Dieses Rezept für einfaches Bananenbrot mit Zimt ist ein wahrer Genuss! Die reifen Bananen machen das Brot schön süß und saftig, während der Zimt ihm eine warme Note verleiht. Perfekt für den Snack zwischendurch!
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen etwas Leckeres. Egal ob zum Frühstück oder als Nachmittagskuchen, dieses Bananenbrot kommt immer gut an und lässt die Küche wunderbar duften.
Genieße dein Bananenbrot am besten frisch gebacken mit einem Klecks Butter. Glaub mir, du wirst es lieben! Ideal auch für alle, die ein schnelles und einfaches Rezept suchen.
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Reife Bananen: Je reifer, desto besser! Die Bananen sollten braune Flecken haben, um den besten Geschmack zu entwickeln. Du kannst auch gefrorene Bananen verwenden, einfach vorher auftauen lassen!
Zucker: Brauner Zucker gibt dem Brot einen reicheren Geschmack. Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, probiere Honig oder Agavendicksaft, behalte aber die Flüssigkeitsmenge im Blick.
Nüsse: Walnüsse sind großartig, aber du kannst auch Pekannüsse, Mandeln oder sogar Schokolade für eine süße Note verwenden. Oder lass sie einfach ganz weg, wenn du es einfacher halten möchtest.
Puderzucker: Für eine lustige Dekoration kannst du Puderzucker verwenden, aber auch Zimt oder Kakaopulver sind tolle Alternativen!
Wie zerdrücke ich Bananen am besten?
Das Zerdrücken der Bananen ist einfach, aber wichtig! Hier ist, wie du es erfolgreich machst:
- Verwende eine große Schüssel und eine Gabel für eine einfache Handhabung.
- Drücke die Bananen in der Schüssel mit der Gabel, bis sie eine glatte Masse ergeben. Du kannst auch einen Kartoffelstampfer verwenden!
- Achte darauf, keine Klümpchen zu lassen, da sie beim Backen unangenehm sein könnten.
Wenn du eine cremigere Textur wünschst, püriere die Bananen in einem Mixer.
Einfaches Bananenbrot mit Zimt
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Bananenbrot:
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker (oder brauner Zucker für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Ei
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- Optional: 50 g Walnüsse oder Nüsse nach Wahl, grob gehackt
- Puderzucker zum Bestäuben
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung des Bananenbrots dauert etwa 15 Minuten, und die Backzeit beträgt 50-60 Minuten. Insgesamt müssen Sie also mit etwa 1 Stunde und 15 Minuten rechnen, bevor Ihr köstliches Bananenbrot servierbereit ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 22 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit das Bananenbrot später leicht herausgenommen werden kann.
2. Bananen zerdrücken:
In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Stücke übrig bleiben, damit das Brot schön gleichmäßig wird.
3. Nasszutaten vermengen:
Fügen Sie den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zur Bananenmasse hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung sorgt für die feuchte Konsistenz des Brotes.
4. Trockene Zutaten vorbereiten:
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Diese Mischung wird nicht nur Geschmack verleihen, sondern auch das Bananenbrot backen lassen.
5. Zutaten kombinieren:
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermengt ist. Optional können Sie jetzt die grob gehackten Nüsse hinzufügen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten.
6. Teig in die Form füllen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen. Drücken Sie den Teig leicht an, damit er überall gleichmäßig in der Form ist.
7. Backen:
Stellen Sie die Kastenform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Bananenbrot für ca. 50-60 Minuten. Es ist fertig, wenn es goldbraun ist und ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stecken, sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen:
Nach dem Backen das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
9. Servieren:
Vor dem Servieren können Sie das Bananenbrot optional mit Puderzucker bestäuben. Jetzt ist es bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!
Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Ja, gefrorene Bananen sind perfekt! Lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur etwas auftauen, bevor Sie sie zerdrücken. Das Bananenbrot wird dadurch auch noch saftiger.
Kann ich den Zucker ersetzen?
Ja, Sie können den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Sie die Flüssigkeitsmenge im Rezept anpassen müssen, wenn Sie flüssige Süßstoffe verwenden.
Wie lange kann ich Bananenbrot aufbewahren?
Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage bei Zimmertemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank. Sie können es auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen.
Kann ich andere Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen?
Absolut! Sie können jede Art von Nüssen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, die Sie mögen. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
Wie weiß ich, ob das Bananenbrot fertig ist?
Tipp: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Bananenbrotes. Wenn er sauber herauskommt, ist es fertig. Wenn er noch feuchte Teigreste hat, braucht es mehr Zeit im Ofen.
