Mischung sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
Kann ich frische Garnelen verwenden?
Ja, frische Garnelen sind perfekt! Stellen Sie sicher, dass sie gut geschält und entdarmt sind, bevor Sie sie der Sauce hinzufügen.
Was kann ich zur Sauce hinzufügen?
Sie können etwas versnobbte Paprika oder Chilipulver für extra Schärfe hinzufügen. Auch eine Spritze Zitronensaft am Ende bringt eine frische Note!
Kann ich die Cajun-Gewürzmischung selbst machen?
Ja, das ist einfach! Mischen Sie Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Oregano und etwas Cayennepfeffer für eine selbstgemachte Cajun-Mischung.
