Diese leckeren Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße sind ein echter Genuss! Die Kombination aus zartem Gemüse und würzigem Knoblauch macht das Gericht besonders schmackhaft und verführt jeden Gaumen.
Ein bisschen Sahne sorgt für die cremige Textur und natürlich will jeder wissen, was so gut riecht! Perfekt als Beilage oder einfach solo im gemütlichen Abendessen.
Schmeckt ganz wunderbar und ist dazu ganz einfach zu machen. Ein Rezept, das immer für ein Lächeln sorgt! Probier’s aus!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Kartoffeln: Ich empfehle festkochende Kartoffeln, da sie gut ihre Form behalten. Diese eignen sich perfekt für die cremige Soße. Für eine leichtere Variante kannst du auch Süßkartoffeln verwenden.
Knoblauch: Frischer Knoblauch kommt geschmacklich am besten zur Geltung. Falls du keinen frischen hast, kannst du auch Knoblauchpulver verwenden, aber frisch ist immer besser!
Sahne: Für eine leichtere Option kannst du halb und halb oder sogar pflanzliche Sahne wie Hafer- oder Kokoscreme verwenden, wenn du milchfrei bist.
Gemüsebrühe: Selbstgemachte Brühe hat den besten Geschmack. Du kannst auch Hühnerbrühe oder einen Gemüsebouillonwürfel verwenden, falls du etwas schneller machen möchtest.
Wie vermeide ich verbrannten Knoblauch?
Knoblauch kann schnell bitter werden, wenn er zu lange oder zu heiß gegart wird. Hier sind ein paar einfache Tipps:
- Halte die Hitze mittlerer Stufe, damit der Knoblauch sanft braten kann.
- Füge den Knoblauch erst hinzu, wenn das Öl schon heiß ist, aber nicht raucht.
- Rühre den Knoblauch ständig um, damit er gleichmäßig gart und nicht anbrennt.
Mit diesen Tipps wird dein Knoblauch schön aromatisch und deine Kartoffeln noch köstlicher!
Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Kartoffeln:
- 1 kg kleine Kartoffeln (z.B. festkochende)
Für die Soße:
- 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 30-35 Minuten. Die Zubereitung umfasst das Kochen der Kartoffeln und das Zubereiten der cremigen Knoblauchsoße, was es zu einem schnellen und schmackhaften Gericht macht!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die kleinen Kartoffeln gründlich zu waschen. Setzen Sie sie dann in einen Topf mit Salzwasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Nach dem Garen die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen.
2. Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1-2 Minuten an, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
3. Soße zubereiten:
Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Falls Sie getrockneten Thymian verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und lassen Sie sie ein paar Minuten köcheln.
4. Kartoffeln in die Soße geben:
Vorsichtig die vorgekochten Kartoffeln in die cremige Knoblauchsoße geben. Rühren Sie alles gut um, sodass die Kartoffeln schön mit der Soße überzogen sind. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 5-7 Minuten köcheln, damit die Kartoffeln die Aromen der Soße aufnehmen können.
5. Servieren und genießen:
Bevor Sie die Kartoffeln servieren, verteilen Sie die gehackte Petersilie darüber. Servieren Sie die Kartoffeln heiß und genießen Sie sie als perfekte Beilage oder als schmackhaftes Hauptgericht!
Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere Sorten wie mehligkochende Kartoffeln verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass diese etwas weicher und weniger bissfest werden können.
Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder eine ungesüßte Soja- oder Hafercreme ersetzen. Dies ändert den Geschmack ein wenig, macht das Gericht aber trotzdem lecker!
Wie kann ich die Soße dicker machen?
Wenn die Soße zu dünn ist, können Sie eine kleine Menge Stärke (z.B. Maisstärke) in Wasser auflösen und langsam in die Soße geben, während Sie sie rühren. Lassen Sie die Soße ein paar Minuten köcheln, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wie kann ich Reste lagern?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach auf niedriger Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen, eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
Welche Kräuter passen gut zu diesem Gericht?
Zusätzlich zu Thymian können Sie auch Rosmarin oder frischen Dill verwenden. Diese erhöhen den Geschmack und passen gut zur cremigen Sauce.
