Dieser Frühstückswrap mit Ei ist der perfekte Start in den Tag! Saftige Eier, frisches Gemüse und ein weicher Wrap sorgen für einen leckeren Biss, der dich früh am Morgen glücklich macht.
Du kannst ihn nach Belieben füllen: Ob mit Käse, Avocado oder Würstchen, alles passt prima und macht satt! Und das Beste? Er ist ruckzuck zubereitet.
Diese einfache und gesunde Mahlzeit ist ideal für alle, die es eilig haben, aber trotzdem lecker frühstücken wollen. Guten Appetit!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Eier: Frische, große Eier sind das Herzstück dieser Wraps. Du kannst auch Bio-Eier verwenden, wenn du Wert auf Qualität legst. Vegane Alternativen sind Kichererbsenmehl oder Tofu, aber das schmeckt anders.
Tortilla-Wraps: Weizentortillas sind super, aber Dinkel oder auch Vollkorn-Tortillas liefern mehr Ballaststoffe. Glutenfreie Wraps sind ebenfalls eine tolle Option, wenn du Gluten meiden möchtest.
Rucola: Frisch ist am besten! Du kannst ihn aber auch durch Spinat oder andere grüne Blätter ersetzen, wenn du möchtest. Spinat ist zarter und milder im Geschmack.
Schinken oder geräucherter Lachs: Wähle, was dir besser schmeckt. Für eine vegane Variante kannst du geräucherten Tofu oder Avocado verwenden.
Kräuter: Frische Kräuter wie Schnittlauch sind toll für den Geschmack! Petersilie ist eine milde Alternative. Frisch ist immer besser als getrocknet.
Wie brate ich die Eier perfekt?
Das perfekte Rührei ist wichtig für einen leckeren Wrap! So geht’s:
- Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen. So wird die Mischung fluffiger.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bei zu hoher Hitze verbrennen die Eier schnell und werden trocken.
- Das Olivenöl oder die Butter gleichmäßig in die Pfanne geben, und dann die Eiermasse hineingießen.
- Rühre die Masse sachte, bevor sie komplett stockt, damit das Rührei schön cremig bleibt.
- Leicht anbräunen lassen, die Tortillas dann vorsichtig darauflegen und alles zusammenfalten.
- Wende den Wrap noch einmal, damit beide Seiten knusprig sind.
Mit diesen Tipps gelingen dir die perfekten Eier für deinen Frühstückswrap!
Frühstückswrap mit Ei
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Wrap:
- 4 große Eier
- 2 Tortilla-Wraps (Weizentortillas oder Dinkel)
- 100g frischer Rucola
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- 50g Schinken oder geräucherter Lachs (optional)
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl oder Butter zum Braten
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zur Garnitur
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung des Frühstückswraps sollten Sie insgesamt etwa 15 Minuten einplanen. Dies umfasst die Vorbereitungszeit sowie die Kochzeit, um einen leckeren und warmen Wrap zu genießen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Eiermasse zubereiten:
Zuerst nehmen Sie eine Schüssel und verquirlen die 4 großen Eier zusammen mit 2 Esslöffeln Milch, Salz, Pfeffer und optional 1 Teelöffel Paprikapulver. Mischen Sie alles gut durch, bis die Mischung gleichmäßig und schaumig ist.
2. Eier braten:
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl oder die Butter hinzu. Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie die Eiermasse hinein. Lassen Sie die Eier einige Minuten stocken, bis die Unterseite goldbraun ist, bevor Sie mit der nächsten Schritt fortfahren.
3. Wrap füllen und fertigstellen:
Sobald die Oberseite der Eimasse noch leicht feucht ist, legen Sie die Tortilla-Wraps auf eine Seite der Eier. Verteilen Sie die Tomatenscheiben, den frischen Rucola und optional den Schinken oder Lachs gleichmäßig auf den Tortillas. Klappen Sie dann die andere Hälfte der Eimasse über die Füllung und falten Sie den Wrap vorsichtig zusammen. Braten Sie den Wrap zusätzlich 1-2 Minuten in der Pfanne, bis die Tortilla leicht knusprig ist.
4. Servieren:
Nachdem der Wrap fertig ist, legen Sie ihn vorsichtig auf einen Teller. Schneiden Sie ihn in der Mitte durch und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Frühstückswrap warm!
Guten Appetit!
Kann ich das Rezept für eine Person anpassen?
Ja, Sie können die Zutaten einfach halbieren! Verwenden Sie 2 Eier, einen Tortilla-Wrap, und reduzieren Sie die anderen Zutaten auf Ihre Vorlieben.
Kann ich die Tortilla-Wraps ersetzen?
Ja, Sie können andere Wraps wie Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas verwenden. Auch Pfannkuchen oder Pita-Brote sind eine gute Alternative!
Wie lagere ich Reste?
Wenn Sie Reste haben, können Sie den Wrap in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen.
Kann ich das Gemüse variieren?
Auf jeden Fall! Sie können Paprika, Spinat oder Zwiebeln hinzufügen oder die Tomaten ganz weglassen. Seien Sie kreativ mit dem, was Sie mögen oder gerade zur Hand haben!
Wie kann ich den Wrap schärfer machen?
Fügen Sie etwas frischen Chili oder scharfe Soße zu der Eimasse hinzu, bevor Sie sie in die Pfanne gießen. Das gibt dem Wrap einen würzigen Kick!
