Dieses einfache Fladenbrot ist super schnell gemacht und schmeckt frisch aus dem Ofen einfach toll! Nur wenige Zutaten wie Mehl, Wasser und Salz sind nötig, und schon kannst du die leckersten Sandwiches zaubern.
Es ist weich, leicht knusprig und passt perfekt zu Dips oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht. Du wirst sehen, wie viel Spaß es macht, selbst gebackenes Brot zu genießen!
Ob zum Grillen, für ein Picknick oder einfach nur so – mit diesem Fladenbrot hast du immer etwas Leckeres zur Hand. Lass es dir schmecken!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Weizenmehl: Das Rezept funktioniert wunderbar mit Weizenmehl. Eine tolle Alternative ist Dinkelmehl, das ein nussigeres Aroma hat. Beide Mehle sorgen für eine schöne Konsistenz.
Griechischer Joghurt: Er macht das Fladenbrot besonders fluffig! Falls du keinen hast, kannst du normalen Joghurt oder Quark verwenden, aber achte darauf, dass die Konsistenz ähnlich ist.
Backpulver: Das Backpulver ist wichtig für die Auflockerung des Teigs. Du kannst auch Natron verwenden, jedoch etwas weniger, etwa ¾ TL, und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
Salz: Eine Prise Salz verbessert den Geschmack, ist aber optional, wenn du es lieber weglassen möchtest. Probiere es einmal ohne, um zu sehen, wie es dir gefällt.
Öl zum Braten: Olivenöl verleiht dem Brot einen tollen Geschmack, aber Sonnenblumenöl ist auch gut geeignet und neutral im Geschmack. Je nachdem, was du gerade zuhause hast!
Wie forme ich die perfekten Fladen?
Diese Technik ist entscheidend für die Form und Textur deiner Fladenbrote. Achte darauf, den Teig sanft zu behandeln, um ihn nicht zu viel zu drücken, damit er fluffig bleibt.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen oder mit den Händen flach drücken.
- Versuche, gleichmäßige Runden zu formen, etwa 1 cm dick. Du kannst sie mit einer Untertasse oder einem Ausstecher als Hilfe verwenden.
- Die Fladen sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
Jetzt bist du bereit, die Fladen zu braten! Viel Spaß dabei!
Einfaches Fladenbrot
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Teig:
- 200g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
- 150g griechischer Joghurt (natur)
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz (optional)
- Öl zum Braten (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Fladenbrot benötigen Sie etwa 15 Minuten zur Zubereitung und weitere 15 Minuten zum Braten. Insgesamt sind es also ca. 30 Minuten für dieses schnelle und einfache Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Teig vorbereiten:
Beginnen Sie damit, das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in einer großen Schüssel zu vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, damit das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
2. Joghurt hinzufügen:
Fügen Sie nun den griechischen Joghurt zur Mehlmischung hinzu. Kneten Sie alles gründlich, bis ein glatter und nicht klebriger Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Fladen formen:
Teilen Sie den Teig in gleichmäßige Portionen und formen Sie mit Ihren Händen flache, runde Fladen, die etwa 1 cm dick sind. Dabei können Sie die Fladen gleichmäßig pressen, damit sie gleichmäßig garen.
4. Pfanne erwärmen:
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, um das Ankleben der Fladen zu verhindern und ihnen eine schöne goldbraune Farbe zu verleihen.
5. Fladen braten:
Legen Sie die Fladen vorsichtig in die heiße Pfanne und braten Sie sie ca. 3-4 Minuten von jeder Seite, bis sie goldbraun sind und leicht aufgegangen wirken. Achten Sie darauf, dass Sie die Fladen nicht zu lange braten, da sie sonst trocken werden können.
6. Servieren:
Nachdem die Fladen fertig sind, lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie die warmen Fladenbrote zu Ihren Lieblingsgerichten oder einfach mit etwas Dip. Guten Appetit!
Kann ich Dinkelmehl statt Weizenmehl verwenden?
Ja, Dinkelmehl eignet sich sehr gut! Es macht das Fladenbrot etwas nussiger im Geschmack. Die Menge bleibt gleich.
Kann ich den Joghurt durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können griechischen Joghurt durch Naturjoghurt oder sogar Quark ersetzen. Es kann den Geschmack leicht ändern, aber das Ergebnis wird trotzdem lecker sein!
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Fladenbrot auf?
Das Fladenbrot kann in einem luftdichten Behälter oder in Folie eingewickelt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in einer Pfanne rösten oder in der Mikrowelle erwärmen.
Kann ich das Fladenbrot auch im Ofen backen?
Ja, das Fladenbrot kann auch im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C für etwa 10-15 Minuten gebacken werden. Legen Sie die Fladen auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
Was kann ich zu den Fladenbroten servieren?
Sie passen gut zu Hummus, verschiedenen Dips oder als Beilage zu Gegrilltem und Salaten. Sie sind auch lecker mit etwas Olivenöl und Gewürzen zum Dippen.
