Diese Flammkuchen Schnecken aus Blätterteig sind einfach zum Verlieben! Mit ihrer knusprigen Außenseite und der leckeren Füllung aus Speck und Käse sind sie der perfekte Snack für jedes Fest oder den Filmabend.
Du kannst sie schnell zubereiten – einfach rollen, schneiden und ab in den Ofen. Es duftet schon beim Backen himmlisch und die Vorfreude steigt!
Ob für Gäste oder für dich alleine, diese Schnecken sind immer ein Hit. Sie sind leicht, lecker und bringen Spaß auf den Tisch – am besten noch warm genießen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Fertiger Blätterteig ist super praktisch! Wenn du selbstgemachten machen möchtest, empfehle ich dir, ihn gut durchzukneten für die besten Schichten.
Crème fraîche: Wenn du die Konsistenz etwas leichter magst, kannst du auch griechischen Joghurt oder Ricotta verwenden.
Speckwürfel: Schinken ist eine tolle Alternative, oder du machst es vegetarisch mit Pilzen oder Paprika. Das gibt einen frischen Geschmack!
Zwiebeln: Statt normalen Zwiebeln kannst du auch Schalotten nehmen. Sie sind süßer und sehr lecker in dieser Mischung!
Geriebener Käse: Emmentaler oder Gouda sind klasse, aber auch Cheddar bringt eine schöne Würze. Für eine vegane Option, nutze veganen Käse.
Wie klappt das perfekte Aufrollen des Blätterteigs?
Das Aufrollen kann knifflig sein, aber mit ein paar Tipps gelingt es dir super! Achte darauf, den Teig gleichmäßig mit der Crème fraîche zu bestreichen.
- Beginne an der langen Seite und rolle den Teig vorsichtig, aber straff auf, um schöne Schnecken zu formen.
- Benutze etwas Mehl auf dem Tisch, damit der Teig nicht klebt und gut rollen kann.
- Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke – so backen sie gleichmäßig!
Flammkuchen Schnecken aus Blätterteig
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Teig und die Füllung:
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 250g)
- 150g Crème fraîche
- 100g Speckwürfel (oder Schinken)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Muskatnuss (optional)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung der Flammkuchen Schnecken dauert insgesamt etwa 30 Minuten: etwa 10 Minuten für die Vorbereitung und 15-20 Minuten zum Backen. Ein schnelles und schmackhaftes Rezept, ideal für einen kleinen Snack oder ein Partybuffet!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Während der Ofen aufheizt, das Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Schnecken nicht kleben bleiben.
2. Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig auf einem leicht bemehlten Tisch ausrollen, damit er nicht kleben bleibt. Den ausgerollten Teig anschließend auf das Backpapier legen, bereit für die Füllung.
3. Füllung zubereiten:
In einer Schüssel die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und optional etwas Muskatnuss gut vermischen, damit sie würzig ist. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
4. Belag hinzufügen:
Die Speckwürfel und die gewürfelte Zwiebel gleichmäßig auf der Crème fraîche verteilen. Danach den geriebenen Käse und die Frühlingszwiebeln großzügig darüberstreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
5. Aufrollen und Schneiden:
Den Teig von der langen Seite her aufrollen, um eine Rolle zu formen. Anschließend die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Schnecken werden gleichmäßig auf dem Backblech platziert.
6. Schnecken bestreichen und backen:
Die Schnecken auf das Backblech legen und mit Eigelb bestreichen, damit sie schön goldbraun werden. Im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Schnecken knusprig und goldbraun sind.
7. Servieren:
Die Flammkuchen Schnecken nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, gefrorener Blätterteig ist perfekt! Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Kann ich die Crème fraîche ersetzen?
Ja, Sie können auch Frischkäse oder Schmand verwenden, wenn Sie möchten. Sie können sogar eine vegane Alternative wählen, wenn Sie es pflanzlich halten möchten.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste der Flammkuchen Schnecken lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Sie können sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja, Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen oder austauschen! Zum Beispiel, probieren Sie es mit verschiedenen Käsesorten, Gemüse wie Paprika oder Zucchini, oder fügen Sie Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu.
Wie kann ich sicherstellen, dass die Schnecken gleichmäßig backen?
Stellen Sie sicher, dass die Scheiben gleichmäßig dick geschnitten sind, etwa 2 cm. So backen sie gleichmäßig und werden schön knusprig.
