Karottenkugeln sind eine süße Überraschung für jeden Snack-Hunger! Sie bestehen aus saftigen Karotten, Nüssen und einem Hauch von Zimt. Lecker und einfach zuzubereiten!
Diese kleinen Bällchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund – perfekt für eine süße Auszeit ohne schlechtes Gewissen. Ideal für Partys oder als kleine Belohnung nach einem langen Tag.
Die Karottenkugeln bringen bunten Genuss auf den Tisch. Und keine Sorge, selbst wenn sie etwas krümeln, schmecken sie einfach himmlisch! Lass es dir gut gehen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Geriebene Karotten: Ich benutze meist frische Karotten, aber auch gefrorene Karottenraspel sind eine gute Wahl. Achte darauf, dass sie gut abgetropft sind!
Datteln: Medjool-Datteln sind besonders süß und saftig, perfekt für diese Kugeln. Falls du sie nicht hast, kannst du auch Trockenfrüchte wie Feigen oder Aprikosen verwenden.
Haferflocken: Normale Haferflocken sind perfekt, aber für eine glutenfreie Version verwende Haferflocken aus glutenfreiem Anbau.
Mandeln: Du kannst auch andere Nüsse wie Cashews oder Haselnüsse verwenden, wenn das deinem Geschmack besser entspricht.
Honig und Ahornsirup: Für eine vegane Variante nimm unbedingt Ahornsirup. Du kannst auch Agavendicksaft ausprobieren, wenn du einen milderen Geschmack möchtest.
Wie forme ich die perfekten Karottenkugeln?
Das Formen der Kugeln ist ganz einfach, aber hier sind einige Tipps, damit sie gut zusammenhalten:
- Stelle sicher, dass die Mischung gut püriert ist, damit sie klebrig genug ist.
- Wenn die Masse zu trocken ist, füge vorsichtig etwas Wasser oder mehr Honig hinzu.
- Feuchte deine Hände leicht an, um das Kleben zu verhindern, während du die Kugeln formst.
Nach dem Wälzen in Kokosraspeln sehen sie nicht nur toll aus, sondern sind auch lecker! Lagere sie gut verpackt im Kühlschrank.
Wie macht man Karottenkugeln?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Karottenkugeln:
- 200 g geriebene Karotten (ca. 2 mittelgroße Karotten)
- 100 g Datteln, entsteint
- 50 g Haferflocken
- 50 g Mandeln (gemahlen oder gehackt)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig (oder Ahornsirup für vegane Option)
- 100 g Kokosraspeln (zum Wälzen)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung der Karottenkugeln benötigen Sie etwa 15 Minuten und zusätzlich 30 Minuten Kühlzeit. In insgesamt 45 Minuten können Sie ein gesundes und leckeres Snack-Dessert genießen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Zutaten vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Datteln in kleine Stücke zu schneiden. Dann geben Sie die geschnittenen Datteln zusammen mit den geriebenen Karotten, Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Zimt, einer Prise Salz und Honig in eine Küchenmaschine.
2. Mischung pürieren:
Pürieren Sie alles in der Küchenmaschine, bis eine gleichmäßige und gut vermischte Masse entsteht. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Bällchen formen:
Nutzen Sie Ihre Hände, um kleine Kugeln von etwa 3-4 cm Durchmesser aus der Karottenmischung zu formen. Achten Sie darauf, dass die Bällchen fest gepackt sind, damit sie in der Kühlung nicht auseinanderfallen.
4. Kugeln wälzen:
Geben Sie die Kokosraspeln auf einen flachen Teller und wälzen Sie die geformten Kugeln darin, bis sie vollständig mit Kokosraspeln bedeckt sind. Dies gibt den Karottenkugeln eine leckere, exotische Note.
5. Kühlen und Servieren:
Legen Sie die fertigen Karottenkugeln auf ein Backblech oder einen Teller und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Nach der Kühlzeit sind die Wiggle perfectly ready to be enjoyed!
6. Genießen:
Wenn die Kugeln fest sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank. Servieren Sie die Karottenkugeln und genießen Sie diesen gesunden Snack oder Dessert!
Bonus Tipp:
Sie können die Kugeln nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel Walnüsse, Kürbiskerne oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kann ich alternative Süßungsmittel verwenden?
Ja, Sie können Honig durch Agavendicksaft oder andere flüssige Süßungsmittel ersetzen. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da einige Süßungsmittel süßer sein können.
Wie kann ich die Karottenkugeln vegan machen?
Verwenden Sie einfach Ahornsirup anstelle von Honig. Alle anderen Zutaten sind bereits vegan!
Kann ich die Zutaten anpassen?
Absolut! Sie können die Datteln durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen ersetzen. Auch die Mandeln können durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden.
Wie bewahre ich die Karottenkugeln auf?
Bewahren Sie die Karottenkugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu einer Woche. Für längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren.
Was mache ich, wenn die Mischung zu trocken ist?
Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie ein wenig Wasser oder zusätzliches Honig/Ahornsirup hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel Wasser auf einmal hinzuzufügen!
