Gefüllte Eier sind ein schneller Snack, der immer gut ankommt! Mit hartgekochten Eiern, die mit einer leckeren Mischung aus Eigelb, Mayonnaise und Senf gefüllt sind, zaubern Sie ein tolles Gericht.
Ob zum Party-Buffet oder als Appetithappen, diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und bringen jeden zum Schmunzeln. Manchmal reicht schon ein wenig Paprikapulver obendrauf!
Ein Klassiker, der nie alt wird und bei Groß und Klein für Freude sorgt. Einfach super lecker und hübsch anzusehen, oder? Probieren Sie sie aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Eier: Große Eier sind ideal für diese Füllung. Du kannst auch Bio-Eier verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
Mayonnaise: Statt Mayonnaise könnte man griechischen Joghurt verwenden für eine leichtere Variante. Auch eine vegane Mayo funktioniert gut!
Dijon-Senf: Wenn du keinen Dijon-Senf hast, probiere normalen Senf oder sogar einen Hauch von Senfpulver aus. Das gibt ebenfalls einen aromatischen Kick.
Gewürzgurken: Für frischen Geschmack sind Gewürzgurken perfekt. Du kannst auch eingelegte Paprika oder Oliven verwenden, falls das besser passt.
Wie kocht man Eier perfekt für gefüllte Eier?
Die perfekte Kochzeit für harte Eier ist entscheidend. Hier sind einige Tipps:
- Setze die Eier in kaltes Wasser und bringe das Wasser zum Kochen. Das hilft, Risse zu vermeiden.
- Wenn das Wasser kocht, koche die Eier für ca. 10 Minuten. Dann in kaltes Wasser geben.
- Das kalte Wasser stoppt den Kochprozess und macht das Schälen einfacher.
Mit diesen einfachen Schritten gelingt es dir, die perfekten Eier zu kochen, die du dann weiter verarbeiten kannst!
Wie macht man gefüllte Eier?
Zutaten, die Sie benötigen:
- 6 große Eier
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Weißweinessig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 Gewürzgurken, klein gehackt (plus einige Scheiben zum Garnieren)
- Frischer Dill oder Schnittlauch zum Garnieren
- Paprikapulver (zum Bestreuen)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 20 Minuten. Die Eier müssen 10 Minuten gekocht werden, gefolgt von einigen Minuten zum Vorbereiten und Füllen der Eier. Sie können diese leckeren gefüllten Eier direkt nach der Zubereitung servieren!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Eier kochen:
Beginnen Sie, indem Sie die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Lassen Sie die Eier für etwa 10 Minuten kochen, bis sie hart gekocht sind. Nach dem Kochen die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit der Kochprozess sofort gestoppt wird.
2. Eier schälen und vorbereiten:
Nachdem die Eier etwas abgekühlt sind, schälen Sie sie vorsichtig und halbieren Sie sie der Länge nach. Lösen Sie das Eigelb behutsam heraus und legen Sie es in eine Schüssel für die Füllung.
3. Eigelb-Mischung herstellen:
Fügen Sie die Mayonnaise, den Dijon-Senf, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu den Eigelben in der Schüssel hinzu. Mischen Sie alles gut mit einer Gabel oder einem Handrührgerät, bis die Mischung cremig und glatt ist.
4. Gewürzgurken hinzufügen:
In der nächsten Phase mischen Sie die klein gehackten Gewürzgurken unter die Eigelb-Mischung. Diese sorgen für einen herzhaften Geschmack und eine interessante Textur.
5. Eier füllen:
Jetzt ist es Zeit, die Eiweißhälften zu füllen! Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Eigelb-Mischung in die halbierten Eier zu füllen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige Portionierung.
6. Garnieren und servieren:
Für das Finish garnieren Sie die gefüllten Eier mit einer Scheibe Gewürzgurke und etwas frischem Dill oder Schnittlauch. Streuen Sie leicht Paprikapulver oben drauf für ein schönes Aussehen.
7. Genießen:
Servieren Sie die gefüllten Eier kalt oder bei Raumtemperatur. Sie sind ein perfekter Snack oder eine schöne Vorspeise für jede Feier!
Guten Appetit!
Kann ich die Eier im Voraus kochen?
Ja, du kannst die Eier bis zu 2 Tage im Voraus hart kochen. Bewahre sie im Kühlschrank auf, bis du bereit bist, sie zu schälen und zu füllen.
Was kann ich anstelle von Mayonnaise verwenden?
Wenn du eine leichtere Option möchtest, kannst du griechischen Joghurt oder Avocado verwenden. Diese geben auch einen tollen Geschmack und eine cremige Konsistenz!
Wie lange sind gefüllte Eier haltbar?
Gefüllte Eier halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie frisch bleiben.
Kann ich die Gewürzgurken weglassen?
Ja, du kannst die Gewürzgurken weglassen, wenn du sie nicht magst. Du kannst stattdessen andere Zutaten wie klein gehackte Paprika oder Zwiebeln hinzufügen, um Geschmack und Textur zu variieren.
Wie kann ich die gefüllten Eier anrichten?
Es gibt viele schöne Möglichkeiten! Du kannst sie auf einem Bett aus Salatblättern servieren oder auf einem dekorativen Teller anrichten. Verwende frische Kräuter oder essbare Blumen für einen besonderen Touch!
