Kartoffelspalten mit Gurkendip: Einfach und köstlich!

Hallo, liebe Freunde der guten Küche! Heute habe ich ein Rezept für einen Snack oder eine Beilage, die es echt in sich hat: Kartoffelspalten mit Gurkendip! Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe es, wenn ich etwas Knuspriges und zugleich Erfrischendes auf dem Tisch habe. Diese Kartoffelspalten sind im Handumdrehen zubereitet und zusammen mit dem cremigen Gurkendip werden sie ganz sicher zum Highlight deines nächsten Abends – sei es für einen gemütlichen Filmabend oder als Beilage zum Grillen. Lass uns gleich anfangen!

Der Vorteil von Kartoffeln:

Kartoffeln sind nicht nur vielseitig, sondern auch echte Sattmacher. Sie enthalten viele Nährstoffe, wie Vitamin C und B6, sowie wichtige Mineralien. Die Kombination mit einem frischen Dip sorgt dafür, dass du einen gesunden Snack hast, der perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Und das Beste? Du kannst die Spalten nach Belieben würzen!

Anpassbare Varianten der Kartoffelspalten:

Die Kartoffelspalten lassen sich ganz einfach nach deinem Geschmack gestalten:

• Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen – Paprikapulver, Knoblauchpulver oder italienische Kräuter machen die Spalten noch interessanter.
• Käse-Fans: Vor dem Backen kannst du geriebenen Käse über die Spalten streuen, um einen köstlichen Käsegeschmack zu erzielen.
• Einfache Variationen: Statt Gurkendip kannst du auch eine Avocado- oder Joghurtbasis verwenden – so hast du gleich eine neue Geschmackskombination.

Leckere Kartoffelspalten mit Gurkendip zubereiten

Zutaten für die Kartoffelspalten:

• 600g festkochende Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian (optional)

Zutaten für den Gurkendip:

• 1 große Salatgurke
• 150g griechischer Joghurt
• 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Spalten. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, damit die Spalten gleichmäßig gewürzt sind.
3. Verteile die Kartoffelspalten auf dem Backblech und backe sie für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen.
4. Während die Kartoffeln backen, bereite den Gurkendip vor. Reibe die Gurke grob und drücke überschüssige Flüssigkeit aus. In einer Schüssel mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Wenn die Kartoffelspalten fertig sind, direkt auf einem Teller anrichten und den Gurkendip in einer schönen Schüssel daneben servieren.

Nützliche Tipps:

• Du kannst die Kartoffelspalten auch mit einem Spritzer Balsamico- oder Apfelessig vor dem Servieren verfeinern – das gibt einen tollen zusätzlichen Kick!
• Der Gurkendip ist im Kühlschrank gut haltbar und eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks.
• Wenn du möchtest, kannst du die Kartoffelspalten auch in der Heißluftfritteuse zubereiten – die werden dann besonders knusprig!

Lass dich auf Pinterest inspirieren:

Ich freue mich darauf zu hören, wie deine Kartoffelspalten mit Gurkendip geworden sind! Hast du eigene Kreationen oder Variationen ausprobiert? Teile sie mit mir! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um mehr leckere und einfache Rezepte für deine nächste Kochsession zu entdecken. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!