Diese Hackfleisch-Nudelpfanne ist ein echtes Wunschessen für die ganze Familie! Saftiges Hackfleisch trifft auf leckere Nudeln, bunte Paprika und süßen Mais – das klingt schon lecker, oder?
Die bunten Farben machen das Gericht nicht nur hübsch, sondern auch besonders appetitlich. Mit wenigen Zutaten zauberst du einen schnellen und herzhaften Genuss.
Ob für ein Mittagessen oder das Abendbrot, diese Nudelpfanne ist unkompliziert und schmeckt jedem. Perfekt, um den Hunger nach einem langen Tag zu stillen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Penne-Nudeln: Diese Form eignet sich perfekt, aber man kann auch Fusilli oder Spaghetti verwenden, je nach Vorliebe. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, kannst du Glutenfreie Nudeln ausprobieren.
Hackfleisch: Gemischtes Hackfleisch ist lecker, aber du kannst auch nur Rind oder Pute verwenden. Für eine vegetarische Variante nimm Linsen oder Soja-Hack.
Paprika: Rot und gelb bringen Farbe und Süße. Du könntest auch grüne Paprika oder andere Gemüsesorten wie Zucchini verwenden, je nach Saison.
Stückige Tomaten: Wenn du frische Tomaten bevorzugst, nimm 800g reife Tomaten. Das gibt einen frischen Geschmack. Passierte Tomaten kommen ebenfalls gut an!
Wie brate ich Hackfleisch richtig an?
Das Anbraten des Hackfleischs ist entscheidend, damit es schön bräunt. Hier sind einige Tipps:
- Erhitze die Pfanne gut, bevor du das Fleisch hinzufügst. So kann es direkt bräunen.
- Rühre während des Bratens häufig um, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt.
- Vermeide es, das Hackfleisch zu überladen, sonst kann es suden und nicht bräunen. Brate es deshalb in kleinen Portionen, wenn nötig.
Wenn das Fleisch gleichmäßig bräunt, bekommt es einen tollen Geschmack und macht dein Gericht noch leckerer!
Hackfleisch-Nudelpfanne mit Paprika und Mais
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Nudelpfanne:
- 400g Penne-Nudeln
- 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 100g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minze oder Petersilie zur Garnitur (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung dieser Hackfleisch-Nudelpfanne dauert insgesamt etwa 30 Minuten: 10 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten fürs Kochen. Ein schnelles und leckeres Gericht für den Alltag!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Nudeln kochen:
Beginnen Sie, indem Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Penne-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald sie al dente sind, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch dazu. Sauté das Ganze für 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln weich und duftend sind.
3. Hackfleisch anbraten:
Nun fügen Sie das gemischte Hackfleisch in die Pfanne und braten es an, während Sie es regelmäßig umrühren. Braten Sie es, bis es gleichmäßig braun wird. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
4. Gemüse hinzufügen:
Geben Sie die gewürfelten roten und gelben Paprika sowie den Mais in die Pfanne und braten Sie alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird.
5. Tomatensauce zubereiten:
Rühren Sie das Tomatenmark unter die Mischung und lassen Sie es kurz anschwitzen. Danach fügen Sie die stückigen Tomaten hinzu und vermischen alles gut.
6. Würzen und köcheln:
Würzen Sie die Sauce mit Paprikapulver, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce dann etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
7. Nudeln untermischen:
Fügen Sie die gekochten Penne-Nudeln zur Hackfleischsauce hinzu und mischen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Lassen Sie es kurz erhitzen.
8. Servieren:
Servieren Sie die Hackfleisch-Nudelpfanne heiß auf Tellern. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Minze oder Petersilie. Guten Appetit!
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, du kannst andere Sorten wie Fusilli oder Farfalle verwenden! Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, falls die Nudeln eine unterschiedliche Garzeit haben.
Wie kann ich das Hackfleisch ersetzen?
Du kannst das Hackfleisch leicht durch Gemüse oder Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu machen. Verwende etwa die gleiche Menge gewürfeltes Gemüse, z.B. Auberginen oder Zucchini, oder 400g Tofu, zerbröselt und angebraten.
Kann ich frische Tomaten verwenden?
Ja, du kannst frische Tomaten verwenden! Etwa 800g frische Tomaten, gewürfelt, eignen sich gut. Koche sie einfach länger, damit sie weich werden und die Sauce etwas dicker wird.
Wie lagere ich die Reste?
Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen, einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und ggf. etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn es zu trocken ist.
Gibt es Vorschläge für weiteres Gemüse?
Ja, du kannst auch Zucchini, Karotten oder Spinat hinzufügen! Gib sie einfach zusammen mit den Paprika in die Pfanne, um sie gleichmäßig zu garen.
Kann ich die Nudelpfanne auch einfrieren?
Ja, die Nudelpfanne kann gut eingefroren werden! Lass sie vollständig abkühlen und fülle sie in gefriergeeignete Behälter. Sie hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und dann aufwärmen.
