Kichererbsen Brownies sind eine süße Überraschung! Sie sind saftig, schokoladig und trotzdem gesund. Ideal für alle, die Lust auf etwas Süßes haben, aber auf die Gesundheit achten möchten.
Mit Kichererbsen als Hauptzutat bekommst du eine proteinreiche Leckerei. Ein bisschen Schokolade und vielleicht ein paar Nüsse machen das Ganze unwiderstehlich lecker.
Perfekt zum Teilen oder einfach für dich allein! Diese Brownies zeigen, dass gesund und lecker Hand in Hand gehen können – ganz ohne schlechtes Gewissen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Kichererbsen: Diese sind die geheime Zutat für Protein und Textur. Du kannst auch schwarze Bohnen verwenden, wenn du einen anderen Geschmack ausprobieren möchtest.
Erdnussbutter oder Mandelbutter: Ich bevorzuge Erdnussbutter für den intensiven Geschmack. Wenn du Allergien hast, wähle Sonnenblumenkernbutter als Neuheit!
Honig: Agavendicksaft ist meine Wahl für vegane Optionen. Du könntest auch Ahornsirup verwenden, wenn du den Geschmack magst.
Kakaopulver: Hochwertiges Kakaopulver hebt den Geschmack! Für eine leichtere Variante kannst du auch Carobpulver verwenden.
Wie erreiche ich eine glatte Masse beim Pürieren?
Um die Kichererbsen gut zu pürieren, stelle sicher, dass du sie gründlich abwäschst, damit der Geschmack frisch bleibt. Verwende eine leistungsstarke Küchenmaschine, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
- Beginne mit den Kichererbsen, einer kleinen Menge Erdnussbutter und Honig.
- Füge etwas Wasser hinzu, falls es zu trocken ist.
- Püriere alles, bis es ganz glatt ist. Du kannst auch vorsichtig mit einem Spatel von den Seiten kratzen, um Klumpen zu vermeiden.
Kichererbsen Brownies
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Brownies:
- 240 g Kichererbsen (abgetropft und gut abgespült)
- 75 g Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 60 ml Honig (oder Agavendicksaft für eine vegane Option)
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (plus extra zum Dekorieren)
Für das Frosting:
- 150 g vegane Schokolade (geschmolzen)
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Kakaopulver
- 1-2 EL Ahornsirup (nach Geschmack)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung dieser Kichererbsen Brownies benötigen Sie etwa 15 Minuten und zusätzlich etwa 20-25 Minuten Backzeit. Lassen Sie sich ausreichend Zeit zum Abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Brownies zu verhindern. So einfach ist das!
2. Brownieteig herstellen:
Geben Sie die Kichererbsen, Erdnussbutter, Honig, Kakaopulver, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in eine Küchenmaschine. Pürieren Sie die Mischung, bis eine glatte Masse entsteht. Es ist wichtig, dass alles gut vermischt ist, damit die Brownies gleichmäßig schmecken.
3. Schokoladenstückchen einrühren:
Fügen Sie die Schokoladenstückchen zur Masse hinzu und rühren Sie sie kurz mit einem Löffel oder einem Spatel unter, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt für extra Schokoladengeschmack in den Brownies!
4. Backen:
Gießen Sie den Brownieteig in die vorbereitete Backform und verstreichen Sie ihn gleichmäßig. Dekorieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Schokoladenstückchen auf der Oberseite. Backen Sie die Brownies für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
5. Frosting zaubern:
Während die Brownies abkühlen, bereiten Sie das Frosting vor. Vermischen Sie dazu die geschmolzene Schokolade, das Kokosöl, Kakaopulver und Ahornsirup in einer Schüssel, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
6. Frosting auftragen und servieren:
Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies. Schneiden Sie die Brownies in Stücke und genießen Sie sie kalt oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kann ich andere Bohnen anstelle von Kichererbsen verwenden?
Ja, Sie können auch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen nutzen. Achten Sie darauf, die Bohnen gut abtropfen zu lassen und gründlich abzuspülen, um den Geschmack zu neutralisieren.
Wie kann ich die Brownies süßer machen?
Wenn Sie es süßer mögen, können Sie die Menge an Honig oder Agavendicksaft erhöhen. Beginnen Sie mit 10-15g mehr und testen Sie den Teig. Sie können auch etwas Stevia hinzuzufügen, falls gewünscht.
Kann ich das Frosting variieren?
Ja! Sie können das Frosting mit Erdnussbutter oder Mandelbutter anstelle von Schokolade zubereiten oder etwas Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Experimentieren Sie nach Lust und Laune!
Wie lange halten die Brownies?
Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche. Sie können sie auch einfrieren! Wickeln Sie sie dafür gut ein und lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Kann ich die Kichererbsen im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können die Kichererbsen im Voraus kochen oder aus der Dose abtropfen und abspülen. Sie können sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie das Rezept zubereiten.
