Dieser einfache Tomate Mozzarella Nudelauflauf bringt italienisches Flair auf deinen Tisch. Die Kombination aus saftigen Tomaten und schmelzendem Mozzarella macht einfach glücklich!
Die Nudeln werden mit frischen Zutaten und einer leckeren würzigen Soße vermischt. Das alles zusammen im Ofen goldbraun backen – und schon ist das Essen bereit!
Ein tolles Gericht für Familienabende, das schnell gemacht ist und super schmeckt! Und wer kann schon zu Käse und Pasta Nein sagen?
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Nudeln: Rigatoni oder Penne sind super, weil sie Sauce gut halten. Wenn du etwas anderes probieren möchtest, sind Fusilli oder Farfalle auch eine gute Wahl.
Kirschtomaten: Diese bringen frische und Süße. Du kannst sie durch andere Tomatensorten ersetzen, zum Beispiel Cocktailtomaten oder sogar Dosen-Tomaten, wenn die frisch nicht verfügbar sind.
Mozzarella: Frischer Mozzarella gibt den besten Geschmack, aber du kannst auch Käse wie Gouda oder Feta verwenden, wenn du etwas anderes ausprobieren willst.
Kräuter: Oregano und Basilikum sind klassisch, aber du kannst auch italienische Gewürzmischungen verwenden oder frische Kräuter für noch mehr Aroma nehmen.
Wie brate ich Zwiebeln und Knoblauch perfekt an?
Die Zwiebeln und der Knoblauch sind entscheidend für das Aroma des Auflaufs. Hier ist, wie du sie optimal anbrätst:
- Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze, damit es nicht verbrennt.
- Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind – das dauert etwa 3-4 Minuten.
- Sobald die Zwiebeln bereit sind, kommt der Knoblauch dazu. Rühr gut um und koche für weitere 30 Sekunden, bis er duftet. Pass auf, dass er nicht anbrennt!
Das Anbraten ist eine einfache Technik, die den Geschmack wirklich intensiviert. Viel Spaß beim Kochen!
Einfacher Tomate Mozzarella Nudelauflauf
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Auflauf:
- 250g Rigatoni oder Penne Nudeln
- 400g Kirschtomaten, halbiert
- 250g Mozzarella, gewürfelt
- 200ml passierte Tomaten
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (getrocknet oder frisch)
- 100g geriebener Parmesan
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnitur
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Zubereitungszeit und 25 Minuten Backzeit, insgesamt also etwa 40 Minuten. Ein schnelles und köstliches Gericht für jeden Tag!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Dies sorgt dafür, dass der Auflauf gleichmäßig gebacken wird.
2. Nudeln kochen:
Koche die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Danach abgießen und beiseite stellen, damit sie nicht weiter garen.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn kurz mit, bis er aromatisch riecht.
4. Tomaten hinzufügen:
Jetzt die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben. Würzen Sie alles mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind.
5. Passierte Tomaten einrühren:
Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung noch 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
6. Nudel-Mischung vorbereiten:
In einer großen Schüssel vermengen Sie die gekochten Nudeln, die Tomatenmischung und die Mozzarella-Würfel. Rühren Sie alles gut um, damit der Käse gleichmäßig verteilt ist.
7. Auflauf zusammenstellen:
Geben Sie die Nudel-Mischung in eine Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Streuen Sie den geriebenen Parmesan darüber, um eine leckere Kruste zu erhalten.
8. Backen:
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist. Der herrliche Käseduft wird bald durch die Küche ziehen!
9. Servieren:
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und garnieren Sie ihn mit frischen Basilikumblättern. Lassen Sie ihn kurz abkühlen und servieren Sie ihn dann warm. Guten Appetit!
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Sie können verschiedene Nudelsorten wie Fusilli oder Farfalle verwenden. Denken Sie daran, die Kochzeit entsprechend anzupassen, wenn die Nudeln unterschiedlich dick sind!
Wie kann ich den Auflauf vegetarisch machen?
Dieses Rezept ist bereits vegetarisch! Sie können zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um den Auflauf noch bunter und gesünder zu machen.
Wie lagere ich übrig gebliebenen Auflauf?
Verpacken Sie Reste in einem luftdichten Behälter und stellen Sie sie bis zu 3 Tage in den Kühlschrank. Sie können ihn auch einfrieren – gut verpackt hält er sich bis zu 3 Monate.
Kann ich frische Tomaten statt Kirschtomaten verwenden?
Ja, Sie können frische Tomaten verwenden! Schneiden Sie sie in kleine Stücke und verwenden Sie etwa 500g für den gleichen Effekt. Möglicherweise müssen Sie die Kochzeit etwas verlängern.
Was kann ich anstelle von Mozzarella verwenden?
Wenn Sie keinen Mozzarella haben, ist das kein Problem! Verwenden Sie stattdessen Gouda, Cheddar oder einen anderen Käse, der gut schmilzt.
Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Auflauf im Voraus machen! Bereiten Sie ihn bis zum Backen vor, decken Sie ihn ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Backen Sie ihn einfach 10 Minuten länger, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt.
